Чи можна на дієті вживати борщ в їжу?

Борщ – смачний, поживний і корисний продукт, що використовується в кухнях багатьох країн. Співвітчизники люблять цю страву, а тому навіть в процесі схуднення намагаються дізнатися, чи борщ на дієті.

Включати в раціон харчування варто тільки нежирний і малокалорійний продукт. Він дозволить знижувати вагу без відмови від улюблених страв. Людині не доведеться голодувати, а організму – відчувати серйозний стрес.

Дієта на борщі: переваги та недоліки програми

Більшість методик виключає додавання страви в раціон харчування. Однак це часто пов'язано з тим, що калорійне блюдо. Можна їсти борщ на дієті, якщо він має мінімальну кількість калорій? Використовуючи спеціальний курс, заснований саме на вживанні борщу, можна позбутися від декількох кілограмів. Але головне – людина не буде відчувати болісне відчуття голоду. До достоїнств програми відносять:

  • Використання смачної і корисної їжі для харчування;
  • Можливість зниження ваги без шкоди для здоров'я;
  • Використання простих продуктів для приготування страв;
  • Можливість додавати не тільки овочі та зелень в борщ, але і шматочки нежирної індики, перепели або курки, грибів;
  • Можливість урізноманітнити раціон шляхом приготування декількох варіантів страви.

Готувати борщ для дієти можна з використанням найбільш простих і доступних інгредієнтів. Обмежившись простим набором компонентів, можна скоротити час приготування і не збільшити калорійність готового страви.

Важливі рекомендації з приготування борщу для дієти

Вирішуючи, чи борщ при дієті, слід пам'ятати кілька важливих правил приготування такої їжі:

  • Відмовитися від картоплі для приготування страви. Це простий вуглевод, який швидко засвоюється організмом, дає йому енергію, яка при відсутності фізичних навантажень трансформується в жирові відкладення.
  • Відмовитися від приготування засмажки. Можна тільки відварювати продукти.
  • Жирний бульйон м'ясний змінюється на овочевий або грибний. Як рідкісного винятку може бути використана індичка або нежирна частину курки.
  • Забути про сметані в якості приправи для борщу. Вона лише додає зайві калорії готовому блюду.
  • Не варто перетравлювати продукти, які при тривалій термічній обробці втрачають свої цінні якості. Після останньої закладки компонентів слід просто дочекатися закипання, а після вимкнути плиту блюдо і накрити кришкою. Щоб зробити страву смачною, йому можна дати постояти кілька годин.

Якщо слідувати запропонованим рекомендаціям, можна відповісти ствердно на питання: чи можна їсти борщ при дієті?

Калорійність страви

Ці показники будуть залежати від кількості використовуваних продуктів. енергетична цінність буде збільшуватися з додаванням жирних продуктів і масла. Щоб оцінити кількість спожитих кілокалорій, слід ознайомитися з таблицею. Таблиця. Калорійність різних варіантів борщу

Особливості бульйону Енергетична цінність 100 мл
З індичкою 23
З нежирними сортами риби 22
З куркою 15
Зі свининою і салом 40
З яловичиною 26
З обсмаженими на рослинному маслі овочами 50

Калорійність борщу для дієти вже приготованому вигляді (з використання овочевого бульйону) не перевищує 25 ккал на 100 мл продукту. Це означає, що вживання 300 мл дасть організму всього 75 ккал.

Загальна кількість спожитої енергії на такій дієті не повинно перевищувати 800-1200 ккал. Для людей, які не нехтують спортом, цей показник може бути збільшений до 100-1500 ккал в добу.

Головні правила борщової дієти

  1. Борщ при дієті слід вживати кожні 3 години, можна скоротити час між прийомом їжі до 2-х годин.
  2. Випивати в день не менше 2 літрів води.
  3. Відвідувати спортзал або виконувати комплекс вправ. Він дозволить підтягти шкіру, виключивши її відвисання і в'ялість після зниження ваги.

Рецепти деяких видів борщів для дієти

Холодний

Особливість такого страви в тому, що організму потрібно буде виділити більше енергії для перетравлення. Це стимулює обмінні процеси, змушує організм активніше позбавлятися від зайвих калорій. Борщ готується так:

  • Відварити буряк, після чого дрібно нарізати або натерти, полити декількома краплями лимонного соку.
  • Відвар не виливати, в нього додати кисле молоко і подрібнені свіжі огірки. Туди ж відправиться натерта і сбрызнутая лимоном буряк, нарізані зелень і редис, нежирні сорти шинки, яку може замінити відварна індичка. Після додати трохи солі, а після і приправи для додання смаку і аромату страви.
  • Додатково (окремо) яйце відварити і дрібно порубати його. Остиглим продуктом присипати борщ зверху.

Подавати страву холодним, його не слід гріти або проварювати.

Готувати холодний борщ слід порційно – тільки для одного прийому їжі. Такий продукт не зберігається.

Овочевий

Використовують такий тип борщу ті, хто є прихильником вегетаріанства. Вживати таке блюдо слід на вечерю або обід. Щоб зварити борщ на овочах для дієти, слід:

  • Приготувати (очистити нарізати, подрібнити) такі продукти: цибуля, морква, селера.
  • Всі компоненти змішати, додати розведену водою томатну пасту, відправити тушкуватися все на повільний вогонь. Можна обійтися без масла взагалі або використовувати кілька крапель для додання аромату і користі.
  • Як тільки овочі трохи потушились, до них слід додати дрібно нарізані і трохи відварені (до напівготовності): солодкий перець і бурякову гичку, невеликий кабачок і капусту.
  • Борщову суміш готувати ще 5-7 хвилин на великому вогні, а після її можна посолити і розбавити улюбленими приправами за власним смаком. Не варто надмірно зловживати продуктом, щоб не підвищити апетит. Досить щіпку суміші приправ, лавровий лист, зелені, щоб зробити страву ароматний, підвищити його користь.

Перед подачею на стіл слід дати постояти борщу хоча б кілька хвилин, щоб всі компоненти змогли «дійти».

Зелений

Замість буряків в такому варіанті використовується щавель, відварювати його тривалий час немає необхідності. Продукт готується швидко. Додати до борщу слід велику кількість різної зелені – підбирати її за смаком. Не використовувати для приготування картоплі. Замість нього можна нарізати дрібним кубиком відварене яйце.

Корисні поради

Дієта на борщі – програма, яка вимагає суворого дотримання наступних правил:

  • Тривалість – не більше 7-10 днів.
  • Робити за 5 прийомів їжі.
  • Додавати до програми можна фрукти, чай, кава, фруктовий сік. Однак не варто використовувати занадто солодкі чи кислі продукти, слід віддавати перевагу помірно солодким, можна трохи кислуватим.
  • Можна в раціоні чергувати різні види борщу, щоб не відчувати дискомфорт і урізноманітнити меню.
  • Не варто збільшувати порції. Досить 250-300 мл борщу.

Перед використанням запропонованої програми слід проконсультуватися з лікарем.

Не варто вибирати ніякі дієтичні програми для схуднення при загостренні хронічних хвороб. Відмовитися від дієт слід і тим, хто страждає від недуг шлункового кишкового тракту. В іншому випадку можна нанести серйозної шкоди для організму, а не скинути зайві кілограми.

Читай також: