Основні принципи і ефективність пісної дієти

Пісна дієта по праву може називатися найдавнішою. Дні постів завжди вважалися підходящим часом для позбавлення від шкідливих звичок і зайвих кілограмів. Відмова від гастрономічних надмірностей як не можна краще сприяє придбання стрункої фігури і прекрасного самопочуття. З точки зору дієтології, пісне меню досить обмежена. Слід відмовитися від всіх продуктів тваринного походження, а раціон складати з рослинних продуктів.

Під час Великого посту, який триває 40 днів, найжорсткішими в плані харчування вважаються перша і остання тиждень. За правилами, людина відмовляється від будь-якої їжі, крім води і підсушеного хліба. Доросла людина, не має серйозних проблем зі здоров'ям, таке випробування цілком може витримати. А дитячому організму, вагітним жінкам, діабетикам тривала пісна дієта не рекомендується. Або для них прописується окреме меню зі значними послабленнями.

Сьогодні на полицях магазинів можна знайти великий асортимент високоякісних продуктів. З ними страви пісної дієти для схуднення будуть різноманітними, смачними і цікавими.

Принципи пісного харчування

Принципи пісної дієти співвідносяться з правилами раціонального харчування. У такому меню враховується фізіологічний стан організму, його потреби.

Раціон бере до уваги вік, розумові і фізично навантаження, сприяє працездатності, енергійності, зміцненню імунітету. Грамотно складені режим харчування та меню дозволяють:

  • Позбутися від зайвих кілограмів;
  • Придбати легкість і внутрішній комфорт;
  • Виробити звичку правильно харчуватися в майбутньому.

Різноманітний раціон

Ми привчаємо свій організм до щоденних послабленням. Ранкові канапки з ковбасою змінюються смаженими котлетами на обід і калорійної піцою на вечерю. Уявіть свої відчуття, коли все це зміниться кашами, сирими овочами, грибами. Щоб не перетворювати комфортне схуднення в шокову терапію, постарайтеся максимально підготуватися до дієти. Вивчіть нові рецепти, отримаєте навички готування на пару, заздалегідь спробуйте смак овочевих запіканок, закупіть рослинні масла для заправки салатів.

Можна виписати собі варіанти страв на сніданок, обід і вечерю. Прийде час приготувати що-небудь свіженьке — такий список стане підмогою. З наявністю сучасної побутової техніки можна запросто навчитися готувати пісні страви в мікрохвильовій печі, мультиварці, пароварці.

До більшості моделей при купівлі прикладають кулінарну книгу, де частина рецептів — пісні.

Не забувати про білкові продукти

Так вже склалося, що більшість білкових продуктів, які ми споживаємо, тваринного походження. А вони заборонені під час посту. Для нормального функціонування внутрішніх органів і систем, перебігу обмінних процесів, білок необхідний нашому організму — до 1,5 г на 1 кг ваги. Щоб здоров'я не постраждало, масло, молоко і м'ясо можна замінити рослинним білком. Він у великій кількості міститься в наступних продуктах:

  1. Горіхах;
  2. Бобових;
  3. Грибах;
  4. Соєвих продуктах;
  5. Пророщеному зерні.

Кедрові, волоські горіхи, мигдаль і кешью містять багато білка і жирних кислот. Всього жмені горіхів достатньо для покриття денної потреби організму. А ось зловживати горіхами не варто — дуже калорійний продукт.

Сочевиця, горох, боби, квасоля не багаті жирами і вуглеводами, зате білка в них міститься цілих 13 %. З бобових готують смачні гарніри і супи. Це прекрасна альтернатива м'яса.

З сої готують молоко, йогурти, сир тофу. Ці продукти часто входять в рецепти дієтичних страв.

Деякі гриби, наприклад, білі, лисички, печериці, по живильній цінності еквівалентні яловичині. Їх споживають у складі салатів, других страв і супів. Зловживати грибами, все ж, не варто. Причина — довгий перетравлення.

Пророщене зерно — джерело мікро - та макроелементів, вітамінів, антиоксидантів. Білка в них міститься більше 30 %. Паростки додають в каші, салати, роблять енергетичні коктейлі.

Їжа проти стресу

Свіжі овочі, фрукти, зеленні культури підвищують опірність організму до захворювань і стресу. Вітамінні продукти забезпечують здоровий енергетичний обмін і гарний настрій.

Не обов'язково їсти фрукти цілком. Хоча для перекусів в такому вигляді вони підходять найкраще. Можна робити смачні смузі, перемоловши улюблені груші, яблука, банани, полуницю, ківі в густий коктейль і влаштувавши собі «свято живота».

В якості напоїв рекомендуються трав'яні чаї, а також компоти з сухофруктів, шипшини, киселі зі свіжих ягід.

Серед низькокалорійних овочів:

  • Кольорова і білокачанна капуста;
  • Спаржа;
  • Листовий салат;

  • Брокколі;
  • Кабачки;
  • Огірки;
  • Томати;
  • Редис;
  • Морква;
  • Латук.

Для посилення смакових якостей використовуйте часник, чорний і запашний перець.

Питний режим

Під час пісної дієти з організму активно виводяться шлаки. Щоб оптимізувати цей процес, необхідно пити достатньо рідини. Якщо в звичайних умовах нормою вважається 1,5-2 літри на день, то під час дієти кількість слід збільшити на 0,5-1 літр. Правила такі:

  1. Не можна вживати газовані напої;
  2. Весь обсяг рідин слід вжити за 3-4 години до сну.

Мінеральна вода для пиття корисна. Слід лише попередньо випускати бульбашки. Асортимент напоїв може бути самим різноманітним: соки, киселі, морси, компоти, чаї, відвари трав. Рідина з перших страв теж йде в розрахунок.

Способи приготування їжі

Пару раз в тиждень, за правилами посту в середу і п'ятницю, — віддають перевагу їжі, приготованої без термічної обробки. Це можуть бути салати зі свіжих овочів, квашені продукти, свіжовичавлені соки і смузі.

В інші дні їдять їжу, приготовану методів варіння, запікання, парової обробки. Неприйнятно готувати смажені страви. Корисна рідка і напіврідка їжа: каші, тушковані і пюрированные овочі, супи. В якості корисного і смачного перекусу можна готувати запечені яблука, груші, чорнослив.

Звідки беруться жири

У той час, коли від тваринних жирів слід повністю відмовитися, джерелами жирів для нормального ліпідного обміну стають рослинні жири. Вони беруться з соняшникової, оливкової, кунжутного, гарбузової олії. Використовуються для заправки і приготування. Якщо рецепти на день взагалі не передбачають масло, включайте в раціон жменю насіння або горіхів.

Достоїнства і недоліки пісної дієти

Пісна дієта дає не тільки ефект схуднення. Вона надає оздоровчу дію на організм:

  • Знижує холестерин;
  • Чистить кров і кишечник;
  • Виводить токсини і шлаки;
  • Покращує флору кишечника;
  • Служить профілактикою судинних захворювань.

Тривала за часом дієта рекомендується не частіше 1 рази в рік. А тижневі можна собі дозволяти 3-4 рази в рік.

Мінус постів — в строгому обмеженні. Людям, які займаються фізичною працею, потрібні калорійні продукти. Під час дієти на 40 днів вони можуть включати в раціон більше бобових, а також рибу. Не можна дотримуватися строгого посту і людям зі слабким здоров'ям.

Пісна дієта для схуднення на 7 днів

Збалансована пісна дієта на 7 днів дозволяє скинути 3 і більше кілограмів ваги без жодної шкоди для здоров'я. Вона містить життєво необхідні організму дорослої людини елементи. Але енергетична цінність не перевищує 900-1000 ккал. Це варто враховувати людям, які потребують калорійної їжі.

Наше зразкове меню увазі 3-разове харчування. У проміжках можна пити чай з сухариками, є фрукти і ягоди, готувати перекус з сирих овочів: моркви, капусти, огірків.

Понеділок:

  • Сніданок — вівсяна каша на воді з додаванням свіжих ягід, трав'яний чай;
  • Обід — парові голубці з гречаної начинкою, томатний сік;
  • Обід — рагу з овочів з додаванням кокосового молока, кисіль з будь-яких ягід.

Вівторок:

  • Сніданок — жменя горіхів, бутерброд з кабачковою ікрою на шматочку цільнозернового хліба, кавовий напій з ячменю;
  • Обід — щі зі свіжої або квашеної капусти;
  • Вечеря — запечена гарбуз з курагою.

Середа:

  • Сніданок — кабачкові оладки, свіжовичавлений апельсиновий сік;
  • Обід — салат зі свіжих помідорів, огірків і перцю з додаванням сиру тофу;
  • Гречана каша з грибами.

Четвер:

  • Сніданок — тости з чорного хліба з баклажанної ікрою, печене яблуко;
  • Обід — відварений рис з грибною підливою;
  • Вечеря — вінегрет.

П'ятниця:

  • Сніданок — вівсяна каша на кокосовому молоці, кілька часточок грейпфрута;
  • Обід — запіканка;
  • Вечеря — квасоля з овочами.

Субота:

  • Сніданок — тости з підсушеного цільнозернового хліба з грибною ікрою;
  • Обід — суп із сочевиці;
  • Вечеря — картопляна запіканка з морквою, цибулею і грибами.

Неділя:

  • Кукурудзяна каша, печене яблуко;
  • Овочевий суп з томатами і солодким перцем;
  • Гречка, ягідний морс.

Подібний режим вважається досить легким. І все ж він дозволяє позбутися від зайвих 3-4 кг. Для більшого ефекту рекомендується ввести розвантажувальний день. Він може бути в середині дієти або останнім її вдень. Необхідно пити багато рідини, а замість їжі вживати свіжовичавлені соки з яблук, моркви, капусти.

Пісна дієта на 40 днів

Варіант довгострокової дієти допомагає почистится і схуднути. Результат буде не таким вражаючим, як при інших жорстких методиках, зате довгостроковим. Травна система привчається до певного ритму, перебудовується обмін речовин. Налагоджуються функції внутрішніх органів, організм позбавляється від баласту, включаються механізми омолодження.

Пісна дієта на 40 днів складається із вегетаріанських страв. Для людей, важко переносять відсутність в меню молочних і м'ясних продуктів, дозволено іноді вживати сир, кефір, рибу.

Дієтичний режим накладає сувора заборона на споживання тваринних жирів, яєць, приправ і спецій, алкоголю. Харчуватися рекомендується дробовими порціями, по вазі не перевищують 200 р. Кількість прийомів їжі розділити на 5-6. Ранок починається будь кашею, приготовленою на воді. Обов'язково включати в раціон рідкі страви: пюрированные і звичайні супи. Гарніри з круп можна супроводжувати соліннями і маринованими овочами, грибами.

Ягоди і фрукти додають в каші, запікають, готують з них компоти, киселі, морси.

Варіанти сніданків:

  • Каша з фруктами або горіхами;
  • Запечене яблуко;
  • Тости з овочевою ікрою;
  • Салат з помідорів і солодкого перцю з сиром тофу;
  • Коктейль, приготований з томатів, огірків, селери, лимонного соку;
  • Печений буряк з чорносливом;
  • Хлібці з медом;
  • Фруктовий салат з яблук, груш, бананів з заправкою з подрібненого на блендері ківі.

Варіанти обіду:

  • Пісні щі;
  • Борщ на овочевому бульйоні;
  • Суп-пюре з картоплі з соєвим або кокосовим молоком;
  • Гороховий суп з зажаркою з овочів;
  • Суп із сочевиці;
  • Грибний суп;
  • Рагу овочеве з картоплі, моркви, капусти, кабачків;
  • Кабачкові оладки;
  • Салат з буряка з горіхами і часником;
  • Овочевий салат з огірків, томатів, зелені;
  • Голубці з гречей;
  • Рис відварний з овочевою засмажкою або підливкою з грибів;
  • Гречка з чорносливом;
  • Гречаний плов з грибами;
  • Капустяні котлети.

Варіанти вечері:

  • Вінегрет;
  • Салат з моркви, буряка і яблука;
  • Салат з вареної картоплі з солоними огірочками;
  • Гречка на овочевому бульйоні;
  • Морквяна запіканка;
  • Запечений перець з томатами і пряними травами;
  • Картопляна запіканка з грибами;
  • Квасоля, тушкована з цибулею і морквою;
  • Пшоняна каша з гарбузом;
  • Відварну картоплю з грибною ікрою;
  • Шматочки гарбуза, запечені з курагою і ложкою меду;
  • Нарізка з свіжих овочів з томатним соусом домашнього приготування;
  • Приготована на пару кольорова капуста з соусом з солоних огірочків і часнику.

Запечений перець Морквяна запіканка
Тушкована квасоля Пшоняна каша з гарбузом

Постарайтеся плавно вийти з дієтичного раціону при переході на звичайну їжу. Починайте готувати супи на слабкому м'ясному бульйоні. Включайте в меню обіду по 100-120 г курячого м'яса. Від мучного і солодкого утримуйтеся ще 5-7 днів. Продовжуйте вживати багато овочів та фруктів. Прораховуйте енергетичну цінність денного меню. Щодня додавайте не більше, ніж по 200 ккал.

Читай також: