Худнемо і оздоровлюємо організм з дієтою Південного пляжу

Південний пляж або South Beach — один з найбільш модних на Майамскому узбережжі. Стрункі фігури голлівудських зірок, відпочиваючих тут завжди були предметом заздрості людей із зайвою вагою. Краса і здоров'я – саме такими якостями володіють витончені кінодіви і саме ці критерії лягли в основу унікальної дієти з однойменною назвою – Дієти Південного пляжу або South Beach Diet.

Історія нової оздоровчої системи

Розробником модної дієти Південного пляжу є лікар-кардіолог – американець Артур Агатстон. Разом з колегами він проаналізував проблеми своїх пацієнтів і провів паралелі між гастрономічними пристрастями, підвищеним холестерином, надлишковою вагою та вадами серцево-судинної системи. У своїй методиці він робить акцент не тільки на зниження ваги, а на повну зміну свого раціону.

Його головною метою стала заміна в щоденному раціоні неправильних жирів і вуглеводів на корисні організму ненасичені жири, які допомагають нормалізувати рівень холестерину і благотворно впливають на обмінні процеси в організмі. Підсумком проходження його програмою харчування стає як повне оздоровлення, так і істотна втрата ваги.

Дієта Південного пляжу — суть здорового харчування

Нова дієта Агатстона нагадує подібні курси для схуднення лише кількома своїми правилами:

  • Дробовим харчуванням – 4-5 разів на добу;
  • Необхідністю прийому достатньої кількості рідини;
  • Відмовою від шкідливих жирів, цукру і борошняних виробів.

Разом з цим, Артур Агатстон як практикуючий кардіолог зумів внести свої унікальні нововведення в раціон послідовників своєї дієти.

По-перше, він настійно рекомендує вживати не тільки корисні вуглеводи, але і корисні жири, пояснюючи це необхідністю попадання в організм достатньої кількості омега-3, рослинних олій і ін

По-друге, в цій американській дієті можна знайти такі заборонені для пампушок продукти, як хліб і макаронні вироби. Щоправда, віддавати перевагу потрібно тільки виробам виключно з борошна грубого помелу.

По-третє, суттєву частину денного раціону повинні складати різноманітні страви зі свіжих овочів і нежирного (пісного) м'яса, яке допоможе збалансувати рівень холестерину і дозволить нормалізувати кров'яний тиск.

І нарешті, по–четверте, дієта Південного пляжу дозволяє присутність в раціоні яєць, курки та індички, горіхів, риби, молочних і сирних продуктів.

Агатстон подбав, щоб його послідовникам не довелося повністю відмовитися від улюблених продуктів, а просто підказав їм варіанти здорового харчування на основі корисних вуглеводів, білків і ненасичених жирів.

Дієта Південного пляжу – подробиці кожного етапу

Дієта Агатстона передбачає проходження трьох етапів схуднення, перший з яких найбільш стрімке, а останній може тривати все життя.

Перший етап

  • Найбільш жорсткі обмеження в їжі;
  • Сувора заборона на будь-які види цукру (включаючи фрукти);
  • Заміна шкідливих жирів корисними: перехід на овочі, пісне м'ясо та горіхи;
  • Тривалість цієї фази – 2 тижні;
  • Стрімка втрата ваги – до 6-8 кг

Другий етап

  • Деяке пом'якшення в раціоні: можна ввести фрукти, цільнозернові крупи і молоко низької жирності;
  • Постійний догляд надмірної ваги;
  • Тривалість фази – до досягнення стабільних бажаних результатів.

Третій етап

  • Закріпити отриманий результат;
  • Повністю змінити свій підхід до харчування;
  • Зробити вибір на користь правильних і корисних для організму продуктів.

На всіх етапах дієти пляжу Маямі потрібно суворо дотримуватися основних правил здорового способу повсякденного життя:

  1. Не переїдати;
  2. Не їсти перед сном;
  3. Обмежити прийом смаженої та копченої їжі;
  4. Не вживати тваринні жири, віддавши перевагу рослинним маслам і омега-3;
  5. Виключити з раціону заборонені продукти, що провокують атеросклероз і проблеми з вагою;
  6. Доповнити при необхідності харчування прийомом вітамінного комплексу;
  7. Дбати про фізичне здоров'я, систематично займаючись фітнесом і виконуючи комплекс вправ для зміцнення свого організму.

Заборони й переваги в харчуванні

У список заборонених продуктів Артур Агатстон вніс:

  • Солодощі;
  • Хліб білий і хлібобулочні вироби;
  • Копченості;
  • Майонези і жирні соуси;
  • Маргарин, спреди і вершкове масло;
  • Фастфуд;
  • Сири жирних сортів;
  • Картопля;
  • Алкоголь.


 

На першому етапі схуднення наведений список можна продовжити фруктами і різними солодкими напоями, шліфованим рисом і макаронними виробами.

Свій денний раціон лікар -автор дієти рекомендує базувати на наступних продуктах:

  • Овочі (броколі, артишоки, перець, кабачки, помідори і огірки, шпинат);
  • Бобових (горох, квасоля, спаржа);
  • Горіхах;
  • Оливковій олії;
  • Рибі;
  • Морепродуктах;
  • Яйцях;
  • Цільнозернових крупах;
  • Пісному м'ясі, включаючи нежирну яловичину, телятину, індичку і курятину;
  • Сирах і молочних продуктах з жирністю до 2 відсотків;
  • Несолодких фруктах.


Дієта Південного пляжу: приклади меню на 1 день

Перший етап Другий етап Заключний етап
Сніданок Трав'яний чай або кава без кофеїну, яйця, зварені некруто, овочевий сік, кілька шматочків нежирної шинки Вівсянка з полуницею або мюслі з нежирним йогуртом, несолодкий чай або каву з додаванням молока Трав'яний чай і кава без кофеїну і цукру, омлет з 2-х білків, половина грейпфрута, скибочка хліба з злаків грубого помелу
Другий сніданок Шматочок твердого сиру низької жирності Невеликий кулька сиру моцарелла або яйце, зварене круто
Обід Порція салату «Цезар» без сухариків або овочевого рагу з моркви, стручкової квасолі і тунця Овочевий салат з додаванням курячого філе (відвареного), заправлений нежирним соусом або оливковою олією Запечена пісна яловичина, 1 яблуко
Полуденок Нежирний сир з овочами або ½ склянки нежирного йогурту Нежирні сорти сиру (1-2 скибочки), 1 спіла груша
Вечеря Шматочок нежирного м'яса, приготованого на грилі, запечені овочі або овочевий салат, заправлений нежирним соусом (песто або соєвим) Стейк нежирної риби, приготований на грилі або на пару, рагу з тушкованих овочів або салат зі свіжих овочів з додаванням бальзамічного оцту або оливкової олії Спаржа варена, курча, запечений на грилі, середземноморський салат з овочів і курки
Десерт Лимонний мус на основі сиру рікотта Фрукти і гіркий шоколад Фрукти і йогурт

Артур Агатстон також рекомендує внести корективи в систему свого харчування. Так він вважає цілком необхідним і закономірним використовувати дробове харчування – від 4 до 6 разів на день в період стрімкого скидання ваги або під час проходження перших двох етапів своєї дієти. Добовий раціон у такому разі варто розділити на три основних прийоми їжі: сніданок, обід і вечерю, а також два перекуси: другий сніданок і полуденок. До кінця дієти або, вірніше, на момент повної зміни свого підходу до харчування можна зупинитися на триразовому прийомі їжі. При цьому на всіх етапах своєї дієти лікар допускає застосування солодких в міру десертів, поставляючи організму необхідні гормони щастя і роблячи утримання менш болісним.

Основний секрет ефективності дієти Південного пляжу

Швидкий відхід ваги на перших фазах дієти обумовлений стрімкою втратою рідини. Сувора заборона на надходження в організм глюкози змушує його використовувати власні запаси. Оскільки всі вуглеводи в нашому організмі перетворюються в глікоген – цукор, розчинений у воді, то цілком закономірно, що спалювання цих цукрів буде призводити до швидкому виведенню води із сечею.

Такий спосіб схуднення найшвидший, але і самий небезпечний. Адже будь-які поблажки в харчуванні відразу призведуть до накопичення зайвої рідини і, як результат, відновлення колишньої ваги.

Плюси і мінуси

До переваг цієї дієти потрібно віднести наступні фактори:

  • Медичний підхід до розробки здорової системи живлення;
  • Можливість швидкого схуднення та оздоровлення організму за рахунок зниження рівня холестерину і стабілізації цукру в крові;
  • Повна зміна свого раціону, що стає гарантією тривалості результату;
  • Стрімкий ефект скидання ваги вже за перші тижні;
  • Лояльний підхід до вибору продуктів власного раціону;
  • Ідеальний варіант здорового харчування для людей з різними захворюваннями: серцево-судинними патологіями, цукровий діабет, гормональними порушеннями і т. д.;
  • Внесення невеликих коректив і додавання вітамінного комплексу зробить цю дієту прийнятною для людей з різними гастрономічними уподобаннями (сироїдів, вегетаріанців і т. д.);
  • Відсутність суворих заборон на каву, чай і корисні жири, вживання яких обмежене іншими курсами схуднення;
  • Використання великого списку корисних продуктів для створення збалансованого і ситного меню на кожен день.

Безумовно, як і всі інші дієти, система схуднення від Артура Агатстона має свої недоліки у вигляді:

  • Складність дотримання дробового режиму харчування на перших етапах дієти;
  • Необхідності використання додаткового вітамінного комплексу для людей зі зниженим імунітетом;
  • Обов'язкового контролю з боку медиків при наявності будь-яких проблем з функціями нирок.

І наостанок, постарайтеся побачити в цій американській дієті не панацею зі строгими обмеженнями, а спосіб змінити своє життя.

Не озирайтеся кожен раз на стрілку терезів, а просто внесіть корективи в свій раціон. Навчіться отримувати задоволення від корисних продуктів, і ваш організм не сповільнить вас порадувати: відмінними формами і відмінним здоров'ям. Саме таку мету переслідував автор дієти з медичною освітою, і саме до таких результатів призведе використання її головних правил.

Читай також: