Найпростіша і краща Скандінавська дієта

Скандінавська дієта створена данкою Сьюзі Венгель. Дієта вийшла настільки комфортною і при цьому ефективної, що знайшла другу назву — найпростіша дієта. Ще її називають норвезької через набору продуктів, характерних для північних регіонів, на відміну від численних середземноморських і тропічних дієт, які отримали невиправдано широку популярність останнім часом.

Росія переважно північна країна і нашим людям більше підходять саме такі дієти, які враховують особливості умов життя в холодному кліматі.

Скандінавська дієта — істина в простоті

Коли Сьюзі перепробувала кілька розрекламованих дієт і повернулася до того, з чого почала, то вирішила діяти за принципом — хочеш щось зробити добре, зроби це сам. Вона на власному досвіді дізналася основні помилки всіх дієт і врахувала їх при розробці власної системи живлення.

Помилки інших дієт

Більшість дієт ставлять у главу кута єдину задачу — стрімке зменшення ваги і обсягів. При цьому мало звертаючи увагу на загальний стан тих, хто користується цими дієтами. Багато хто навіть попереджають, що можливі запаморочення, слабкість, не вважаючи це наслідком серйозного порушення здоров'я. Крім того, використання у повсякденному житті правил багатьох дієт ускладнене та іншими незручностями:

  • Головне — схуднути;
  • Голодний раціон — обов'язкова умова дієти;
  • Скинути велику вагу за короткий термін;
  • Необхідно точно вираховувати калорії;
  • Треба зважувати продукти для кожної порції.

Швидко скидаючи по 20-25 кілограмів на таких дієтах, Сьюзі незабаром відновлювала повністю колишню вагу і ще набирала зверху. До того ж на тлі нестачі поживних речовин, зіпсувалося стан шкіри, змінився її колір, ставши сірувато-блідим, випадало волосся і боліла голова, а весь час йшло на складні підрахунки калорійності і ваги продуктів.

З'ясувавши, що жорсткі обмеження ведуть до переїдання і погіршують загальний стан здоров'я, вона розробила просту і доступну систему, з якої схудла на 40 кілограмів за 10 місяців і протягом останніх шести років вага залишається стабільним, а Сьюзі Венгель виглядає молодої здорової успішною жінкою.

Три кити скандинавської дієти

  1. Місцеві продукти. В раціон входять продукти, які відповідають природі регіону, де проживає людина. Це і з біологічної точки зору корисніше екзотичних продуктів.
  2. Простота вимірювання. В якості запобіжного 1 порції використовується власний кулак, що забезпечує найбільш зручний і доступний кожному спосіб визначення разового кількості їжі.
  3. Збереження звичного раціону. Не треба відмовлятися від улюблених страв або голодувати. Так як добре збалансована скандінавська дієта, по суті, здорове харчування.

Розрахунок продуктів

— Застосовуючи скандинавську дієту для схуднення, можна скинути 0,5-1,5 кілограма за 7 днів, залежно від початкової ваги та індивідуальних особливостей метаболізму.

— Один прийом їжі включає 4 порції продуктів, що містять переважно:

  • Білок — 1 порція;
  • Прості вуглеводи — 1 порція;
  • Овочі — 2 порції;
  • 50 г, або 1 столова ложка, жирів.

— Така зручна система позбавляє від необхідності зважувати продукти або сходити з розуму від складних підрахунків калоражу.

— Калорійність дієти для жінок становить 1500 ккал/добу, для чоловіків — 2000 ккал/добу.

Більш точне уявлення про те, як насправді виглядає ця дієтична система живлення дає приклад меню одного дня:

Вранці

  • 1 порція білка — 2 яйця;
  • 2 порції овочів — зелений горошок і стиглі томати;
  • 1 порція вуглеводів — житній/висівковий/ зерновий хліб;
  • 1 ст. л. жирів — вершкове масло;
  • Рідина — кава латте.

2 яйця Горошок і томати Зерновий хліб і масло

В обід

  • 1 порція білка — 1 яйце + шматок шинки;
  • 2 порції овочів — гриби, болгарський перець, морква, цибуля, часник, томати черрі;
  • 1 порція вуглеводів — житній/висівковий/ зерновий хліб;
  • 1 ст. л. жирів — шматок сиру;
  • Рідина — чашка чаю.

Ввечері

  • 1 порція білка — м'ясна котлета;
  • 2 порції овочів — морква, спаржа, пастернак;
  • 1 порція вуглеводів — сухе червоне вино;
  • 1 ст. л. жирів — масло для обсмажування овочів, соус для котлети.

Спираючись на дане меню та пропонований перелік продуктів, нескладно скласти відповідний раціон на кожен день і зробити цю систему харчування і спосіб життя.

Рекомендовані продукти

Це основний набір продуктів, характерних для Скандинавських країн. Правила дієтології передбачають заміну аналогічними місцевими продуктами імпортних чудасій, але не забороняючи іноді вживати і оригінальні страви.

  • Морська риба і морепродукти. Замінюється на річкові сорти риби з додаванням продуктів з Омега-3, Омега-6 (оливкова, лляна олія, риб'ячий жир, сало). Страви з різних сортів риби, що включаються в меню через день, або 3-4 рази в тиждень.
  • М'ясо дичини (лосятина, оленина). Замінюється нежирним яловичим м'ясом, індичатиною, дієтичної кролятиною, куркою і будь-якими іншими видами м'яса фермерського виробництва або дичини.
  • Ягоди. У сезон — свіжі, взимку заморожені або перетерті з цукром. Протягом року необхідно з'їдати по 3-4 кілограми ягід кожного виду, що виростає в ареалі проживання.
  • Овочі. Всі навколишні види плюс трави.
  • Злаки. В країні автора дієти, асортимент круп обмежений житом, пшеницею, ячменем і бурим рисом. Тому в дієті є багато мюслі, хлібців, пластівців і подібних продуктів. Замінюється різноманітної хлібною продукцією, кашами з цільнозернових круп. Третину раціону складають продукти багаті клітковиною.
  • Гриби. Делікатесний ситний продукт, що росте у всіх регіонах.
  • Горіхи. Багаті фолієвою кислотою, міддю, селеном, корисними жирами і іншими мікроелементами волоські горіхи, мигдаль, кешью, бразильський горіх, фундук, кедрові горішки, арахіс чудово доповнять будь раціон.
  • Олія рослинна. У скандинавській дієті — рапсове масло, але це не принципово, альтернативою може стати будь-який рослинний аналог.
  • Молочні продукти 1,5% жирності. Вони складають 30% раціону дієти. Це сири, сир, кисломолочні вироби, йогурти, молоко.

Морська риба
Олія рослинна

Незважаючи на простоту, скандинавська система здорового харчування теж вводить певні обмеження.

Принципи скандинавської дієти

Основні правила здорового харчування по Сьюзі Венгель:

  1. На час зниження ваги з раціону повинні бути виключені: міцний алкоголь, пиво, здоба, макаронні вироби, фаст-фуд, солодкі газовані напої та інші надмірно жирні, солодкі і «шкідливі» продукти.
  2. Максимально зберегти вітаміни і корисні речовини. Тобто все, що допустимо вживати в сирому вигляді, намагатися не піддавати тепловій обробці.
  3. Зменшити до мікродоз або зовсім виключити сіль та інші штучні підсилювачі смаку. Замінити натуральними прянощами, лимонним соком і ароматними травами.
  4. Бажано позбутися шкідливих звичок.

Щоб початківцям було легше зорієнтуватися, представляємо варіант дієти на 7 днів.

Меню на тиждень

Понеділок

  • Сніданок: омлет з 1 яйця з сиром і горошком, шматок житнього/висівкового/ зернового хліба;
  • Другий сніданок: овочевий салат, кефір;
  • Обід: суп з курячого м'яса з овочами і хлібом;
  • Полуденок: сухофрукти;
  • Вечеря: запечена риба, помідори черрі;
  • На ніч: зелений чай з ложечкою меду і бутербродом з вершковим маслом.

Вівторок

  • Сніданок: салат зі свіжих фруктів з мюслі, ряжанка;
  • Другий сніданок: круте яйце з зеленню і листям салату, 50 г майонезу;
  • Обід: котлета з соусом, салатом з овочів і хлібом;
  • Полуденок: кефір;
  • Вечеря: голубці з індички, будь-які сирі овочі за смаком;
  • На ніч: молоко з корицею і медом.

Середа

  • Сніданок: 2 крутих яйця з помідорами черрі, огірками і зеленню;
  • Другий сніданок: кава, бутерброд з маслом і сиром;
  • Обід: парова риба зі стручковою квасолею і хлібом;
  • Полуденок: ягоди з вершками;
  • Вечеря: гарбузовий суп з білим м'ясом і сухариками;
  • На ніч: какао з молоком.

Четвер

  • Сніданок: сир з овочами і зеленню;
  • Другий сніданок: чай з сухофруктами;
  • Обід: стейк з телятини з гірчицею і хлібом;
  • Полуденок: кефір з журавлиною і цукром;
  • Вечеря: смажена індичка з сочевицею;
  • На ніч: зелений чай з ложечкою меду і лимоном.

П'ятниця

  • Сніданок: омлет з грибами і помідорами;
  • Другий сніданок: грінки з козячим сиром;
  • Обід: курячі биточки з вершковим соусом і чорносливом, капустяний салат із заправкою з оцту і рослинного масла;
  • Полуденок: свіжовичавлений фруктовий сік;
  • Вечеря: медальйон з червоної риби з лимоном та спеціями, буряк з часником і сметаною;
  • На ніч: молоко з корицею і медом.

Субота

  • Сніданок: гречана каша з молоком;
  • Другий сніданок: овочевий салат з бутербродом з хліба, масла і крутого яйця;
  • Обід: томатний суп з шинкою і грінками;
  • Полуденок: кисляк з яблуком;
  • Вечеря: відбивна котлета-гриль, запечені овочі з будь-яким сиром, келих сухого вина;
  • На ніч: зелений чай з ложечкою меду і лимоном.

Неділя

  • Сніданок: яблуко, запечене з корицею;
  • Другий сніданок: сир з овочами і зеленню;
  • Обід: різотто з грибами і овочами;
  • Підвечірок: салат з фруктів з кефіром;
  • Вечеря: біле куряче м'ясо з дайконом;
  • На ніч: зелений чай з медом.

Не забувайте включати в щоденне меню вітамінні добавки та мікроелементи, яких не вистачає в сезонних продуктах.

Протипоказання

У скандинавської дієти не може бути протипоказань. Вона спочатку створена на основі правил здорового харчування. До того ж всі продукти можна замінювати, дотримуючись наріжне співвідношення білків, жирів і вуглеводів, що дає можливість не вживати продукти, заборонені з яких-небудь причин.

Плюси дієти скандинавської

Переваги цієї дієти засновані на виправленні помилок інших систем зниження ваги:

  1. Тут головне не скинути якомога більше кілограмів, а плавно втрачаючи вагу, зберегти і поліпшити здоров'я;
  2. Відсутність постійного відчуття голоду;
  3. Поступове зменшення обсягів, що дозволяє шкірі своєчасно підтягуватися, за умови достатнього фізичного навантаження;
  4. Зручний розрахунок раціону і денної порції продуктів за правилом чотирьох порцій;
  5. Доступність і взаємозамінність продуктів, що дозволяє пристосувати раціон до будь-якого географічного району;
  6. Пролонгована стабілізація ваги.

Після зменшення обсягів до бажаної величини, через деякий час можна зняти жорсткі обмеження на низку продуктів (банани, виноград, випічка) і продовжувати харчуватися за скандинавського типу протягом усього подальшого життя, дотримуючись основних правил по кількості і поєднання інгредієнтів.

Мінуси дієти скандинавської

  • Ця дієта не підійде вегетаріанцям і тим, кому необхідний швидкий, тимчасовий результат;
  • Тривалий термін, необхідний для досягнення результату.

 

Скандінавська дієта, як здорове харчування, розрахована на кілька місяців поступового зниження ваги з мінімальним стресовим впливом і реальним закріпленням результату.

Висновки

На закінчення, хочеться згадати ще один крилатий вислів: «у Бога немає інших рук, окрім твоїх». Як би не була хороша та або інша дієта, результат залежить тільки від нас самих. Якщо настав час змінити своє життя в кращу сторону, скандінавська дієта допоможе кожному, хто дійсно готовий до змін.

Читай також: