Користь овочевої дієти для схуднення, загальні правила і меню на тиждень

Про красиву фігуру мріє кожна жінка. Одним з найважливіших рішень в боротьбі із зайвими кілограмами є перехід на правильне харчування. Для прискорення процесу багато сідають на дієту, значно обмежуючи себе у виборі продуктів.

Щоб не завдати шкоди здоров'ю, необхідно пам'ятати про баланс повноцінного харчування і уникати перегинів. Овочева дієта є однією з найбільш щадних і дозволяє продовжувати вести активні спосіб життя.

Загальні правила

Овочева дієта для схуднення дозволяє за невеликий період часу значно зменшити свої форми.

Значення рослинної їжі в раціоні людини важко переоцінити. У складі вирощених в природних умовах фермерських овочах містяться життєво необхідні для організму людини вітаміни і мікроелементи.

Кількість вуглеводів у складі більшості овочів не перевищує 10 відсотків, і в основному це «складні вуглеводи, які не завдають шкоди фігурі. Чудово впливає на здоров'я людини, що міститься в більшості овочів клітковина, яка допомагає зменшити кількість шкідливого холестерину, покращує роботу травної системи.

Підбираючи овочі для дієти, потрібно пам'ятати про деякі правила:

  1. Купувати варто лише свіжі овочі, бажано нещодавно зібрані з грядки. Під час зберігання багато корисні речовини руйнуються, а токсини, навпаки, накопичуються.
  2. Оболонка овоча не повинна бути пошкоджена. У пошкоджений плід можуть проникнути шкідливі бактерії, що призведе до швидкого псування продукту.
  3. Намагайтеся вживати якомога більше видів овочів, які вирощують у вашій місцевості. Крім того, що скорочення витрат на зберігання і перевезення може здешевити продукт, на такі овочі практично виключена ймовірність виникнення раптової алергічної реакції.
  4. Овочі повинні бути різноманітних кольорів. Це обумовлено тим, що за забарвлення плоду відповідають особливі пігменти, кожен з яких принесе свою користь організму.

Овочі для схуднення

Слід пам'ятати, що склад коренеплодів і бульб різних рослин відрізняється за складом. Найбільш корисними в процесі зниження ваги стануть наступні продукти:

  • Морква – калорійність цього овоча всього 32 Ккал на 100 грам. В помаранчевому коренеплоді міститься бета-каротин, вітаміни А і С, калій. Регулярне вживання моркви допоможе нормалізувати рівень гемоглобіну, збереже або відновити зір.
  • Огірок – на 100 грам плода припадати 15 ккал. Водянистий огірок містить мінімальну кількість жирів, зате багатий калієм, йодом і клітковиною. Сприяє нормалізації роботи кишечника, а так само стане незамінним продуктом у розвантажувальні дні. Але, варто пам'ятати, що максимум корисних речовин можна отримати тільки з сезонних овочів, вирощених під природним сонячним світлом.
  • Селера – один з найпопулярніших продуктів для різних дієт. У 100 грамах кореня цієї рослини міститься 32 ккал. Вживати в їжу можна як кореневу частину, так і листя, збагачують організм корисні ефірні масла. Завдяки високому вмісту вітамінів і мінеральних речовин, селера наповнює людину життєвою енергією, перешкоджає процесу старіння і виводить надлишки рідини.
  • Помідор – популярний червоний плід містить 20 ккал на 100 грам. Унікальний склад томата корисний для запобігання розвитку захворювань серцево-судинної системи та онкології. Лікопін, якими багатий цей овоч, допоможе позбутися від жирових клітин.
  • Капуста – будь-який з безлічі видів цього овоча допоможе зберегти фігуру. У 100 грамах будь-якого з них міститься не більше 50 ккал. Вживати страви з капусти можна досить великими порціями, не побоюючись збільшення ваги. Входить до складу тартронова кислота не дає виникати новим жировим відкладенням
  • Спаржа – у 100 грамах продукту міститься 20 ккал. Регулярно додаючи в раціон спаржу, можна забути про дефіцит фолієвої кислоти, омолодиться за допомогою вхідних в склад овоча антиоксидантів. Крім того, спаржа відмінний засіб боротьби з запорами і целюлітом.
  • Солодкий перець – калорійність овоча 26 ккал на 100 грам. Містить вітаміни груп А, В, Е, Р, аскорбінову кислоту, лікопін. На дієті важливою властивістю перцю стане його здатність зменшити бажання з'їсти смажену і жирну їжу, а так само з легкістю відмовитися від солоних продуктів.
  • Редиска – на 100 грамів продукту доводиться 19 ккал. Редис містить залізо, магній, натрій, багато вітамінів групи. Постійне доповнення страв салат з редису нормалізує рівень цукру в крові і сприяє схудненню.

Які овочі не можна на дієті

Обмеження вживання овочів під час дієти не надто великі. Не варто захоплюватися консервованими овочами, так як корисних речовин в них зберігається значно менше. Від смажених страв так само слід утриматися з-за їх калорійності.

Бажано під час дієти відмовитися або значно знизити вживання улюбленого багатьма картоплі. Цей коренеплід відрізняється значною калорійністю – близько 76 ккал на 100 грам. У картоплі міститься значна кількість крохмалю, який може спровокувати появу надлишків жиру в організмі.

Способи приготування овочів для дієтичного харчування

Дієтичні страви можуть бути приготовлені різними способами, не підвищують калорійність продукту і максимально зберігають корисні речовини.

Сирі овочі

Найбільш бажано включати в раціон максимально велику кількість сирих овочів. З багатьох продуктів, таких як томати, огірки, морква, можна приготувати легкі салати. Прекрасним доповненням до них стане зелена листова зелень, наприклад салат, петрушка, рукола.

Не можна заправляти салат традиційним майонезом, він зведе нанівець дієтичні властивості продуктів. Можна доповнити овочеву суміш краплею натурального оливкового масла, або приготувати легку заправку, наприклад, змішавши лимонний сік, рослинне масло і ложку меду.

Сирі овочі можна вживати на дієті приготувавши з них смузі. Зробити це дуже просто – вибрані продукти подрібнити в блендері і додати приправи і сіль при необхідності. Смачний і корисний смузі може стати повноцінним сніданком або вечерею.

Варені овочі

При термічній обробці багато овочі значно втрачають свої корисні речовини і мікроелементи. Необхідно пам'ятати, які рослинні продукти здатні витримати варіння з мінімальними втратами. До таких відносяться містять стійкий вітамін В6 білокачанна капуста, солодкий перець, багато бобові.

Бажано відварювати овочі в «мундирі» зчищаючи шкірку після приготування та охолодження. Не варто залишати каструлю з стравою на великому вогні на тривалий час. Майже всі вітаміни зникають вже при температурі 100С.

Овочі на пару

Пароварка стане одним з незамінних побутових приладів для приготування дієтичних страв. З її допомогою можна приготувати різноманітне меню, не додаючи калорійність маслами.

Не варто забувати, що парова обробка не припускає попереднє додавання солі, її бажано замінити соєвим соусом.

Тушковані овочі

Дієтичні рагу урізноманітнюють овочевий раціон. Тушковані страви не втрачають смакових якостей і зберігають корисні властивості інгредієнтів.

Овочі при дієті на ніч

На відміну від багатьох дієт, овочевий раціон дозволяє перенести вечеря на більш пізній час. Важливо звертати увагу на калорійність кожного конкретного плода або коренеплоду. Не варто вживати на ніч бобові, вони перенавантажують кишечник, що може привести до проблем з нічним сном. Для вечері після восьми годин вечора, краще вибрати відварені морква або буряк. Не зашкодить фігурі легкий салат з листя рослин.

Види овочевих дієт

Овочеві дієти діляться на кілька типів, в залежності від складу і способу приготування страв.

Супова дієта

З овочевими супами багато знайомі з самого дитинства. Смачні страви з низькою калорійністю роблять благотворний вплив на систему травлення і запобігають набір зайвих кілограмів.

У перебігу дня необхідно вживати супи як мінімум три рази. Досить ситні страви надовго дають відчуття ситості, тому витримувати кілька днів в такому режимі можна без особливої праці.

Основою дієти може стати суп за наступним рецептом:

  1. Шість головок ріпчастої цибулі;
  2. Півкілограма білокачанної капусти;
  3. Три помідора;
  4. Дві моркви;
  5. Стебло селери;
  6. Зелений болгарський перець.

Дрібно нарізані овочі залити 2 літрами чистої води. Довести страву до кипіння, потім варити на повільному вогні до готовності.

Суповий раціон можна урізноманітнити, з'їдаючи пару свіжих дієтичних фруктів, трохи знежиреного сиру або відвареної несолоної яловичини без солі.

Білкова дієта з овочами

Передбачуваний раціон цієї дієти повинен складатися з наступних продуктів:

  • Овочі, свіжі або приготовлені дієтичними способами;
  • Невелика кількість нежирних сортів м'яса і риби;
  • Знежирені молочні страви;
  • Гриби;
  • Горіхи, зокрема волоські.

Плюсом даної дієти є низька калорійність страв, що істотно прискорює процес схуднення.

Фруктово-овочева

Додаток овочевого раціону смачними овочами не тільки зробить процес схуднення приємним, але і в позитивну сторону відбитися на зовнішньому вигляді шкіри і волосся.

Дієта заснована на принципі чергування овочевих і фруктових днів. Протягом перших двох днів необхідно з'їсти півтора кілограма сирих овочів, в наступні два дні вживається така ж кількість фруктів. Тривалість дієти не повинна перевищувати одного тижня.

Але вибираючи плоди фруктових днів, варто звернути увагу на їх дієтичні властивості. Варто відмовитися від таких продуктів:

  • Банан;
  • Виноград;
  • Манго;
  • Ківі.

Овочева дієта мінус 10 кілограм за 7 днів

Часто хочеться скинути зайву вагу в дуже короткі терміни, до певної події. Екстремальне схуднення при неправильно складеному раціоні може негативно позначитися на здоров'ї людини.

Кілограми на овочевій дієті йдуть дивно швидко. Можна їсти всі види овочів, крім картоплі, в сирому і вареному вигляді. Прийоми їжі можуть бути поділені на традиційні етапи – сніданок, обід, вечеря. Так само можливий варіант просто вживати протягом дня сирі овочі. В день має бути з'їдено близько півтора кілограм овочів.

При термічній обробці не слід додавати в страви масла, а салати заправляти натуральним несолодким йогуртом.

Можна зрідка включати в меню деякі фрукти, такі як зелені яблука або кавун. Як і під час будь-якої дієти, необхідно багато пити. Кращим вибором стане чиста питна вода без газу. Так само підійде зелений чай ароматизований, медом, корицею або лимоном.

Овочева дієта. Раціон на тиждень

Незважаючи на явну користь для здоров'я, дотримуватися овочевою дієтою можна не більше одного місяця. Найбільш оптимальна тривалість овочевого раціону від семи до десяти днів.

Понеділок.

  1. Сніданок: зварене в круту яйце або омлет, салат із зелених листя, чай або трав'яний напій;
  2. Обід: вегетаріанський суп;
  3. Вечеря: Варена або тушкована капуста брокколі, зелений чай з медом.

Вівторок.

  1. Сніданок: Салат зі свіжих овочів;
  2. Обід: тушковане рагу на основі білоголової капусти, знежирений кисломолочний напій;
  3. Вечеря: салат з додаванням спаржі, заправкою з оливкового масла і соку лимона.

Середовище.

  1. Сніданок: помідори із зеленню;
  2. Обід: вінегрет без картоплі, зелений чай;
  3. Вечеря: рагу з будь-яких овочів.

Четвер.

  1. Сніданок з моркви з йогуртом;
  2. Обід: вегетаріанський суп;
  3. Вечеря: салат зі свіжих овочів з кропом, чай з ягодами.

П'ятниця.

  1. Сніданок: салат із моркви і томатів;
  2. Обід: Легкий суп і салат;
  3. Вечеря: овочеве рагу.

Субота.

  1. Сніданок: знежирений йогурт або сир;
  2. Обід: рагу з капустою брокколі;
  3. Вечеря: салат з томатів і огірків.

Неділя.

  1. Сніданок: салат з морквою;
  2. Обід: суп із зеленню;
  3. Вечеря: склянка знежиреного кефіру.

Овочева дієта приносить користь організму і сприяє швидкому схудненню. Але, для досягнення максимального ефекту, потрібно доповнити правильне харчування оптимальними фізичними навантаженнями. Це допоможе зробити тіло підтягнутим і попередить відвисання шкіри.

Читай також: