Користь, принципи та різновиди молочних дієт

Молоко – культовий продукт у харчовій культурі людства. Скільки б прихильників не набирала теорія шкоди, з нього починаються перші смакові відчуття і знайомство з їжею в принципі. Як дієтичний продукт, молоко цінне тим, що допомагає досягти двох цілей – схуднення та оздоровлення організму.

Тим більше що молочна дієта допускає також вживання різноманітних харчових похідних – безліч кисломолочних напоїв, коктейлів з допоміжним компонентом, сиру, сирків і т. д. Про принципи дієти на молоці, її різновидах, раціоні, особливості продукту і піде далі мова.

Диєтичні якості молока

Частіше інших видів людина вживає коров'яче молоко. Його ж і включають в більшість програм схуднення; беруть за основу при розборі складу і корисних для очищення організму властивостей. Перше, що слід сказати про молоко, як про дієтичному продукті – це джерело білка, цінність якого незаперечна, коли мова йде про здоровому функціонуванні організму.

Без молочних білків нереально забезпечити ферментативні процеси, функції захисту, органічний обмін. На сто грамів сирого коров'ячого молока припадає 3-3,5 грамів протеїнових речовин на чолі з казеїном, який доповнюють глобулін і альбумін.

Вуглеводи і жири молока

Вуглеводний сектор продукту представлений лактозою (на сто грам – 4,8 р.). Травний тракт людини здійснює її розщеплення на глюкозу – «паливний» матеріал організму і галактозу, допомагає запастися необхідним добовим кількістю енергії.

Постачає молоко і жирами. Ступінь їх включення легко розпізнати на упаковці продукту. Показник варіюється від 0% до 6% , вказуючи на присутність молочних жирів (а це насичені, мононенасичені поліненасичені і кислоти). Холестерин, супутник жирів будь-якого походження, в молоці присутній, і в чималій кількості: 100 грам молока коров'ячого включають 10 мг холестерину.

Мінерально-вітамінний комплекс молока

Вітамінів у продукті багато і всі вони з числа життєво необхідних людині. Це:

  • Альфа токоферол;
  • Біотин;
  • Ретинол;
  • Кальциферол;
  • Ніацин;
  • Група В-вітамінів цілком;
  • Аскорбінова кислота.

Мінеральний склад не поступається вітамінному комплексу. Макроелементи, які відповідають за здоровий стан організму, представлені калієм, фосфором, натрієм, кальцієм, сіркою, магнієм і хлором. Молочні мікроелементи, звані в перших рядах – це мідь, залізо, йод, цинк. За ними – хром, селен, молібден, хром і ін При такому речовинному складі теорія шкоди молока здається суперечливою. Але, тим не менш, є протипоказання до її вживання.

Протипоказання до молочної дієти

До головних чинників, скасовує прийом молока навіть у малих дозах, відносяться лактазна недостатність (лактозна непереносимість) і алергія на білок молока корови. Відповідно, людям з цими діагнозами протипоказана молочна дієта. Крім них, використовувати програму схуднення на цьому продукті не можна наступним категоріям:

  • Підліткам;
  • Вагітним і годуючим мамам;
  • Людям у віці 50+;
  • Хворим з гастритом, виразкою;
  • Всім страждаючим від хвороб сечостатевої системи.

Це пов'язано з деякими властивостями продукту. По-перше, на його перетравлення витрачається більше калорій, ніж надходить. Це якість молока чудово вписується в концепцію схуднення, але тільки за умови здорового і сформованого організму. По-друге, при надмірному і частому вживанні продукту починаються порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Саме тому дієтологи завбачливо позначили максимальний термін дієти на молоці – 14 днів.

Зоряні вороги молока при дієті

Питанням «чи можна пити молоко при дієті?» задаються і автори зоряних дієт. Самим затятим противником програми корекції ваги з вживанням продукту і його похідних є Меган Фокс. Шкоди для фігури – перше, що може принести молочний раціон, переконує Меган і закликає до відмови від нього. Свої погляди Фокс мотивує здатністю молока перевантажити органічні процеси ШКТ тим, що в органах травлення легка рідина стає важкими казеїновими масами і жирами.

Ще одним прихильником виключення молочних продуктів з дієтичного і буденного харчування є модель Джессіка Біл. Щоправда, стосується її особисте табу тільки коров'ячого молока. Щиро вважає, що цей харчовий підвид – ворог стану шкіри і фігури. Заміну модель знаходить в рослинних аналогах – соєвому, кокосовому молоці і всім шанувальникам радить робити також. Тим не менш, молочні дієти існують і добре зарекомендували себе.

Поради щодо вибору молока для дієти

Молочна дієта для схуднення – це не тільки раціонально продуманий режим харчування, спеціальне меню, але правильно підібрані продукти. Стосується це і альтернативних молочних дієт, куди входять рослинно-молочні програми корекції ваги і т. п. Ось кілька рекомендацій, які радять спиратися експерти здорового харчування:

  1. Пріоритетним сортом молока для будь-якої дієти є знежирене. На другому місці – з відсотком жирності від 1 до 2,5;
  2. Альтернативою коров'ячого молока з калорійністю 58 ккал на сто мілілітрів є козяче (67 ккал на 100 мл);
  3. Якщо дієта на молочних продуктах має на увазі харчування з включенням широкого асортименту цієї групи продуктів, то для різноманітності смаку можна включати топлене, яке по калорійності і користь наближається до козячим;
  4. В альтернативних програмах схуднення і очищення поряд зі звичайним молоком використовується кокосова, соєва;
  5. Таку різновид продукту, як «сухе», на дієтичному харчуванні треба викреслити з раціону. Воно не приносить користі і дуже калорійно;
  6. Улюблену багатьма згущене молоко теж зі списку дозволеної їжі дієтологи викреслюють.

Незалежно схеми живлення, на яких побудована та чи інша молочна дієта, крім молока потрібно пити воду. Середній щоденний обсяг – 2 літра некип'яченої питної води без газу.

Молочна монодієта для схуднення

Семиденне харчування, єдиним продуктом якого є козяче або коров'яче молоко, відноситься до жорстких програмах зниження ваги. Вона під силу тільки наполегливим людям, у яких сильне бажання виражається готовністю «сидіти» на одному прісному молоці цілих 7 днів. Саме на такий курс розрахована ця дієта.

Максимальний ефект, який обіцяє семиденний метод схуднення – мінус 1 кілограм на добу. Досягається він через дотримання спеціальної схеми прийому молока в період неспання організму. Дієтологи позначали його часовими межами: початок – з 8.00 ранку, завершення – 20.00 вечора.

Нормування молочної дієти для схуднення на 7 днів

Інтервал прийому продукту Обсяг
КУРС ДІЄТИ
ДЕНЬ 1 через кожні 2 години 1 склянка
ДЕНЬ 2 через кожні 1,5 години 1 склянка
ДЕНЬ 3 через кожну годину 1 склянка
ДЕНЬ 4 ДЕНЬ 7 кожні півгодини 1 склянка
КУРС ВИХОДУ З ДІЄТИ
ДЕНЬ 8 –

ДЕНЬ 9

Кожні 2 години До обіду: по 1 склянці молока;

Після обіду: легкі овочеві салати.

Процес повернення до нормального раціону харчування відбувається поступово. 1-й і 2-й дні, які відповідають восьмого та дев'ятого від початку програми зниження ваги потрібно харчуватися за вказаною в таблиці схемою, і тільки після цього худне пацієнт може перейти на звичну їжу. Це робиться, щоб закріпити результат дієти на молоці, який проявляється у зникненні жирових відкладень проблемної зони живота і боків. Сувора молочна дієта для схуднення на 7 днів поєднується з щадними навантаженнями в спортзалі.

Молочна дієта на 3 дні

Тижневий молочний курс зниження ваги витримує не кожен організм. Якщо є сумніви, що вистачить терпіння і витримки, краще починати з триденного методу корекції ваги на молоці. Її алгоритм дуже простий: кожен окремий день триденного курсу випивається 1 літр молока. За обсягом – це 4 склянки. Їх легко розподілити на 4 основних прийоми їжі.

Час кожного моменту вживання визначається самостійно, головна умова – світлий час доби. Є побажання дієтологів, щоб інтервал між прийомами молока на триденної дієти було 3 години. 1 день молочної дієти на 3 дні дає такий же результат, як і в умовах семиденного курсу – один кілограм.

Альтернативні молочні дієти

Не кожен організм здатний протриматися на молоці навіть короткий дієтичний курс. Це дійсно складно, вимагає високого ступеня стресостійкості організму, як фізичної, так і психологічної. Тому експерти зі здорового способу життя радять звернути увагу на більш дешеві варіанти. В їх раціоні свіжого прісного молока трохи, а базова частина живлення заснована на інших молочні продукти, переважно тих, що отримані шляхом закваски.

Дієта на молочних продуктах, варіант 1

Ранок: склянка кефіру. Заміщають продукти: чай з молоком, йогурт натуральний.

Другий сніданок через двогодинний проміжок: 200 грам сиру з нульовою жирністю.

Обід: нескладний салат з овочів із заправкою з несолодкого йогурту, запіканка на сирі з додаванням шматочків сухофруктів, ягід.

Вечір: склянка чаю неміцного з молочної добавкою. Заміщають продукти: кефір, ряжанка.


 

Цей раціон, націлений на детокс-ефект і на скидання зайвої ваги, переноситься набагато легше. Можливість чергування кисломолочних продуктів і обмеженого використання в приготуванні їжі прісного молока дозволяє сприймати дієту позитивно. Харчуватися за схемою, запропонованою в рамках цієї альтернативної молочної програми схуднення, можна не більше 1 тижня. Очікуваний підсумок – 6 скинутих кілограмів.

Дієта на молочних продуктах, варіант 2

Ранок: 1 склянка молока, 1 банан. Заміщають продукти: кефір, будь солодкий фрукт.

Дообеденный перекус: склянка молока

Обід: салат із зелені з йогуртній заправкою, 1 варене яйце. Заміщають продукти: нарізка з овочів з чайною ложкою сметани самої низької жирності, 150 грам несолодкої сирної маси.

Полудень: 1 стакан молока з маленькою порцією вівсяної каші на воді.

Вечеря: аналогічний сніданку.


Принцип формування змішаної дієти з молоком

Це програма харчування для «ледачих» худнуть, кому здається неможливим повністю змінити харчову поведінку. Але трохи скорегувати його в ім'я стрункості вони готові. Дозволені продукти змішаної молочної дієти передбачають крім головного компонента – свіжого молока, наступні страви:

  • Круп'яні: каші, густі супи на воді і молоці;
  • Яєчні: омлети, яйце відварне, або білок;
  • Бринза та інші некалорійні ропні сири;
  • Свіжі плоди і соки з них;
  • Хліб з включенням до складу висівок;
  • Киселі.

 

На один прийом дозволяється порція вагою в двісті грам. Інтервали між їжею від 2,5 до 3 годин.

Програма дієтичного оздоровлення на молоці

Серед розмаїття дієт, основою яких є харчова категорія «Молочна продукція», оригінальністю і суперечливим підходом відзначився метод Портера і Макфеддена. Ця програма дієтичного оздоровлення на молоці названа по імені вчених-медиків зі Сполучених штатів.

Вся програма оздоровлення і привести організм в порядок, включаючи вагу і форми, будується на вживанні незбираного молока корови, отриманого способом свіжого надою. Такі шляхи обробки продукту, як розведення, кип'ятіння, пастеризація виключаються. Чарльз Портер, як і його соратник, стверджує: будь-який серйозний медичний діагноз можна перемогти принципами сирої дієтою на молоці. У числі хвороб, уразливих перед цією програмою, лікарі називають:

  • Ожиріння;
  • Анемію;
  • Ревматоїдний артрит;
  • Дисфункцію щитовидної залози;
  • Екзему;
  • Мігрень;
  • Печію;
  • Туберкульоз;
  • Безсоння;
  • Наркотичну залежність.

Макфадден з Портером та їх однодумці закликають протягом 21 дня забезпечити себе спокоєм, виключити будь-який вид стресу. Принципи цього методу укладені в дотриманні наступних умов:

  1. Єдина їжа – молоко.
  2. Період дієти: весна і перший місяць літа. Це сезон, коли якість свіжого надою на висоті.
  3. Фізичні навантаження – геть з режиму!

Незвичайної розробки американські лікарі присвятили працю, де виклали порядок визначення добової норми для кожного індивіда. За їх версією, об'єм свіжого молока, рекомендований на кожен день з тритижневого курсу, розраховується з урахуванням діагнозу, статі, вікової категорії, ваги. Кількість калорій, яке Портер дозволяє отримувати на молочній дієті щодня: 2000 ккал.

Теоретична основа програми оздоровлення і зниження ваги Портера – Макфеддена заснована на гіпотезі, що саме рідке природний стан продукту допомагає засвоюватися з максимальною користю. Молочні жири в їх трактуванні – найделікатніші ліпіди, цінність яких неможливо перебільшити, особливо у вирішенні дерматологічних проблем.

Молочна американська «сира» дієта отримала і скептичні оцінки. Головне слабке місце програми боротьби з хворобами і вагою – сам спосіб одержання продукту, особливо в умовах мегаполісу. Здоровий глузд і вимоги до молока на рівні державних стандартів закликають обробляти його не тільки для довгого збереження, але і в цілях знезараження. Другий мінус програми – тривалий термін курсу. Для монодієти це занадто багато, не забаряться з'явитися побічні явища.

Будь-яка, а тим більш суперечлива дієта Портера, вимагає консультування з експертами здорового харчування і розуміння загального стану власного організму.

Читай також: