Хімічний склад і користь морської капусти для схуднення

Морська капуста — бура водорість з відділу охрофитовых водоростей, яка з давніх часів вживається в їжу. Морепродукт використовується в медицині, косметології та кулінарії.

Схуднення на морепродуктах вважаються найбільш корисними і дієвими. Дієтологами створена програма, яка передбачає систематичне вживання морської капусти для зниження маси тіла. Використання продукту сприяє підтримці форми і втрати ваги. Морська капуста для схуднення допоможе уникнути неприємностей зі здоров'ям, підтримає фігуру в нормі і прискорить метаболізм.

Хімічний склад та енергетична цінність

Морська капуста цінується за збалансований хімічний склад, який багатий вітамінами і мінералами. Основним елементом ламінарії представлений йод, який міститься в унікальному кількості (близько 300 мкг), що в 2 рази перевищує добову дозу, необхідну для здорової дорослої людини.

Крім йоду в склад морської капусти включені:

  • Ретиноловый еквівалент вітаміну A;
  • Провітамін А (бета-каротин);
  • Тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота, піридоксин, фолієва кислота;
  • Вітамін C;
  • Ниациновый еквівалент вітаміну PP;
  • Залізо;
  • Макроелементи (фосфор, калій, натрій, магній).

Енергетична цінність водоростей становить майже 25 ккал на 100 р. Невисока калорійність і унікальний склад роблять морську капусту цінним і бажаним продуктом при дієті для схуднення.

Користь ламінарії

Цілющі властивості морської капусти обумовлені її хімічним складом:

  1. Йод — складова частина гормонів щитовидної залози, потрібна для їх з'єднання. Мікроелемент нормалізує обмін речовин і має важливе значення для росту і розвитку організму. Йоддефицитное стан призводить до збільшення маси тіла, зниження працездатності, концентрації уваги та розумової реакції. З боку організму нестача йоду підвищує рівень холестерину, провокує порушення серцевого ритму, стає причиною запорів. Результатом може стати зниження функції щитовидної залози (гіпотиреоз).
  2. Калій відповідає за водно-сольовий баланс в організмі, завдяки якому правильно працює м'язова система і ЦНС. Макроелемент прискорює обмін речовин і покращує діяльність серцево-судинної системи. Мінерал підтримує функціонування багатьох органів і здатний усунути хронічну втому.
  3. Магній має важливе значення для метаболізму і потрібен для вироблення білка, переробки глюкози і виведення токсинів. Одночасне вживання продуктів або препаратів магнію з вітамінами сприяє їх швидкому засвоєнню. Магній позитивно впливає на роботу серця і судин, нормалізує показники цукру в крові і застосовується в якості профілактики суглобових і м'язових болів.
  4. Натрій бере участь у переміщенні речовин всередину клітин. Від його кількості залежить водно-електролітний баланс в організмі. Елемент міститься в травних соках і відіграє важливу роль у метаболічних процесах.
  5. Залізо входить в склад крові та ферментів. Елемент наповнює клітини і тканини киснем, бере участь в обмінних процесах і зміцнює імунітет.

Цілющі властивості морської капусти:

  • Зменшує вплив важких металів і токсинів;
  • Нормалізує процес травлення;
  • Поповнює нестачу йоду;
  • Стабілізує кров'яний тиск;
  • Покращує показники крові;
  • Знижує рівень холестерину;
  • Зміцнює імунну систему;
  • Нормалізує гормональний фон;
  • Надає позитивний вплив на стан шкіри і волосся;
  • Має анксіолітичну (противотревожным) дію і підвищує працездатність.

Ламінарія застосовується в гінекології для стимуляції родового процесу і розширення шийки матки перед маніпуляціями.

Користь при схудненні

Можна їсти морську капусту на дієті? Завдяки низькій калорійності її дозволяється включати в повсякденний раціон худне людини. Головна умова — дотримуватися денну норму КБЖУ. Водорість, потрапляючи в ШКТ, розбухає. У результаті шлунок наповнюється, в мозок надходить сигнал про ситість.

У чому полягає користь морської капусти для схуднення:

  • Стимулює і чистить кишечник природним шляхом;
  • Має нейтральний смак і насичує організм на 2-3 години;
  • Забезпечує комплексом вітамінів та мінералів;
  • Пригнічує голод;
  • Прискорює метаболізм;
  • Усуває набряклість тканин;
  • Зміцнює нервову систему і вберігає від стресів, пов'язаних з дієтами.

Які існують варіанти схуднення з допомогою морської капусти:

  • Розвантажувальні дні;
  • Нетривалі монодієти;
  • Правильне харчування плюс водорості;
  • Прийом настоїв на морській капусті;
  • Обгортання.

Для схуднення доцільно застосовувати сирі або сухі водорості з аптеки. Морська капуста, що пройшла термічну та хімічну обробку, втрачає частину цінних речовин і властивостей.

Особливості та правила дієти

Дієта для схуднення на морській капусті припускає, що ламінарія — основний компонент раціону. У програмі передбачено одноманітне меню. Дієта зводиться до вживання одних і тих же продуктів протягом декількох днів.

Основні рекомендації, яких слід дотримуватися для отримання результату:

  • Вживати водорості як окрему страву, так і застосовувати для приготування салатів;
  • Не перевищувати термін дієти (1 тиждень);
  • У день їсти 200 г морської капусти;
  • Дієту доповнити 300 г морепродуктів (нежирна риба, креветки, мідії);
  • Їсти кожні 2-3 години невеликими порціями;
  • Не порушувати питний режим (випивати 2 л чистої негазованої води);
  • На час дієти прибрати кави, замінити напій зеленим або трав'яним чаєм і цукром;
  • Дозволяється додавання в їжу солі (1 г) і рослинного нерафінованої олії;
  • Виключити солодке, борошняне, смажене і гостре.

Спрощений варіант дієти з морською капустою характеризується повноцінним меню. Крім морепродукта дозволяється їсти відварну нежирну телятину, індичку і кролятину, яйця і продукти, що містять клітковину (овочі та обмежена кількість фруктів).

Низькокалорійна дієта з включенням в меню морської капусти тривалістю 7-10 днів сприяє зниженню ваги на 3-5 кг

Кому підійде дієта

Схуднення з морською капустою — підходящий варіант в наступних ситуаціях:

  • Коли людина не може відразу зменшити розмір порцій;
  • Якщо худне хоче скинути зайву вагу і не нашкодити здоров'ю;
  • Якщо дівчина крім стрункого тіла хоче мати здорове волосся і шкіру;
  • У випадках, коли є проблеми з травленням, і людина часто страждає від закрепів;
  • Якщо потрібно заповнення вітамінів і мінералів або є необхідність в оздоровленні.

Вживання в їжу морської капусти підвищує сексуальне бажання.

Раціон на дієті з морською капустою

Сувора дієта з морською капустою розрахована на наступне меню:

  1. На сніданок дозволяється їсти салат з капусти, томатів і огірків. Солити страву забороняється, допускається приправити краплею нерафінованої оливкової олії;
  2. В обід дозволено пісне м'ясо (120-150 г у готовому вигляді), відварене з дрібкою солі і 250 г морської капусти;
  3. На вечерю при дієті їдять морську капусту з яйцем або білим м'ясом птиці. Заправити Салат дозволяється краплею нерафінованої рослинної олії;
  4. У перекуси не забороняються фрукти в обмеженій кількості, зелені овочі та яйця.

Програма дозволяє скинути до 7 кг за тиждень.

Морська дієта для схуднення полегшеного варіанту (білково-водорослевая) передбачає харчування виключно водоростями, морепродуктів (риба нежирних сортів, креветки, краби, мідії, консервований тунець без додавання олії) і білком.

Другим за значимістю елементом програми схуднення з водоростями є риба. Список морський нежирної риби для дієти:

  • Риба з сімейства тріскових (хек, пікша, тріска, минтай);
  • Загін камбалообразных (камбала, палтус);
  • Тіляпія;
  • Сайра;
  • Тунець;
  • Путасу;
  • Крижана;
  • Нежирна червона риба (горбуша, морський окунь, форель).

Зразкове добове меню при білково-водорослевой дієті для схуднення:

  1. Сніданок. Білки 2-х яєць, салат зі свіжої морської капусти і крапля рослинної олії. Зелений або трав'яний чай;
  2. Перекус. 100 г сиру 1-5% жирності;
  3. Обід. 120-150 г відвареної або запеченої морської риби, водорості з зеленню, приправлені соком лимона;
  4. Перекус. Склянка кефіру;
  5. Вечерю. Водорості з білками яєць і зеленню, заправлені натуральним йогуртом.


 

Подібна дієта допоможе скинути до 4 кг за 7-10 днів.

Інші види схуднення з морською капустою

  1. Моновариант. Така дієта на морській капусті передбачає харчування протягом короткого терміну виключно водоростями. У день дозволено їсти 500 г ламінарії і пити зелений чай і негазовану воду. В результаті втрачається до 4 кг ваги. Дієта не призначена для тривалого часу і застосовується для очищення кишечнику.
  2. Збалансоване харчування і систематичне вживання морепродукта (не менше 5 разів на тиждень). Розрахунок добового калоражу проводиться з урахуванням включення в меню ламінарії. Це найкращий спосіб використання морської капусти на дієті для схуднення. Програма дозволяє скинути вагу без ризику для здоров'я. Процес схуднення займе більше часу порівняно з іншими дієтами, але при цьому організм не буде страждати від нестачі вітамінів і мінералів. Правильне харчування допоможе скинути кілограми і підтримувати фігуру в бажаному вазі.
  3. Розвантажувальний день. Дозволяється їсти морепродукти і пити негазовану воду. При сильному голоді дозволяється випити протягом дня 1 л 1% кефіру.
  4. Правильне харчування плюс настій з ламінарії. Для напою взяти жменю сухих водоростей і 250 мл теплої води. Сировину заливають рідиною і настоюють добу. Готовий настій приймають по 1-2 ложці перед їжею або при появі почуття голоду.

Перш ніж приступити до схуднення з морською капустою бажано отримати консультацію ендокринолога й дієтолога для уникнення небажаних наслідків.

Обмеження для дієти з водоростями

Через високого змісту в ламінарії йоду, дієта з морською капустою неприпустима для людей з індивідуальною чутливістю до елемента та захворюваннями ендокринної системи. Схуднення не підійде для жінок, що виношують дитину. Йод проходить через плацентарний бар'єр, його надлишок може спровокувати аномалії розвитку плода. Речовина здатна проникати в грудне молоко, тому їсти морську капусту в період годування немовляти протипоказано.

Які захворювання є обмеженнями для схуднення на морський дієті:

  • Хвороби органів травлення гострого і підгострого перебігу;
  • Геморой;
  • Туберкульоз;
  • Шкірні патології (фурункульоз, вугровий висип);
  • Алергічні прояви на поверхні шкіри;
  • Запальні процеси і дисфункція нирок;
  • Інфекції слизової оболонки носа.

Передозування йодом може спровокувати ерозійні пошкодження на слизових оболонках, внутрішні кровотечі в ШКТ, порушення діяльності серцево-судинної системи, розлади ЦНС і розвиток алергічних реакцій.

Морську капусту рекомендується вводити поступово. Якщо після вживання ламінарії з'явилися сльозотеча, закладеність і виділення з носа, це може свідчити про надлишок йоду в організмі.

Як приготувати

Якщо немає можливості придбати свіжі водорості, для дієти підійде висушена або заморожена ламінарія. Суха морська капуста містить цінні речовини, потрібні для організму, в повному обсязі.

Як годиться готувати висушені водорості для схуднення:

  1. Взяти потрібну кількість сировини, укласти в глибоку чашку і залити чистою водою кімнатної температури, щоб ламінарія була повністю покрита. Зручніше замочувати морську капусту на ніч;
  2. Вранці викласти набряклі водорості в друшляк і кілька разів прополоскати їх. Акуратно віджати і дати воді стекти;
  3. Для зручності волокна можна настричь ножицями;
  4. Приправляти морську капусту пропонується соняшниковою нерафінованою олією;
  5. Не варто варити морські водорості! В результаті термічної обробки морепродукт позбудеться мікроелементів і вітамінів.

Рецепти салатів для дієти

Для схуднення з морською капустою слід віддавати перевагу салатам, які не потребують варіння.

  1. 50 г висушених водоростей замочити у воді на кілька годин. Промити і нарізати. Подрібнити 500 г білокачанної капусти, 1 солодкий перець і огірок. Додати водорості, дрібно нарізаний зелений лук і заправити страву натуральним йогуртом без добавок.
  2. Нарізати і скласти в чашку інгредієнти: 300 г готової ламінарії, 150 г вареного кальмара і невелику головку ріпчастої цибулі. Збризнути блюдо соком лимона, додати дрібку солі і перець за смаком. Готовий салат посипати петрушкою.
  3. 200-300 г готових водоростей, томат, 2 огірки, моркву і 2 зелених яблука нарізати і змішати в мисці. Заправити салат натуральним йогуртом і посипати петрушкою.

Найбільш багатою йодом і вітамінами вважається ламінарія, здобута в північних морях. При купівлі водоростей звертайте увагу на місце і час збору.

Обгортання

Багато жінок, які страждають від зайвої ваги, стикаються з такою неприємністю як целюліт. З метою поліпшення якості шкіри пропонується виконувати косметичні процедури. Обгортання допоможуть підтягнути шкіру, обвислі після схуднення.

  1. 200 г сухої ламінарії залити 2 л теплої води і залишити на пару годин. Водорості віджати, нанести на ділянки тіла, які потребують корекції, і обмотати харчовою плівкою. Обгортання виконується 30 хвилин. По закінченню змити водорості теплою водою.
  2. 20 г сухої сировини залити водою на півгодини. Зцідити рідину в окрему чашку. Додати 2 ложки меленої кави, 50 мл рослинного нерафінованої олії, 50 г цільнозернового борошна і 2 ложки фруктового оцту. Інгредієнти змішати, якщо скраб вийшов занадто густий, додати рідину від водоростей. Маску наносять на півгодини і обертаються в харчову плівку. Процедуру рекомендується виконувати до обіду. Рецепт ефективний проти апельсинової кірки, очищає і тонізує шкіру.
  3. Лист ламінарії, вимочений у воді, прикласти на певні ділянки тіла, обмотати плівкою і залишити на 40 хвилин. Обгортання сприяє виведенню зайвої рідини з тканин.

Косметичні процедури рекомендується проводити 2-3 рази в тиждень в комплексі з відповідною програмою харчування для корекції ваги.

Висновок

Ламінарія — цінний морепродукт рослинного походження, якому слід віддавати перевагу в період активного схуднення та оздоровлення організму. Підібравши для себе відповідне меню з водоростями і слідуючи канонам правильного харчування, можна скинути вагу і отримати запас вітамінів і мінералів.

Читай також: