Найбільш раціональна система схуднення: білково-овочева дієта

Багато дієтологи говорять про користь білків як про одну з найбільш важливих складових будь-якої дієти для зниження ваги. Дійсно, в більшості випадків вони відіграють важливу роль у процесі зменшення відсотка жиру в організмі людини і зміцнення м'язів. На основі унікальних властивостей цього харчового компонента і створена білково-овочева дієта, що дозволяє швидко схуднути без шкоди для організму і порушення харчової поведінки.

Користь білків у процесі зниження ваги. Механізм дії компонента

Принцип дії білково-овочевої дієти для схуднення ґрунтується на унікальних властивостях протеїнів. Потрапляючи в організм людини у достатніх кількостях під час курсу зниження ваги, вони виявляють наступні позитивні властивості:

  1. Покращують метаболічні процеси. Велика частина білкових безвуглеводних дієт сприяють прискоренню обміну речовин, за рахунок чого процес зниження ваги може зберігатися навіть після закінчення курсу. При цьому білки дають достатню кількість енергії – 4 кілокалорії на грам, як і вуглеводи.
  2. Зберігають рівень глюкози в крові на одному рівні. Незважаючи на те, що білки дають таку ж кількість енергії, як і вуглеводи, вони не підвищують рівень цукру в крові. Це означає, що почуття голоду не посилюється в процесі ведення білково-овочевої дієти. Крім того, сповільнюється і спрощується вироблення інсуліну, раніше заважала спалити підшкірний жир. Також в зв'язку з цим знижується і навантаження на підшлункову залозу.
  3. Зменшують відчуття голоду. Велика частина білкових продуктів, у тому числі дієтичних, перетравлюється досить довго. Тому худнуть на білково-вуглеводної дієті не мучить відчуття голоду.
  4. Прискорює процес схуднення за рахунок хімічних і фізіологічних якостей. Протеїн є досить важкими компонентами їжі і вимагають великих витрат енергії організму на перетравлення. Таким чином, близько однієї третини всіх отриманих з їжею калорій витрачається на переробку білків.
  5. Допомагають побудувати силует фігури. Білково-овочеву дієту для схуднення рекомендують поєднувати з активними фізичними навантаженнями. В даному випадку це дозволить не тільки прискорити процес жиросжигания, але і дозволить вибудувати м'язовий каркас тулуба. Високоуглеводние дієти, як правило, такими властивостями не володіють.

Властивості м'язів також дуже важливі в процесі схуднення. Наявність м'язової маси на тілі людини дозволяє спалювати зайві калорії навіть у стані спокою. Таким чином, рівень метаболізму завжди буде на високому рівні, а після проходження курсу схуднення скинуті кілограми не наберуться знову.

Принципи роботи білково-овочевої дієти

Користь протеїнів у процесі ведення курсу схуднення незаперечна. Однак не лише вони відіграють важливу роль білково-овочевої дієти. Відсутність клітковини і складних вуглеводів у раціоні навіть самої суворої дієти неприпустимо, особливо якщо передбачається тривале ведення курсу. Таким чином, поєднання достатньої кількості протеїнів і овочів надає наступні типи впливу на організм:

  • Покращує процеси травлення і запобігає запори;
  • Допомагає отримувати достатньо енергії і усуває відчуття голоду;
  • Дозволяють отримувати достатньо вітамінів і мінералів;
  • Знижують негативний вплив надлишку протеїнів в організмі.

Самі по собі овочі більшою мірою складаються з вуглеводів, проте повільно перетравлюються, покращують травлення, не впливають на рівень цукру в крові та не викликають формування жирових відкладень. Таким чином, білкова дієта і овочева при комплексному підході допомагає швидко і ефективно знизити вагу, знизивши негативні наслідки курсу до мінімуму.

Правила та рекомендації щодо дотримання дієти

Для того, щоб дієта за принципом день овочевий день білковий працювала стабільно і знижувала масу тіла, необхідно дотримувати наступні правила її ведення:

  • Дотримувати режим прийому чистої води (можна зробити розрахунок необхідної на добу рідини за допомогою формул і калькуляторів);
  • Виключити з щоденного меню всі вуглеводи, крім некрохмалистих овочів;
  • Дотримуватися білково-овочевий режим харчування не менше чотирьох діб, але не більше двох тижнів;
  • Не порушувати чергування дієти;
  • Вечеря повинен бути здійснений не пізніше, ніж за три-чотири години до сну.

У списку дозволених на білково-овочевій дієті наступні продукти харчування:

  • Маложирні різновиди м'яса і риби;
  • Кисломолочні продукти зі зниженою (1-2,5%) жирністю без цукру та наповнювачів (сир, кефір, ряжанка, йогурти, айран, кисляк, сироватка молочна та ін);
  • Яєчні білки (від жовтків рекомендується відмовитися);
  • Овочеві соки (за винятком бурякового та морквяного) без солі і цукру;
  • Зелений і трав'яний чай;
  • Рослинні олії (обмежено);
  • Підсолоджувачі (переважно натурального походження);
  • Горіхи і насіння;
  • Зелені овочі, кабачки, огірки, томати, спаржа, зелений горошок, шпинат, баклажани;
  • Птах без шкіри.

Заборонені до вживання:

  • Напівфабрикати;
  • Ковбасні вироби;
  • Сало;
  • Вершкове масло;
  • Каші і круп'яні гарніри;
  • Кави;
  • Фастфуд;
  • Копчені і солоні продукти;
  • Солодкі пакетовані соки і газована вода;
  • Картопля, буряк, морква (з-за підвищеного вмісту крохмалю та глюкози);
  • Банани, виноград, абрикоси.

Поліпшити продуктивність допоможуть також рекомендації:

  1. Виконувати фізичні навантаження не рідше трьох разів на тиждень;
  2. Поєднувати силові і кардіотренування;
  3. Приймати їжу дрібно, порціями не більше 200-300 грамів;
  4. Споживати фрукти і овочі разом з зовнішньою оболонкою;
  5. Вживати тільки нежирну м'ясну і рибну продукцію;
  6. Більше гуляти на свіжому повітрі;
  7. Правильно поєднувати режим активності, відпочинку і сну.

Меню білково-овочевої дієти

Класичний варіант програми передбачає тривалість курсу в 18 днів. Однак трапляються й скорочені варіанти, в тому числі білково-овочева дієта на 14 днів, 7, 20 і 21 день. При відсутності протипоказань можливо і витримувати курс до трьох тижнів. Дотримуватися дозволяється одного з двох варіантів використання дієти:

  1. Чергування. Такий принцип ґрунтується на правилах роздільного харчування і припускає чергування білкових і овочевих днів (один через один або два через два).
  2. Суміщення. В цьому випадку в один день дозволяється вживати і овочеві та м'ясні страви.

Зразкове білкове меню на добу за першою схемою живлення:

  • Чашка маложирного сиру, зелений чай;
  • Пара варених білків, стакан кефіру;
  • Відварна куряча грудка, курячий бульйон;
  • Грецький йогурт несолодкий;
  • Філе тріски на грилі з лимонним соком.

Вуглеводний день:

  • Фруктовий салат з яблук і грейпфрутів з лимонним соком;
  • Жменю горіхів або насіннячок;
  • Овочевий суп, порція вінегрету без картоплі;
  • Салат з томатів з рослинним маслом;
  • Овочеве рагу, зелений чай.

Щадний варіант суміщення:

  • Паровий омлет з двох білків з молоком і зеленню. Чай.
  • Салат з томатів, заправлений грецьким йогуртом.
  • Курячий суп з овочами. Парові котлети з індички.
  • Жменя горіхів, яблуко.
  • Запіканка з овочів, філе минтая без масла.

Результати

Процес схуднення за допомогою білкової з овочами дієти протікає набагато повільніше, ніж при використанні більш голодних і убогих систем живлення. Однак перевагою курсу є зниження ваги за рахунок жирового прошарку. Таким чином, у тиждень вдасться скинути до одного-двох кілограмів. Крім того, такий результат закріплюється набагато краще і не вимагає спеціального «виходу». Однак після проходження білково-овочевої дієти рекомендується налагодити систему харчування, що ґрунтується на принципах правильного харчування. У такому разі вага не буде збільшуватися з часом і використання ніяких інших дієт надалі не буде потрібно.

Протипоказання

Незважаючи на збалансованість білково-овочевої дієти, проводити її слід тільки після комплексного медичного обстеження та виключно під контролем лікаря. Вона має безліч протипоказань з-за свого хімічного складу і калорійності. Серед них:

  1. Патології нирок;
  2. Хвороби печінки та порушення її функціональності;
  3. Вагітність і етап грудного вигодовування;
  4. Порушення роботи травної системи;
  5. Запальні патології ШКТ (гастрит, холецистит, панкреатит), а також коліт, ентерит;
  6. Виразки;
  7. Хвороби серцево-судинної системи;
  8. Вік молодше 18 років;
  9. Літній вік.

Велике значення хімічний склад білкової їжі впливає на нирки і печінку. Тому білково-овочева дієта протипоказана при нирковій і печінковій недостатності, гепатитах.

Побічні явища та можливі проблеми зі здоров'ям

Як і всі низьковуглеводні системи харчування, білково-овочева дієта 20 днів і більш серйозно позначається на стані сечостатевої системи, може погіршити роботу нирок і печінки, шлунка, жовчного міхура при неправильному застосуванні. Крім того, можливі такі симптоми:

  • Головні болі і запаморочення;
  • Занепад сил;
  • Дратівливість і пригнічений настрій;
  • Болі в області шлунку і підшлункової залози;
  • Абдомінальний больовий синдром;
  • Загострення хронічних захворювань;
  • Порушення роботи травної системи, запори, діарея, метеоризм;
  • Неприємний запах з рота;
  • Кишкові кольки;
  • Печія, тяжкість у шлунку.

Для того, щоб уникнути неприємної симптоматики, необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем щодо можливості використання даної дієти. Також необхідно дотримуватися основних правил курсу і складання раціону.

Переваги і недоліки

Як і всі низьковуглеводні програми, білково-овочева дієта має наступні переваги:

  1. Збереження м'язової маси і одночасне спалювання жирової прошарку;
  2. Стійкий результат;
  3. Не викликається почуття голоду;
  4. Не вимагає великих фінансових витрат;
  5. Не має обмежень по калорійності і не вимагає підрахунку калорій.

Недоліки:

  • Висока ймовірність прояву побічних ефектів;
  • Відносно повільна втрата маси тіла;
  • Ймовірність розвитку гіпотонії;
  • Припускає деякий недолік вуглеводів, не має балансу у вітамінах і мінеральних речовинах.

Крім того, білкова дієта має безліч протипоказань і підходить далеко не всім бажаючим.

Висновки

Систему живлення на основі овочів і протеїнів можна вважати однією з найбільш ефективних. Вона допомагає не тільки скинути зайві кілограми, але і сформувати стрункий силует за рахунок зміцнення і нарощування м'язової маси і спалювання безпосередньо підшкірного жиру. Крім того, закріпити результат на такій системі живлення набагато простіше, ніж після екстрених дієт для схуднення. Однак вона має безліч протипоказань і побічних ефектів, а значить і застосовувати її протягом тривалого часу не можна.

Читай також: