Корисні властивості креветок при дієті

Так, в наші складні часи існує і така дієта. Але чи виправдане таке поєднання, можна їсти на дієті креветки і з яким результатом. Самі креветки сприяють зниженню ваги або їх правильне поєднання з іншими продуктами. Ці та інші питання хвилюють бажаючих схуднути легко і «смачно».

Ну що ж, дійсно, це дуже смачна дієта, але обмовимося відразу, вона більше підходить тим, хто схильний крім креветок вживати в необмежених кількостях зелень і овочі.

Супутні продукти та їх поєднання

Креветки при будь-якій дієті, складають невелику частку в загальному наборі продуктів. Основний обсяг представлений соковитими овочами і зеленню — томатами, усіма видами капусти, огірками, кабачками, дайконом, буряком лимонами, іншими цитрусовими, ягодами, листовим салатом, часником, цибулею, всілякими пряними травами і спеціями. Виняток становлять крохмалевмісні і «жирні», як, наприклад, картопля, топінамбур, квасоля, батат, банани, авокадо і подібні їм продукти. Денна норма креветок становить близько 250-300 грамів плюс 800-900 грамів «зеленого» гарніру.

Не рекомендується вживати продукти з великим вмістом цукру, солі і прихованих вуглеводів. В сутності дієта нагадує традиційне середземноморське меню, тільки без більш багатого асортименту морепродуктів і сирів. Добре, що з креветками при дієті можна їсти кисломолочні продукти і тут вони замінюють сири. При гарній переносимості лактози, не забороняється доповнювати раціон нежирним молоком і свіжоприготовленими соками.

Як правильно вибрати креветки

Дієтичні властивості всіх креветок практично однакові, тому вибирати цей морепродукт слід, спираючись лише на власні уподобання і свіжість продукту, яка визначається за зовнішнім виглядом. Якість креветок легше встановити, якщо вони ще не втратили свої хітинові «обладунки», які можуть багато розповісти про життя і долю цих маленьких тварин.

Для кращого смаку і збереження, креветок заморожують, поки вони ще живі. У такий креветки гладкий еластичний панцир з рівною забарвленням, без сторонніх включень, з підігнутим в колечко хвостиком. Забарвлення може варіювати, у відповідності з видовою приналежністю.

Перед розмноженням у деяких видів креветок голова набуває інтенсивний коричневий окрас. Такі креветки містять більше корисних речовин, ніж зазвичай. Однак не слід плутати коричневий і чорний окрас панцирного покриття голови. Чорний колір може свідчити про хвороби даної особини. Також не варто купувати креветок з висохлими панцирами, темними крапками на лапках і разогнутыми хвостиками, швидше за все, вони вже непридатні до вживання. А ось креветки з зеленим забарвленням голови, навпаки, смачні і корисні. Їх можна брати без побоювання і готувати за традиційними рецептами.

Що стосується очищеної продукції, завдяки чудесам хімії в сучасній харчовій промисловості, неважко перетворити дрібних креветок в королівських або тигрових гігантів. І, хоча по суті дрібні види смачніше, багато хто віддає перевагу більш великих, цим і користуються недобросовісні виробники, і накачують готовий продукт хімікатами, збільшуючи обсяг або змінюючи смак креветок. Панцир гарантує чистоту продукту і дає можливість їсти повільно, очищаючи і смакуючи кожен шматочок, що теж найкращим чином відповідає принципам будь-якого дієтичного харчування.

Секрети приготування

Щоб правильно приготувати креветки, перш треба розморозити. Існує кілька способів розморожування:

I Спосіб — розморожувати потрібно поступово. Спочатку перекласти продукт з морозильної в охолоджувальну камеру холодильника, через годину-півтора викласти у глибоку посудину, накрити кришкою і залишити в кухні до повного відтавання.

II Спосіб — скласти креветки в герметичний пластиковий пакет і помістити його в ємність з теплою водою.

III Спосіб — кинути заморожені креветки у киплячу воду, прокип'ятити близько 15 секунд, зняти з вогню і залишити креветки хвилин на 20 в бульйоні.

Ні в якому разі не розморожувати в мікрохвильовці — краще одразу викинути, хоч час заощадите.

Готують креветки у воді, в пароварці, на сковороді в духовці і на грилі. Все залежить від особистих переваг. Загальне правило для всіх способів приготування — не перетримати продукт. Коли панцир змінює колір, креветки пора знімати з вогню. Але можна ще на деякий час залишити в бульйоні, так м'ясо стане соковитіше і ароматні. Також не варто забувати видаляти темний кишечник, щоб не зіпсувати смак і обробляти окропом навіть куплені готовими, креветки, щоб уникнути кишкових інфекцій.

Приклад меню дієти на креветках

  • Сніданок: 150 г фруктового міксу з йогуртом, чашка зеленого чаю з медом і м'ятою;
  • Другий сніданок: апельсин;
  • Обід: 100 г протертого овочевого супу, салат з креветок з лимонним соком, яйцем і травами;
  • Полуденок: 150 г кефіру з огірком, помідором і зеленню;
  • Вечеря: 100 г креветок, відварених зі спеціями, листя салату і сир.


 

Раз на тиждень вечеря можна доповнювати келихом червоного сухого вина.

3 смачних дієтичних рецепта

На питання чому можна їсти креветки на дієті, існує цілком логічна відповідь — низька калорійність цього продукту в поєднанні з чудовими смаковими якостями, робить креветки не тільки надійними, але і бажаними на кожному дієтичному столі.

Креветочні рагу з овочами

Дрібно нашатковану червоний лук і половинку авокадо, викладаємо в салатник і скроплюємо лимонним соком, туди ж відправляємо 400 г очищених варених креветок, порізаний помідор, огірок зелень і спеції за смаком. Ретельно, але акуратно перемішуємо і залишаємо хвилин на 15-20 настоятися. При подачі прикрашаємо лаймом і зеленню. Калорійність 50 ккал на 100 р.

Різотто з креветками

500 г очищених креветок обсмажити до червоності, залити літром гарячої води, додати спеції, довести до кипіння і зняти з вогню. Приготувати маринад з оливкового масла і часнику, викласти в нього креветки. На рослинному маслі обсмажити 1 цибулину, туди ж всипати 250 г рису і теж обсмажити, влити 50 г сухого вина, а потім додати гарячий бульйон. Варити на повільному вогні хвилин десять, поки весь бульйон не вбереться. Додати 50 г пармезану, спеції, пряні трави, перемішати і подати на стіл.

Це блюдо значно калорійніше двох інших(180 ккал на 100 г) і його не рекомендується вживати частіше разу на тиждень.

Салат з креветками

Дрібно нашатковану червоний лук і половинку авокадо, викладаємо в салатник і скроплюємо лимонним соком, туди ж відправляємо 500 г очищених варених креветок, 2 порізаних помідора, 2 болгарських перцю, 150 г оливок без кісточок, зелень за смаком і спеції. Додаємо сік одного лайма і половинки залишився лимона. Все перемішуємо і залишаємо хвилин на 15-20 настоятися. При подачі прикрашаємо ажурною зеленню кінзи. Калорійність 60 ккал на 100 р.

Плюси і мінуси дієти на креветках

Не входячи в інші переваги, почнемо з того, що це дуже смачно! І бажаючих посидіти на дієті набагато більше, ніж тих, у кого є така можливість в матеріальному сенсі.

Але користь від креветочной дієти не обмежується тільки її смаковими якостями:

  • Креветки містять вітаміни D, Е, А, РР, В12, залізо, мідь, фосфор, калій, магній, натрій і багато інші необхідні нам елементи.
  • Білки креветок по засвоюваності значно перевершує їх м'ясні аналоги, завдяки чому в організм потрапляє багато йоду, амінокислот, астаксанина, цинку, селену, сірки і магнію.
  • Наявність в обміні речовин достатньої кількості перерахованих елементів, стимулює здоровий ріст волосся, забезпечує прекрасний стан шкіри, робить благотворний вплив на пам'ять і розумові процеси, відновлює і омолоджує тканини, зміцнює серцево-судинну систему, запобігаючи інсульти, інфаркти та розвиток ішемічної хвороби серця, посилює лібідо, активізує статеву функцію і вважається афродизіаком.
  • Незаперечна харчова користь і смакові якості креветок вигідно відтіняють їх низьку калорійність, завдяки якій загальний калораж страв, які включають авокадо, масла та інші калорійні інгредієнти, залишається досить низьким для дієтичного вживання.

Єдиним мінусом дієти є її відносно висока вартість.

Протипоказання

Дорожнеча не єдине протипоказання для дієти на креветках. Таку дієту не рекомендується практикувати людям, у яких спостерігається:

  • Індивідуальна непереносимість продукту;
  • Хвороби печінки; дисфункція щитовидної залози;
  • Алергічні прояви.

У будь-якому випадку, перед початком радикального зміни харчування, слід проконсультуватися у свого терапевта і далі слідувати його рекомендаціям.

Висновки

Отже, питання, чи можна їсти креветки на дієті, має однозначну відповідь — можна, якщо немає протипоказань у зв'язку з особистим станом здоров'я. Чи це корисно? Тут багато чого залежить від вибору продукту і здатності відрізнити якісні креветки від хімікатів в упаковці. А чи потрібно це — кожен вирішує сам.

Читай також: