Альтернативний варіант харчування — шоколадна дієта

Можливо, наступного разу, коли ви з'їсте шматочок шоколаду, вам не доведеться відчувати себе винуватим. Незважаючи на свою погану репутацію, асоціацію з високою калорійністю, діабетом і іншими неприємностями, шоколад володіє рядом переваг і, як виявилося, може допомогти в схудненні, приклад тому – шоколадна дієта.

Трохи досліджень

Шоколадна дієта не безпідставна – існують наукові дослідження, що підтверджують користь вживання шоколаду в щоденному раціоні.

Наприклад, недавнє дослідження, опубліковане в журналі «International Archives of Medicine» показало, що вживання шоколаду може не тільки зменшити обсяг вашої талії, але і знизити рівень холестерину, а також поліпшити сон.

Щоб перевірити вплив шоколаду на організм і безпосередньо на процес схуднення, дослідники розділили випробовуваних у віці від 19 до 67 років на три групи. Перша «низкоуглеводная» група дотримувалася низкоуглеводной дієти. Щоденне меню другий «шоколадної» групи складалося з низьковуглеводних продуктів і 42 грамів темного шоколаду. Нарешті, третій «контрольної» групи був призначений стандартний раціон.

Крім відстеження ваги, учасники заповнювали анкети для оцінки якості сну та загального самопочуття.

Результати дослідження такі: «контрольна група», як і очікувалося, не схудла. А ось решта дві групи схудли, причому «шоколадна» група втратила на 10% більше ваги, ніж «вуглеводна». Більш того, скинутий вага повернувся до «низкоуглеводной» групі через пару тижнів (з-за так званого ефекту «йо-йо»), а до шоколадної – ні. Додатково до зниження ваги, у вживали щодня шоколад покращилася якість сну, а рівень холестерину в крові значно знизився.

Дослідження, проведене Каліфорнійським університетом, показало, що відсоток підшкірного жиру у людей, що вживають шоколад регулярно, значно нижче. Незважаючи на те, що шоколад – висококалорійний продукт, його вживання прискорює метаболізм людини і тим самим запобігає набір ваги.

Італійське дослідження показало, що вживання темного шоколаду щодня протягом двох тижнів збільшує рівень гормонів, що стимулюють спалювання жиру.

А нещодавнє дослідження вчених з Кембриджського університету показало, що люди, які споживають шоколад регулярно, на 29% менше схильні до інсульту і в цілому на 37% менше схильні до серцевих захворювань, ніж ті, хто не їсть шоколад.

Склад шоколаду

Важливо розуміти, що в дослідженнях, наведених вище, мова йде про якісний шоколаді з повноцінним складом, тобто без рослинних жирів (крім какао-масла звичайно ж), штучних ароматизаторів та ароматизаторів ідентичних натуральним. Ідеальна плитка шоколаду складається з наступних інгредієнтів:

  • Какао-порошок

Какао-порошок – мабуть, головний інгредієнт шоколаду. Чим більше какао-порошку у складі, тим він корисніший і сильніше на смак.

Какао-порошок виготовляють з какао-бобів. Какао-боби містять флавоноїди, вид рослинних поліфенолів, які діють як антиоксиданти. Вважається, що антиоксиданти ефективні профілактики раку, серцевих захворювань та інсультів. Інші джерела флавоноїдів: цитрусові, цибуля, зелений чай, червоне вино.

  • Какао-масло

Не лякайтеся того, що шоколад на третину складається з жирів, так як це корисні жири, які не викликають холестерину. Какао-масло в шоколаді містить олеїнову, пальмітинову і стеаринову кислоти, які є мононенасиченими жирами. Вони не підвищують рівень холестерину в крові. Крім того, мононенасичені жири краще засвоюються організмом людини, а у випадку дієти — це взагалі єдиний тип жиру, який варто вживати.

  • Цукор або цукрова пудра

В організмі цукор розпадається на прості цукру фруктози і глюкози і тим самим дає нашому організму енергію. Тим не менш, цукор вважається нездоровим джерелом енергії, так як є причиною харчової залежності, діабету, проблемної шкіри, серцевих захворювань. Це очевидний аргумент на користь темного шоколаду – в ньому вміст цукру мінімально.

  • Різні добавки: коньяк, горіхи, ванілін, сушені ягоди і пр.

Важливо розуміти, що деякі добавки (горіхи, наприклад) підвищують калорійність і жирність продукту.

Який шоколад краще підходить для дієти?

Сьогодні на прилавках можна зустріти різні види шоколаду:

  • Темний;
  • Молочний;
  • Білий;
  • Рубіновий;
  • Діабетичний;
  • Веганські.

Кращим вибором стане темний шоколад з вмістом какао від 40% до 80%. На це є дві вагомі причини: невелика кількість цукру в складі та наявність флавоноїдів.

Вміст флавоноїдів у шоколаді пов'язано з його кольором. У темному шоколаді більше флавоноїдів, ніж у молочному. Білий шоколад не містить флавоноїдів зовсім.

Класична шоколадна дієта

Класична шоколадна дієта входить групу дієт низькій калорійності. Вона триває 7 днів і дозволяє схуднути на 5-6 кілограмів. Безумовно, такі цифри досягаються почасти через втрату організмом рідини, але обсяги фігури також підуть.

Правила дієти:

  1. Щодня ви з'їдаєте одну плитку шоколаду (100 грамів) і нічого більше. Для класичної шоколадної дієти не підходить білий шоколад і шоколад на цукрозамінники (наприклад, фруктози або стевії). 100 грамів шоколаду слід розділити на три прийоми їжі.
  2. Кожен прийом їжі супроводжується чашкою кави. Кава має бути без цукру, дозволяється додавання одновідсоткового або знежиреного молока, але краще цього уникнути. Кава прискорює метаболізм, а це, в свою чергу, призводить до більш швидкому схудненню.
  3. На час дієти потрібно відмовитися від уживання цукру й солі.
  4. Вживання алкоголю заборонено.
  5. Не можна вживати в їжу овочі і фрукти, а також соки з них (навіть свіжовичавлені!)
  6. Крім кави, дозволяється пити в необмежених кількостях воду і зелений чай, але тільки через три години після прийому їжі. При цьому слід випивати не менше півтора літрів рідини в день.
  7. Дієта на шоколаді не передбачає підрахунку калорій і правила не їсти після 7 вечора. Прийом шоколаду може бути довільним, в будь-який час дня.

Таки чином, приблизний щоденний раціон шоколадної дієти виглядає так:

  • Сніданок: 1/3 плитки шоколаду і чашка кави без цукру;
  • Обід: 1/3 плитки шоколаду і чашка кави без цукру;
  • Вечеря: 1/3 плитки шоколаду і чашка кави без цукру;

Аналогічне меню і для шоколадного розвантажувального дня, якщо ви не можете собі дозволити дотримуватися дієти весь тиждень. Також дозволена шоколадна дієта на 3 дні.

Оптимальний режим проведення дієти – один раз в два-три місяці.

Вихід з класичної шоколадної дієти

Щоб не стати жертвою відомого ефекту «йо-йо» і не повернутися до первісного вазі, важливо дотримуватися правила виходу з шоколадної дієти:

  1. Постарайтеся не переїдати. Для цього зважуйте порції їжі на кухонних вагах і кладіть на тарілку тільки необхідну кількість грамів.
  2. В день має бути 5-6 прийомів їжі, порції по 150-200 грамів.
  3. Дозволено: овочі, фрукти (в помірних кількостях), продукти з високим вмістом білка (нут, куряча грудка без шкіри, курячі яйця, сир знежирений, риба), низьковуглеводні продукти.
  4. Заборонено: коренеплоди з високим вмістом крохмалю (картопля, кукурудза, батат), копчене, консерви, фаст-фуд, продукти з вмістом «швидких» вуглеводів (булочки, цукерки, печиво і так далі).

Недоліки та можливі наслідки класичної шоколадної дієти

Протягом дієти або після її завершення ви можете зіткнутися з наступними проблемами:

  • Підвищення цукру в крові;
  • Висипання на шкірі;
  • Так як на тиждень ваш організм забуде про те, що таке клітковина, в процесі виходу з шоколадної дієти можливе утруднення роботи кишечника;
  • Головні болі. Шоколад може стати причиною мігрені у деяких людей;
  • Алергія на шоколад, кава і компоненти.

Список значний, тому, перш ніж сісти на шоколадну дієту, необхідно проконсультуватися з лікарем і перевірити своє здоров'я.

Альтернативна шоколадна дієта

Якщо семиденний прийом шоколаду і кави вас лякає, то можна піти іншим, більш здорового шляху – сісти на альтернативну шоколадну дієту. Вона не дасть приголомшуючого ефекту за пару днів і навіть за пару місяців, але і не зашкодить вашому здоров'ю. Вага буде йти повільно, але точно не повернеться. Для зниження ваги недостатньо просто вживати шоколад, але у поєднанні з фізичними вправами і скороченням вуглеводів в раціоні, шоколад може стати акселератором втрати ваги.

Принцип дієти проста: кожному з трьох основних прийомів їжі додавайте по одному-двом квадратиками темного шоколаду. Головними продуктами в раціоні стануть низьковуглеводні продукти, продукти з високим глікемічним індексом, а також продукти з високим вмістом білка.

Основні правила дієти:

  1. Щоденний раціон повинен складаються з сніданку, обіду, вечері і декількох перекусів.
  2. Сніданок завжди містить багато вуглеводів, обід – білки, вуглеводи і клітковину, вечеря – тільки клітковину і білки. В якості перекусів можна вживати овочі, горіхи, кисломолочні продукти.
  3. Дозволено: фрукти, ягоди, овочі, крупи, бобові, зелень, горіхи, мононенасичені жири (оливкова олія наприклад), молочні і кисломолочні продукти з невисоким відсотком жиру, яйця, птиця, нежирна яловичина, риба, червоне вино.
  4. Заборонено: випічка, цукор у великих кількостях, фаст-фуд.
  5. З напоїв краще чай, вода, кава; соків та інших напоїв з додаванням цукру або фруктози слід уникати.
  6. Основний спосіб приготування їжі – тушкування, запікання і гриль.
  7. Обов'язкові фізичні навантаження мінімум 2-3 рази в тиждень. Це може бути двадцятихвилинна зарядка, вечірня прогулянка або година занять в тренажерному залі, головне — регулярно.
  8. І, мабуть, головне правило – є тільки коли ви голодні. По початку його дотримання стане справжньою проблемою, але з часом у вас все вийде.

Приклад сніданку, обіду і вечері:

  • Сніданок: 2 яйця, один цільнозерновий тост з овочами, 7 грамів темного шоколаду
  • Перекус: яблуко
  • Обід: запечена без масла червона риба з солодким картоплею, 7 грамів темного шоколаду
  • Перекус: хумус
  • Вечеря: сир (0.5-1%) з топпінгом у вигляді меду, фруктів або ягід, 7 грамів темного шоколаду


 

Дана дієта не передбачає виходу – вона є способом життя сама по собі, а тому ефект від неї буде тривалим.

Висновок

Це звучить надто добре для правди, але шоколадна дієта може допомогти скинути вагу без відмови від улюблених ласощів. При більш близькому розгляді, це дуже проста дієта з низьким споживанням калорій. Ця система живлення відмінно показує те, що навіть такі продукти, як шоколад можуть вписатися в план дієти без шкоди для результату.

Читай також: