Дієта Палео — унікальна програма харчування

Палеодієта часто називається ще дієтою кам'яного століття, оскільки передбачає приблизно той же раціон харчування, який був доступний нашим предкам. Дієта мисливців-збирачів, землеробів – курс, в основі якого тільки корисне харчування.

Серед виключених і заборонених продуктів перероблені і містять штучні добавки, барвники. Проте це не єдині винятки. Щоб мати можливість використовувати програму, її потрібно ретельно вивчити і прийняти для себе рішення – підходить палеолітична дієта для зниження ваги.

Науковий питання: що кажуть вчені?

Важлива особливість програми в тому, що вона серйозно відрізняється від меню веганів і вегетаріанців. Ніхто не буде виключати рибу і м'ясо з програми харчування, однак є маса обмежень. Саме тому дієта палео зацікавила вчених, які вирішили вивчити питання та оцінити реальну користь для організму від такої системи харчування.

У ході досліджень вдалося з'ясувати, що:

  • У більшості випадків проблема ожиріння лежить не тільки в кількості спожитих калорій, а в доступності і достатку продуктів харчування. Саме тому дотримуватися запропонованого меню вигідно не тільки з точки зору здоров'я, але й економії.
  • Кількість витраченої енергії в минулому на видобуток прожитку значно поступається тому, що сучасна людина витрачає на роботу. Саме тому поряд з палеодиетой потрібно збільшувати витрату енергії за рахунок вправ, бігу, швидкої ходьби та ін.

Дізнавшись, що це таке – палеодієта, слід оцінити і її негативні сторони. А такі є, на переконання лікарів з Британської дієтичної асоціації. Вчені стверджують, що такий раціон харчування призведе до виснаження організму в силу постійної живильної недостатності.

Основи харчування при палеодиете

Люди, які прагнуть знизити свою вагу, вперше чують про палеодиете – що це, для них поки незрозуміло. Це відносно нове дієтичне напрям в дієтології, яке вивчається професіоналами.

Головний сподвижник палео дієти – це Л. Кордейн, вчений з світовим ім'ям. Він упевнений, що особливості і раціон харчування сучасної і стародавньої людини практично ідентичні, але прабатьки були все ж стрункішою своїх нащадків. Учений упевнений, що досить повністю повернутися на той же раціон харчування, який бал сотні років тому, а також підвищити свою активність для ефективного зниження загальної ваги.

Щоб скинути вагу на палеодиете, слід дотримуватися її основних принципів. Щоб оцінити свої можливості та потреби організму, досить поглянути на список продуктів палео дієти, яка пропонує харчуватися:

  • Горіхами і коренеплодами.
  • Будь необробленими ягодами, фруктами, овочами.
  • Сухофруктами, яким також знайдеться місце в дієтичній програмі палео дієти.
  • М'ясо і рибу, які були в меню і раніше, а тому обходитися без них не можна і сьогодні. Не забороняється вживати в їжу будь-які продукти, в тому числі і жирні. Як виняток, дозволено харчуватися і субпродуктами.
  • Насінням.
  • Яйцями, що містять велику кількість цінних речовин. Вживала яйця птиці люди у всі часи, а тому це не суперечить природній натурі людини.

Однак не всі продукти можна включати в дієту палео – продукти з вмістом білка глютену (а це практично всі зернові культури) та лактози.

Достоїнства і можливості палео дієти

Дізнавшись, що таке палеодієта, можна оцінити свої можливості і прийняти рішення про необхідність проведення програми або відмову від неї. Щоб прийняти правильне рішення, слід дізнатися про можливості та переваги дієти палео:

  • Великий заряд бадьорості на цілий день. Запропонований режим харчування не можна назвати занадто жорстким, тому людину не переслідує відчуття голоду.
  • Різноманітне меню, яке виключає необхідність в частих перекуси. Не буде потрібно прийом вітамінно-мінеральних комплексів, оскільки в продуктах є всі необхідні, а сама палеодієта не виснажлива.
  • Відсутні серйозні протипоказання. Однак будь-яка дієтична програма вимагає акуратності, а тому пацієнтам з хронічним хворобами слід дотримуватися особливої меню. Воно не завжди буде збігатися з запропонованим раціоном.
  • Виключено вживання шкідливих страв, коли всі використовувані продукти піддаються багаторазовій термічній обробці, а деякі і обжарке. Можна вживати тільки свіжу, зварену, запечену, парну або тушковану їжу.

  • Передбачена необхідність у великій кількості рідини, що вживається. Пити потрібно багато і рясно, щоб не порушувати водно-сольовий баланс. Це особливо важливо, оскільки в звичайному житті багато не випивають належні їм 2-2,5 літрів чистої води. В той показник не включені, супи, чай, кава тощо
  • Режим нескладний, до нього досить просто і безболісно для організму можна звикнути.
  • Немає потреб рахувати калорії і стримувати себе в питаннях їжі.
  • Є тільки одне обмеження по харчуванню. Останній прийом їжі повинен відбутися до 6 вечора. До цього палеодієта аіп не обмежує час прийому їжі, не встановлює правила вживання страв і продуктів.

У палео дієти є шанувальники, що цілком з'ясовно її достоїнствами і відсутністю жорстких правил.

Приблизне меню палео дієти на 7 днів

Запропонований тільки приблизний раціон. Його можна коригувати та вносити правки, але тільки з урахуванням дозволених продуктів та особливостей їх приготування.

Таблиця. Приблизне меню дієти палео на тиждень

День тижня/прийом їжі Сніданок Обід Вечеря
Понеділок Риба відварна з додаванням свіжих овочів за смаком Борщ на бульйоні і додатково відварене м'ясо Грибна печеня з салатом
Вівторок Відварна риба з овочами Крем-суп з гарбуза з додаванням яловичини, картоплі, зелені Роли з кабачка з додаванням томатів та сиру
Середа Відварені яйця круто зі свіжим шпинатом Борщ з додаванням м'яса, потушенная печінка з овочами Салат зі свіжих овочів з додаванням шматочків відвареної раби
Четвер Горіхи з сиром Печеня з яловичини з супом-пюре, в який можна додати скибочки селери Салат з овочами і дрібно нарізаними грибами
П'ятниця Відварені яйця зі свіжою зеленню Печеня з яловичиною і салатом Запіканка з картоплею і рибою
Субота Фруктовий салат.

Риба відварна

Юшка з рибою, запечені овочі Картопля, запечена з яйцем
Неділя Яйця некруто варені з болгарським перцем Борщі, приготовані з куркою, картопляне пюре з овочами Картопля відварна з слабосоленої оселедцем


Недоліки

Не тільки гідності є у палео дієти, але і негативні моменти. До них відносять:

  • Необхідність окремого дієтичного столу. Не всі члени сім'ї приймуть з радістю перехід на новий режим харчування;
  • Неможливість використання переважної більшості напівфабрикатів, а тому шукати свіжі продукти доведеться в спеціалізованих місцях, на ринках;
  • Обов'язкові фізичні навантаження. Їм слід приділяти увагу щодня.

Навіть відсутність протипоказань не виключає необхідність попередньої консультації з лікарем.

Читай також: