Користь вживання оселедця і можна продукт на дієті для схуднення?

Коли якісь продукти знаходяться під забороною, іноді з'являється сильне бажання з'їсти саме їх. Чи можна на дієті є оселедець або вона знаходиться під категоричною забороною? Давайте розберемося, чи шкідлива вона на правильному харчуванні. А якщо можна, то в якому вигляді потрібно їсти цю рибу?

Чи можна на дієті є оселедець

Багато надто вже фанатично дотримуються дієти, тому виключають безліч корисних продуктів, думаючи, що таким чином точно схуднуть. Однак відсутність риби в раціоні призводить до дуже негативних наслідків. Оселедець (хоча і є жирною рибою) відмінно підходить для дієти. До того ж, вона дуже доступна за ціною, а смакові якості філе не поступаються навіть дорогим сортам риб, що робить її ще більш привабливою. Всі жири, що містяться в тушці, відносяться до категорії корисних, тому з неї можна приготувати не тільки відмінний обід, але і вечерю.

Бажання з'їсти шматок оселедця часто служить сигналом, що організму при дотриманні дієтичного харчування не вистачає білків і жирів.

Які види оселедця краще їсти на дієті

Сорт оселедця практично не впливає на її смак, проте деякі види цієї риби досить жирні. Це позначається і на її калорійності, тому краще вибирати невелику нежирну оселедець. З неї можна готувати рибні супи або просто відварювати. Смажити на олії в клярі заборонено, адже така їжа вже не буде дієтичної. Зате філе відмінно підійде для котлет і запіканок, які легко приготувати в духовій шафі.

Дуже корисною буде заморожена оселедець, відварена на пару або ж запечена.

Її потрібно лише злегка посолити, приправити, полити лимонним соком і відправити в духовку. Така високобілкова їжа відмінно підійде з салатом до вечері або обіду.

Але все ж найпопулярнішою є солона оселедець, тому її часто використовують як закуску. От нею при дієті краще не зловживати. У невеликому шматочку міститься дуже велика кількість солі, яка затримує в організмі вологу. Та й після такого перекусу доводиться пити багато води, тому можна очікувати приросту до 2 кг. Якщо вже дуже сильно хочеться покуштувати рибки, то краще вибирати слабосолону оселедці, а можна з'їсти не більше 2 шматочків. Рибу в маринаді, олії і майонезі краще не купувати взагалі, тому що корисного в ній дуже мало, зате канцерогенів і консервантів предостатньо.

Оселедець під шубою досі є одним з найпопулярніших салатів, але на дієті є це блюдо, звичайно ж, не можна. Однак якщо ви модифікуєте рецепт, прибравши з нього майонез і більшу частину відвареної картоплі, то цілком можете поласувати 150-200 грамів салату на обід.

Копчена риба теж знаходиться під категоричною забороною.

Виняток можна зробити лише в тому випадку, коли коптили ви її самостійно, без додавання хімії, тобто на тирсі. Але навіть у цій ситуації краще з'їдати не більше 70-100 грам філе, оскільки користі в ньому все ж менше, ніж у тому, що запекли або відварили.

Користь оселедця для тих, що худнуть

У оселедця міститься вітаміну D більше, ніж в інших сортах риб.

Залежно від сорту, в оселедці може міститися від 140 до 250 калорій на 100 грам. Але при дієті вона особливо важлива своїм складом. Вуглеводів в філе немає взагалі, а от білка майже 18 грам. Для порівняння, куряче м'ясо містить майже така ж кількість білків на 100 грам, що й оселедець. Тим же, хто вважає цю рибу не такою корисною на дієті, як курка, варто знати, що жирів в оселедця всього на 1 грам більше (19,5), ніж у птиці (18,5).

Звичайно, у курячому філе жиру практично немає, проте відсутність жирів у раціоні погано позначається на організмі, особливо жіночому. Гірше стає шкіра, структура нігтів і волосся, можуть зникнути місячні і сильніше худне груди, адже в основному вона складається з жиру.

Омега-3 жирні кислоти, які у великій кількості містить оселедець, допомагають не просто схуднути і підтримувати гарний зовнішній вигляд, але і забезпечують здоров'я судин і серця.

Погодьтеся, нерозумно виключати з раціону рибу, щоб після довго приймати таблетки, що містять корисні кислоти.

У філе оселедця містяться всі вітаміни групи B, а також E, D, PP, A. Багато мінералів:

  • Залізо;
  • Йод;
  • Кальцій;
  • Фосфор;
  • Натрій;
  • Калій;
  • Магній.

З-за високої кількості йоду (40 мг) оселедець тим корисна тим, хто худне, які мають проблеми з обміном речовин, хвороби щитовидної залози, а також страждають від цукрового діабету 2 типу.

Її можна без побоювання включати в раціон при дотриманні дієти, спрямованої на нормалізацію інсуліну, оскільки вуглеводів в цій рибі немає.

На дієти при гіпертонії краще готувати страви із замороженої оселедця, оскільки в рибі навіть слабкого засолу занадто багато солі. Невеликий шматочок здатний утримувати до 10-14 г, а затримка вологи створить додаткове навантаження на серце. Користі від хвилинного задоволення, як бачите, дуже мало.

Занадто люті послідовники дієт можуть стверджувати, що оселедець є на дієті не можна, проте це така риба, як і судак, форель або сардина. Її важливо включати в раціон, щоб заповнювати потреби організму не тільки у вітамінах і мікроелементах, але і корисних жирах, холестерин. Просто потрібно замість звичного солоного взяти філе заморожене, а після приготувати його будь-яким корисним способом – відварити або запекти без масла і панірування.

Читай також: