Ефективність дієти на курячому бульйоні

Люди з надмірною вагою в спробах скинути зайву катують себе десятками різних дієт. Однак не всі вони дають позитивні результати, або люди просто не в змозі витримати жорсткий варіант схуднення. Одним з таких варіантів є дієта на курячому бульйоні. І статистика показує, що вона є по-справжньому ефективною, але і попрацювати, звичайно, доведеться.

Чи можна на дієті є курячий бульйон?

Відразу необхідно зазначити, пити курячий бульйон корисно не тільки при схудненні, але і при частих застудах, так як він володіє протизапальними речовинами. Його називають єврейським антибіотиком, він здатний збити високу температуру, вилікувати шлункові захворювання, попередити утворення тромбонів, поліпшити роботу серцево-судинної системи. Бульйон навіть рекомендують вживати в післяопераційній період, для підтримки життєвих сил і збільшення запасу енергії при мінімальній навантаженні на органи шлунково-кишкового тракту. Курячий бульйон застосовують для зміцнення зубів, кісток, швидкого загоєння ран.

Для вирішення питання: «чи Можна пити курячий бульйон при дієті?» багато звертаються до професіоналів. І всі вони дають позитивну відповідь. Причиною є що містяться екстрактивні речовини, які стимулюють виділення шлункового соку і сприяють секреції підшлункової залози, що позитивно впливає на схуднення.

Під час дієти курячий бульйон допускається, тому що містить мінімальну кількість жирів, але достатньо білків для збереження м'язової маси. Відвар здатний придушити апетит, і довгий час зберігати відчуття ситості.

Дієтологи в свою чергу радять один раз в тиждень проводити розвантажувальний день саме на курячому відварі. Для його проведення потрібно одна невелика, в ідеалі домашня курочка, її необхідно буде відварити у великій чотирьох - або п'ятилітрової каструлі, також слід додати корінь селери. Протягом доби потрібно виключити всю їжу, крім звареного бульйону. Вживати відвар необхідно маленькими порціями (200-250 гр.) п'ять разів на день.

Така розвантаження сприяє схудненню, виведенню отрут і токсинів, нормалізації роботи шлунка і кишечника. Тільки ні в якому разі не можна забувати про необхідність води, 2 літра в день.

Рецепт курячого бульйону при дієті

Для правильного приготування курячого бульйону для схуднення необхідно:

  • 1,5-2,0 літра чистої питної води;
  • Половинка домашньої курки;
  • Морква;
  • Ріпчаста цибуля;
  • Селера;
  • Зелень;
  • Лавровий лист.

Ріпчасту цибулю Вода Морква
Селера Зелень Лавровий лист

В першу чергу, слід курку очистити від шкірки, в ній міститься найбільше жиру. Очищену частина опускаємо у воду кімнатної температури і ставимо на швидкий вогонь. Доводимо до кипіння, після чого трохи зменшуємо вогонь, варимо 5 хвилин, періодично знімаючи пінку, потім вогонь робимо самим повільним, накриваємо кришкою і тушкуємо 2-3 години. За півгодини до готовності кладемо в каструлю цілі овочі: моркву, корінь селери, ріпчасту цибулю, зелень пучками (петрушка, кріп або базилік), мінімально солимо і, в самому кінці приготування, додаємо лавровий лист.

Всупереч всім міркуванням про шкоду солі, в бульйоні вона повинна бути в обов'язковому порядку, мінімально, але обов'язково. Інакше всі цілющі властивості напою загубляться.

У підсумку, все крім бульйону, слід вийняти і віддати іншим членам сім'ї, зробити з цього для них салат або навіть викинути. Для тих, хто худне залишиться прозорий лікувальний бульйон в обсязі приблизно 1-1,5 літра.

Склад і калорійність курячого бульйону при дієті

Приготований курячий бульйон – це відвар, переважно, золотистого кольору з цілої птиці або половини тушки домашньої (колір може варіюватися від блідо-жовтого до коричневого відтінку). Підсумкове страва може трохи відрізнятися жирності, калорійності, прозорості або насиченості в залежності від того, які частини тушки використовувалися, скільки часу варили бульйон, яка якість у вибраній птиці та інших різних нюансів приготування.

Ідеальним варіантом для дієти є куряче філе домашньої курочки, яка була вирощена на натуральних рослинних кормах, без додавання гормонів та антибіотиків. Додавати в бульйон різні спеції заборонено, крім малої кількості солі.

У середніх значеннях склад на 100 гр. дієтичного курячого бульйону буде наступним:

  1. Вуглеводи – 0,3 гр.;
  2. Жири – 0,5 гр.;
  3. Білки – 2 гр.;
  4. Калорійність – 15 ккал.

Крім того, у курячому бульйоні містяться корисні і просто необхідні організму вітаміни і мінеральні речовини:

  • Вітаміни А, В, С, Д, Е, Н, РР;
  • Холін;
  • Омега-3 і омега-6;
  • Йод;
  • Цинк;
  • Хром;
  • Залізо;
  • Різні кислоти;
  • Фосфор;
  • Магній;
  • Сірка;
  • Ванадій;
  • Літій;
  • І багато інших.

Варіанти дієт на курячому бульйоні

В даний час прийнято виділяти три способи схуднення за допомогою курячого бульйону. Два з них являють собою жорсткі варіанти монодієт, а третій дозволяє внесення в раціон деяких супутніх продуктів.

1. Розвантажувальний день

Такий варіант суворої монодієти отримав популярність у людей активно займаються спортом. Розвантажувальний день сприяє швидкому зниженню ваги, перезавантажує організм і виводить з нього шкідливі речовини. За добу можна позбутися від 1-1,5 кілограм. Вживати можна лише курячий бульйон, не більше 1,5 літра за день, і чисту воду без газу. Повторювати розвантажувальний день можна через 1-2 тижні.

2. Монодієта

Другий варіант являє собою дієту на курячому бульйоні з метою позбавлення від максимально можливої кількості кілограм за мінімальний період часу. При дотриманні такої монодієти необхідно вживати відвар протягом тижня. Їсти в цей час інші страви категорично забороняється. 7 днів такого харчування допоможуть втратити до 7-10 кілограмів зайвої ваги.

Необхідно розуміти, що така система харчування дуже жорстка, підходить не всім людям і дуже важко переноситься. Щоб відчувати себе нормально, в цей час слід виключити активні заняття спортом і розумові навантаження.

Швидка втрата ваги – це великий стрес для організму, після якого він буде прагнути повернути втрачену масу і зробити додатковий запас на всяк випадок (раптом ви його ще раз змусите так голодувати). Дуже часто людина розслабляється, і організм перемагає, відбувається блискавичний набір ваги більше скинутого.

Для того щоб зберегти отримані результати, необхідно зробити плавний вихід з дієти, щодня додаючи трохи супутніх страв. Це займе мінімум тиждень, але за цей час результат закріпиться.

Додаткові рекомендації:

  1. Слід варити щодня 2 курячих філе в 3 літрах води;
  2. У їжу вживати тільки рідку частину, розділивши її на декілька частин;
  3. Не є з бульйоном щось ще (навіть хліб не можна!).

Меню другого тижня після монодієти (один прийом їжі замінюємо на курячий бульйон):

  • Понеділок — одне варене вкруту куряче яйце, бульйон, салат зі свіжих овочів;
  • Вівторок — гречана або рисова каша, бульйон;
  • Середа — один фрукт (яблуко, апельсин або ківі), бульйон;
  • Четвер — бульйон, кілька ложок каші, трохи тушкованих овочів;
  • П'ятниця — склянка знежиреного домашнього йогурту або кефіру, свіжі овочі, бульйон;
  • Субота — бульйон, варена риба або курка;
  • Неділя — починаємо харчуватися, намагаючись уникати висококалорійних і шкідливих страв.

Надалі можна влаштовувати собі розвантажувальні бульйонні дні, завдяки яким ви скинете до 1,5 кг за добу!

З решти вареного філе готуйте смачні страви для близьких. Якщо такий варіант здається вам дуже суворим і нестерпним, то спробуйте для початку більш легкий варіант.

3. Полегшена дієта на курячому бульйоні

Даний спосіб є найбільш легким раціоном харчування на тиждень. Така дієта дозволяє внести різноманітність у меню худне. Відмінностями від перших двох варіантів є менша ефективність у втраті ваги, але полегшення в дотриманні. Не буде постійного почуття голоду або поганого самопочуття, зменшується ймовірність повернення скинутої ваги. Тиждень такої дієти може позбавити до 3-4 кілограмів зайвої ваги. Дозволяється помірно займатися спортом, що буде тільки сприяти схудненню і може додати кілька кілограм в виска.

Але виходити з цієї системи харчування також слід поступово з додаванням в раціон інших продуктів, в цей час бажано використовувати мінімальну кількість жиру і солі. Для того щоб підтримати отриманий результат рекомендується один раз на тиждень (або дві) влаштовувати розвантажувальні дні першого описаного варіанту.

Дозволені продукти на полегшеній дієті:

  1. Відварне м'ясо курки (бажано філе);
  2. Крупи (рис, вівсянка або гречка);
  3. Овочі з найменшим вмістом крохмалю (огірки, томати, перець, капуста, морква, буряк, цибуля, селера, спаржа);
  4. Свіжа зелень (цибуля, часник, кріп, петрушка, базилік);
  5. Фрукти і сухофрукти (ананаси, зелені яблука, груші, сливи, апельсини/грейпфрути, ківі, чорнослив, курага);
  6. Висівки;
  7. Олія льону;
  8. Чай і кава без цукру.

Заборонені продукти на полегшеній дієті:

  • М'ясо будь-яких тварин, птахів, крім курей;
  • Риба та інші морепродукти;
  • Все смажене, солоне, копчене, мариноване;
  • Борошняні вироби (хліб, макарони);
  • М'ясні напівфабрикати (ковбаси, шинка, карбонат, сосиски);
  • Кондитерські вироби;
  • Фаст-фуд;
  • Деякі фрукти і сухофрукти (виноград, банани, фініки, родзинки);
  • Картопля;
  • Цукор і все, що його містить;
  • Газовані та алкогольні напої.

Переваги дієти на курячому бульйоні

  1. Велика кількість протеїну і білка в бульйоні на курці;
  2. Відсутність постійного відчуття голоду;
  3. Приготування курячого бульйону не вимагає великих фінансових витрат;
  4. Необхідно мінімальну кількість часу для приготування основного блюда;
  5. Курячий бульйон володіє приємним смаком, здатний поліпшити настрій;
  6. Швидка втрата зайвих кілограмів.

Недоліки дієти на курячому бульйоні

Для отримання швидкого і більшого результату краще використовувати другий варіант дієти. А це, на жаль, сувора і жорстка монодієта, яку дуже складно витримати.

З цієї ж причини, убогого меню, для підтримки здоров'я бажано додатково приймати вітамінний комплекс.

Короткочасний результат. Велика ймовірність швидкого повернення зайвих кілограм. І щоб цього не сталося, доведеться ще деякий час сильно обмежувати себе в харчуванні і періодично влаштовувати розвантажувальні дні на курячому бульйоні.

Протипоказання

Дієта на курячому бульйоні, особливо монодієта, категорично не рекомендується у наступних випадках:

  • Патології жовчовивідних шляхів;
  • Період вагітності і лактації у жінок;
  • Критичні дні;
  • Подагра;
  • Серйозні серцево-судинні захворювання;
  • Цукровий діабет;
  • Эрозивное/виразкові ураження шлунково-кишкового тракту;
  • Захворювання підшлункової залози;
  • Алергія на курячий або інші білки.

 

Перед вибором будь-якого варіанту дієти на курячому бульйоні потрібно проконсультуватися з лікарем.

Читай також: