Молочно-рослинну харчування на дієті

Серед безлічі дієт, щоб схуднути, молочно-рослинна є найбільш простою, легкою і ефективною. Цей дієтичний курс вважається і найбільш збалансованим за кількістю одержуваних корисних речовин: білків, жирів, клітковини, вітамінів і мінералів.

Такий підхід до харчування дозволяє позбутися від зайвих кілограмів, очистити організм від шлаків і токсинів. Крім усього рослинно-молочна дієта ще й смачна. На ній легко «сидіти», вас не буде турбувати відчуття голоду, адже вона складається з молочних продуктів, овочів, фруктів, ягід.

Основні продукти молочно-рослинної дієти

Існує декілька варіантів цього дієтичного курсу, всі вони включають який-небудь молочний продукт. Про чудодійні властивості молока людству відомо давно. Хоча дієтологи і не прийшли до сих пір єдиної думки, кому і в яких кількостях можна пити молоко, одне, безсумнівно, це – багатий поживними речовинами продукт.

Не всі люди однаково засвоюють молочні продукти, причина у відсутності ферменту, який здатний розщеплювати лактозу. Коли звичайне молоко викликає розлад, воно замінюється кисломолочними продукту, представленими в наших магазинах у величезному асортименті. Якщо ваш шлунок добре сприймає молоко, можна сміливо худнути на молочно-рослинної дієти.

Молоко для схуднення

Цей продукт, часто називають еліксиром молодості, відомий усім, як джерело кальцію і білка. Склад його не обмежується тільки цими речовинами, в ньому є:

  • Велика кількість потрібних нам мінеральних речовин, таких як магній, залізо, цинк;
  • Жиророзчинні і водорозчинні вітаміни (A, D, E, фолієва кислота;
  • Білки;
  • Цукор у вигляді лактози.

Молоко різних тварин відрізняється за відсотком жирності. Козяче більш жирне і має кремовий відтінок завдяки присутності в складі бета каротину. Молоко верблюдиці має солонуватий присмак, а молоко кобили відрізняється зниженою жирністю і великою кількістю лактози.

Пити молоко при молочно-рослинній дієті можна будь-який, головне, щоб організм сприймав цей продукт. Перед вживанням цілісного домашнього молока варто переконатися, що в ньому відсутні бактерії та лікарські засоби (антибіотики). Не забувайте, що незбиране молоко мають велику жирність (до 10%). Якщо необхідно набрати вагу, такий продукт підійде, а для схуднення треба вибрати молоко нежирне 1,5-2,5% жирності.

Овочі при молочно-овочевої дієти

3-4-денна дієта на одних яблуках і кефірі підходить не всім і може привести до деяких проблем зі здоров'ям, тому необхідно правильно підібрати всі інгредієнти. Які овочі можна їсти, якщо хочете скинути зайві кілограми, і як урізноманітнити меню?

Топ-10 найбільш корисних низькокалорійних овочевих культур:

  1. Морква, особливо корисна в сирому вигляді, а от варена коренеплід містить високий глікемічний індекс і для схуднення не підходить.
  2. Капуста брокколі – королева правильного харчування, вона містить ударні дози корисних речовин.
  3. Буряк, і сира і варена, однаково корисні, так як при варінні це овоч не втрачає своїх корисних якостей, але варена буряк відрізняється, як і морква, високим глікемічним індексом.
  4. Білокачанна капуста багата клітковиною, створює ілюзію насичення і обов'язково повинна входити в раціон.
  5. Кабачки – овоч стрункої фігури, необхідний для нормалізації водно-сольового балансу, він містить багато клітковини, і багато рідини.
  6. Селера – ідеальний овоч, якщо треба схуднути. Багатий на клітковину, амінокислоти, вітаміни, стимулює фізичну активність, піднімає настрій, перешкоджає відкладенню жирів.
  7. Гарбуз складається на 90% з води, відрізняється низькою калорійністю, в ній багато харчових волокон і рослинного білка, в насінні міститься омега 3 і 6, необхідні при схудненні. При упорядкуванні меню варто враховувати, що глікемічний індекс цього продукту високий.
  8. Огірок до 98% складається з води, за складом яка схожа з дистильованої, так як містить малу кількість білків і вуглеводів, і лише 0,1 г жирів. Але в огірку містяться ферменти, що допомагають засвоєнню білків. Також присутня велика кількість калію і клітковини.
  9. Перець солодкий, низькокалорійний овоч з великим вмістом вітаміну C, містить рідкісний вітамін P, обидва цих вітаміну сприяють зниженню холестерину.
  10. Помідор – корисний і смачний овоч, існують навіть помідорні дієти. Лікопін у складі продукту сприяє поліпшенню травлення. Продукт корисний в будь-якому вигляді, не втрачає своїх корисних якостей при термічній обробці.

Не варто забувати про таких низькокалорійних продуктах, як зелень, салатні листя, шпинат, це джерело корисних вітамінів, клітковини, білка, мінералів. Кожен їх цих інгредієнтів містить свій набір речовин, який допомагає підвищити імунітет, понизити рівень цукру і холестерину.

Раціон можна урізноманітнити бобовими, але в обмежених кількостях.

Не варто забувати про корисний крохмалі, він міститься в червоних сортах картоплі, гарбузах, присутній в пророщених зернах пшениці.

Принципи молочно-рослинної дієти

Дієта на основі молока і рослинних продуктів – лактовегетаріанство. Зловживати таким харчуванням не варто, для отримання результатів у схудненні досить дотримуватися цієї дієти 3-6 днів. При правильному складанні страв можна схуднути на 4-6 кг

Даний режим харчування для зниження ваги підходить всім, хто добре переносить молоко. Дієта будується на наступному співвідношенні молока і овочів: в день випивається 250-350 мл молока і з'їдається 1,5 кг овочів і фруктів. Якщо організм добре сприймає молочні продукти, можна збільшити його кількість до 500 мл. Крім молока можна включити в меню натуральні низькокалорійні йогурти, ряжанки, кефіру.

Обов'язково дотримується питний режим, можна пити чисту воду, так і готувати напої з додаванням лимонного соку і 0,5 чайної ложки меду, трав'яні чаї та відвари. Вода п'ється вранці до сніданку, за півгодини до кожної трапези, між прийомами їжі. Всього необхідно випити не менше 1,5 л рідини, не рахуючи молока.

Також можна включати в раціон молочно-рослинної дієти цільнозерновий хліб або хлібну продукцію з висівками.

Сіль по можливості необхідно виключити, для додання смаку овочевих страв можна додавати куркуму, присмачувати салати оливковою, кунжутним або гарбузовим маслом. Овочі їдять сирими, запікають або варять на слабкому вогні. Можна скористатися пароваркою або мультиварка.

У період дієти не завадить прийом вітамінів.

Які продукти заборонені при молочно-рослинній дієті

  • М'ясні і рибні;
  • Яйця в будь-якому вигляді, включаючи окремо білки;
  • Вершкове масло;
  • Кисломолочні продукти високої жирності;
  • Консервована продукція;
  • Солодощі та випічка;
  • Солодка вода;
  • Солодкі фрукти;
  • Круп'яні каші;
  • Цукор, варення;
  • Сіль;
  • Спеції, крім куркуми.

Варіанти молочно-рослинної дієти

Існую три основних варіанти рослинно-молочної дієти: молочно-овочева, молочно-фруктова і рослинно-молочна дієта для діабетиків.

Молочно-овочевого харчування

При такому режимі харчування виключається вживання фруктів і хлібних виробів. Ця дієта дає найкращий результат, за тиждень можна позбутися до 7 кг. Що допускається при молочно-овочевому харчуванні:

  1. 1,5 кг дозволених овочів в будь-якому вигляді, перевагу краще віддавати сирим " продуктам;
  2. 250-500 мл нежирного молока;
  3. 250-500 мл кефіру не більше 2,5 % жирності;
  4. Маленька порція каші з цільнозернових вівсянки на воді.

У зимовий період краще вибирати традиційні овочі: капусту, буряк, морква, стебла селери. Влітку раціон може бути більш різноманітним, обов'язково включайте помідори, солодкий перець, кабачки, огірки, патисони, побільше зелені.

Молочно-фруктове харчування

Цей режим харчування включає будь-які фрукти, за винятком сильно солодких, виключається хліб і круп'яні каші. Це дієта менш ефективна, ніж молочно-овочева,але з неї можна скинути близько 3-5 кг за тиждень.

Молоко і фрукти розподіляються на весь день на 5 прийомів їжі з інтервалом 3 години. Зразкове меню на один день може бути таким:

  1. Чай з молоком;
  2. Йогурт з фруктами або склянку нежирного сиру;
  3. 1 склянку фруктів;
  4. Стакан молока або будь-якого кисломолочного продукту;
  5. 3/4 склянки фруктів.

Рослинно-молочне харчування для схуднення при діабеті

Легкої дієтою, але дозволяє знизити і вага, і рівень цукру, є спеціально розроблена дієта для інсулінозалежних людей. Якщо дотримуватися цю дієту 5-7 днів, але не більше, можна схуднути на 4,5-5 кг

Що включає таке харчування:

  • 200 мл овочевого бульйону;
  • Порція вівсяної каші або відвареної картоплі;
  • Овочі — 300-500 гр;
  • Дозволені для діабетиків фрукти – 200 г;
  • Рослинна олія, близько чайної ложки;
  • 50 г сиру;
  • 250 мл молока.

Виключається сіль, спеції, підсолоджувачі.

Які результати дає рослинно-молочна дієта та її недоліки

Худнути на такому харчуванні можна в будь-який час року, тут не потрібно екзотичних і дорогих продуктів, головне правильно поєднати інгредієнти, щоб не викликати розлад.

Переваги дієти:

  1. Швидко і легко готувати;
  2. Недорогі продукти;
  3. Насичення організму потрібними речовинами;
  4. Стимулювання роботи кишечника;
  5. Результат – зниження ваги на 5-7 кг

Якщо існують певні проблеми зі здоров'ям або захворювання, краще порадитися з лікарем або лікарем.

Серед протипоказань: люди з непереносимістю лактози, ослаблені, діти і підлітки, вагітні та жінки.

Рецепти страв

Овочеве рагу

Для приготування цієї страви можна взяти всі сезонні овочі, за винятком картоплі. Кабачки, морква, гарбуз, буряк, солодкий перець, цибулю нарізати кубиками або соломкою, брокколі або цвітну капусту розділити на маленькі суцвіття, залити невеликою кількістю води і поставити тушкуватися. У кінці додати помідори, посипати зеленню.

Овочева запіканка

Молоденькі кабачки, перець, цибуля, баклажани, помідори нарізати кружечками, викласти у форму шарами, трохи посолити, на кожен шар викласти трохи тертого сиру. Запекти в духовці.

Гарбузово-сирна запіканка

Гарбуз 500 г запекти в духовці, зробити пюре, додати півкілограма нежирного сиру і 1-2 яйця. Розмішати, викласти у форму і запекти.

Читай також: