Чи можна вживати в їжу корейську моркву на дієті?

Можна їсти морква по корейськи на дієті?

Дотримуючись дієти для схуднення, всім хочеться, щоб харчування було повноцінним і різноманітним. Багато хто не бажають відмовлятися від звичних улюблених страв, щоб не піддавати організм зайвим потрясінь під час схуднення. Тоді і виникає питання: чи можна їсти моркву по-корейськи на дієті?

Зміст:

  1. Склад і КБЖУ закуски;
  2. Загальні принципи харчування для схуднення;
  3. Морква по корейськи і система правильного харчування;
  4. Протипоказання;
  5. Висновки.

Склад і КБЖУ закуски

Морква по корейськи — традиційний для країн колишнього СРСР салат з досить простими компонентами. Завдяки невисокій ціні і оригінального смаку ця пікантна закуска вже багато десятиліть зберігає свою популярність і готовий салат легко придбати в багатьох продуктових магазинах. Простота рецепта робить корейську моркву доступною і для домашнього приготування.

Основним компонентом закуски є морква, нарізана спеціальним способом — довгою тонкою соломкою. Підготовлені таким чином овочі змішують з рослинним маслом, цукром, оцтом та іншими приправами. Пікантний гострий смак моркви по корейськи додають часник, мелений чорний і червоний перець, насіння коріандру і сіль. Калорійність готового салату коливається в межах від 110 до 140 ккал на 100 грам. В першу чергу це залежить від пропорцій масла і цукру, які додають до коренеплоду. Розрахунок показників БЖУ також може відрізнятися орієнтовно на 10% в більшу або меншу сторону, але в середньому становить на 100 грам:

  • Білки 1,2 м;
  • Жири 8,2 г;
  • Вуглеводи 9 р.

Альтернативні показники БЖУ для корейської моркви:

  • Білки 0 г;
  • Жири 9 м;
  • Вуглеводи 12,9 р.

Велику небезпеку для здоров'я представляє спосіб приготування моркви по корейськи, так як овочі зі спеціями контактують з сильно підігрітим рослинним маслом. Якщо нагрів масла буде проходити занадто довго, то в ньому можуть утворитися канцерогени.

Загальні принципи харчування для схуднення

Фахівці рекомендують дотримуватися наступних правил при дотриманні дієти:

  1. Очистити раціон від «шкідливих» продуктів, упорядкувати режим харчування. У першу чергу бажано відмовитися від цукровмісних інгредієнтів, «швидких» вуглеводів і харчового сміття — фастфуду, газованої води і іншого.
  2. Розраховувати калорійність і БЖУ харчування. У кожної людини в залежності від статі, віку і способу життя своя норма калорій. А також взаємопов'язані ваші цілі щодо ваги (підтримання, схуднення або набір маси) та необхідні пропорції білків, жирів і вуглеводів у раціоні.
  3. Вибудовувати кожен свій прийом їжі з точки зору складу і якості мікро - та макронутрієнтів. Це означає, що харчування має бути усвідомленим і продуманим. Якщо ви не хочете завдати шкоди своєму здоров'ю, то вживайте збалансовану і максимально різноманітну їжу.

Морква по корейськи і система правильного харчування

Отже, можна їсти морква по корейськи на дієті? Розглянемо корейську моркву з точки зору правил харчування при зниженні ваги. Серйозну небезпеку для тих, що худнуть являє цукор, доданий в салат. Він легко провокує різкий інсуліновий стрибок в крові, в результаті якого організм незабаром знову вимагатиме простих вуглеводів. Надлишок цукру в цьому випадку перетворюється в жир. Таким чином, вживання корейської моркви на дієті може спровокувати зрив і перебір вуглеводів при наступному прийомі їжі. Також важливо розуміти, що коли ви їсте корейську моркву, куплену в магазині, ніхто не гарантує якість використаних для приготування продуктів і точність при розрахунку калорійності. Така гостра закуска допомагає виділенню шлункового соку і перетравленню їжі. Однак приправи (часник, перець, коріандр, а найголовніше — оцет) викликають підвищення апетиту, що загрожує переїданням.

Ще важливо знати, що сіль і спеції, що входять до складу закуски мають властивість уповільнювати виведення рідини з організму. Тому людям із захворюваннями нирок, печінки і набряком краще не включати корейську моркву в харчування на своїй дієті.

Аналізуючи КБЖУ цієї страви, легко помітити, що вміст жирів у ньому досить висока, і таку закуску слід сприймати як повноцінне блюдо, а не просто як легкий овочевий салатик. Якщо взяти середнє значення 1300 ккал в добу як норму калорійності для молодої жінки середньої активності при зниженні ваги, то салат " морква по корейськи вагою 100 грам складе 10% від загальної калорійності добового раціону. У той же час кількість жирів займе 15-30% від загального рекомендованого кількості жирів на добу — це надто високе значення для закуски і більше підходить для повноцінного прийому їжі.

З плюсів не забудемо згадати про високий вміст клітковини в моркві.

Завдяки цьому, як і після інших овочевих страв, швидше настає відчуття насичення, і поліпшується перистальтика кишечника.

Протипоказання

Якщо у вас діагностовано захворювання підшлункової, шлунка або печінки, то дотримуйтеся суворої дієти і обмежень у харчуванні. Чи можна вживати в їжу корейську моркву при такій дієті? Однозначно ні! Також протипоказано це блюдо при цукровому діабеті, гастриті, виразці і панкреатиті.

Не можна їсти цей салат дітям і вагітним жінкам.

Висновки

Бажано уникати вживання моркви по корейськи на дієті, так як мінусів у цього блюда більше, ніж плюсів. Хоча разове вживання помірної кількості закуски (50-100 грам) не завдасть значної шкоди вашій фігурі. Головне, поєднуйте цей салат з білковими продуктами, наприклад, з м'ясом, щоб зробити харчування на дієті збалансованим. Також віддавайте перевагу страви домашнього приготування. Завдяки цьому ви зможете проконтролювати кількість доданого цукру і масла. Чим менше додасте в салат цих компонентів, тим більш нешкідливим для вашої фігури він буде. Перераховані вище прийоми дозволять насолодитися улюбленою морквою по-корейськи на дієті!

Читай також: