Особливості білково-жирової дієти

Хотіли б Ви худнути, харчуючись салом? Думаєте неможливо? Це реально, але доведеться суворо дотримуватися такої незвичайної і жорсткої дієти, і бажано порадитися зі здоровим глуздом. Вона була придумана польським лікарем і користується успіхом у тих, хто хоче схуднути і навпаки знизити вагу. Ідеальна дієта для спортсменів та атлетів, яким потрібно терміново набрати «масу».

Принцип дієти

Ви не помічали за собою, що по незнанню в своїх безуспішних спробах позбутися зайвої ваги ми звинувачуємо саме жири і вуглеводи? І, звичайно ж, намагаємося по максимуму виключити їх з раціону і додати кінські дози білка і клітковини. Такий підхід не є правильним, так як і жири та вуглеводи, є важливими елементами в харчуванні. Однак дієта білково-жирова має інший підхід.

Створюється штучний дисбаланс у білковому, жировому і вуглеводному обміні, також виключається клітковина. Білки і жири наводяться у підвищеній кількості, а вуглеводи, як і клітковину, прибирають зовсім з раціону.

Сувора білкова дієта для спалювання жиру діє наступним чином: при відсутності вуглеводів і підвищеній кількості жирів у раціоні, організм витрачає більше ресурсів на спалювання цих самих жирних кислот. Вони не встигають всмоктуватися і розщеплюються під посиленою роботою організму. Білки досить довго розщеплюються і дають сильне почуття насичення. При такій дієті довго не захочеться їсти.

Важливо дотримуватися кількість частин білків, жирів і вуглеводів, а також харчуватися можна тільки на сніданок і обід. Обід і перекуси повністю виключаються. Харчування повинно проходити в дуже спокійній обстановці, на пережовування їжі обов'язково повинно входити не менше 15-20 хвилин. Після прийому їжі потрібно відпочити, а помірна фізична активність дозволяється через 3 години після обіду.

Дозволені продукти

Білки (1 частина): молочні продукти підвищеної жирності, наприклад, ряжанка, кефір, вершки, сметана, сир. Курячі яйця – 8 штук в день.

Жири (2,5-3,5 частини): включають в себе субпродукти (серце, нирки, легені, печінка), жирне м'ясо (баранина і свинина), сало. Риба в раціоні повинна бути виключно жирних видів.

Вуглеводи: дозволено 1 раз в день не більше 100 грам тушкованих овочів і 25 грамів хліба. Під великим забороною будь-який прояв цукру, маргарину, будь-які фрукти і ягоди, каші і злакові, висівки, хлібобулочні вироби, та і в принципі все крім жирних і білових продуктів.

Приблизний раціон

Пам'ятайте, що при такій дієті важливо харчуватися і повільно пережовуючи по 33 рази кожен шматочок. А також 2 рази на день. На кількість порції заборон немає, але все ж тримати себе в руках стоїть. Відчуйте свою точку насичення – після відставте тарілку. Переїдання – основна панацея повних людей.

Сніданок 1: Пожаренная на рослинному маслі яєчня з беконом або салом, чай без цукру.

Обід 1: Смажене жирне м'ясо або риба 150-200 г, яєчня, молочний продукт.

Сніданок 2: Жирна риба, 100 г тушкованих овочів, ряжанка.

Обід 2: Бекон, варені яйця, кефір, не солодкий сир.

Раціон на дієті можна складати самостійно, але тільки із запропонованих продуктів.

Ризики

У нормальному стані людина, яка бажає схуднути повинен споживати 1,4 — 2,5 грама білка на кілограм ваги, для спортсменів і атлетів ця цифра збільшується до 4. При більшій кількості білка в організмі він перестає засвоюватися, перетравлюватися і починає гнити. Від цього походить дисбактеріоз, нудота, відчуття тухлого яйця в шлунку, неприємний запах з рота, діарея.

Споживання хороших жирів для нормальної функції організму має не перевищувати 1 г на 1 кілограм ваги. Підвищення цієї цифри буде призводити до утворення нових жирових клітин, целюліту і втоми.

Обмеження вуглеводів призводить до зниження мозкової активності, м'язової втоми і відсутності гарного настрою. З'являється дратівливість, депресивність, сповільняться метаболізм. Обмеження в раціоні клітковини призводить до запорів, застою харчової грудки, тяжкості в шлунку. Також Ви не отримуєте вітаміни з овочів і фруктів.

При дієті на білках і жирах в організмі буде катастрофічно не вистачати потрібних для нормального функціонування мікроелементів, амінокислот і вітамінів. Тому є ризик зірватися і наїсти собі ще більше «проблем» на боках, ніж було.

При великому вживанні жирної їжі порушується згортання крові, з'являються тромби. А це, як відомо, дуже небезпечно.

Рекомендації та заборони

Білково-жирова дієта, як в принципі і всі дієти, це досить сильний стрес для організму. Засновник цього типу живлення пише, що дотримуватися дієти можна 2-3 місяці, але до яких наслідків може призвести таке харчування протягом довгих днів?

Якщо Ви вирішите харчуватися по системі білково-жирової дієти, використовуйте її не більше 10 днів. Після починайте вводити в раціон овочі, каші, фрукти, висівки і знижувати кількість жиру, а також приводити в норму кількість білка: 1,4 — 2,5 г на кг ваги.

Постійно потрібно підтримувати водний баланс. Багато хто скаржиться, що на цій дієті постійно хочеться пити. Пийте і як можна більше – не менше 2,5 літрів на день чистої питної води без газів.

Категорично заборонено пробувати дієту тим, у кого є порушення в системах:

  • Шлунково-кишкового тракту;
  • Серцево-судинних;
  • Печінки;
  • Нирок;
  • Психологічних (депресія, порушення сну, хронічна втома і т. п);
  • Метаболізму (знижений обмін);
  • Кровоносних;
  • При перенесених онкологічних захворюваннях або при перебуванні в групі ризику.

А також тим, хто має хронічні або спадкові захворювання, при вагітності і грудному вигодовуванні. Обмеження за віком – виключно з 18 років, після 50 також не рекомендується випробовувати дієту на собі.

Бажаним часом року для використання такої дієти є зима, саме тоді збільшується потреба в ліпідах, а свіжої рослинної їжі мало.

Відгуки

Головою сучасного міського людини цю дієту зрозуміти вкрай важко. Але в умовах вічної мерзлоти або постійних сильних холодів вкрай схожа система харчування є основною, так як там овочі та фрукти є досить великою рідкістю. Сам лікар, який створив це творіння, стверджує, що рослинна їжа, багата клітковиною для організму не несе ніякого смислового навантаження, а вітаміни можна приймати і в капсулах. Однак про що можна говорити, якщо більшість вітамінів і мікроелементів просто не мають можливості всмоктуватися в організмі при такому харчуванні, і деякі розчиняються в жирах, а після просто виводяться транзитом.

Для сучасної людини одержання вітамінів вкрай важливо, адже не кожен може собі дозволити харчуватися м'ясом тюленів, оленів і червоною рибою з ікрою. На Крайній півночі м'ясо зовсім не схоже на нашу свинину, набір вітамінів і мікроелементів у ньому інший, ніж у продуктах, які ми купуємо в містах. Про рибу навіть мови не може бути – там це ціла скарбниця вітамінів. Тому дієта такого типу є двояким творінням з неоднозначним думкою звичайних людей і дієтологів – кому-то «нормально», кому-то «що за жах».

Олена, 23 роки, р. Москва «Зовсім нещодавно я спробувала білково-жирову дієту. Відчувала я її на собі 11 днів, і далося мені це час дуже важко. Якщо чесно я думала, буде простіше, тому що я любитель жирної їжі. Постійна важкість у шлунку, хоч я і харчувалася два рази в день, втома і поганий настрій тримали мене в заручниках майже тиждень. До кінця з'явилася печія, здавалося навіть на аромат смаженої яєчні на маслі. Але треба віддати належне, пішли 2 кілограми. Я вирішила, що перейду все-таки до збалансованого харчування і схуднути мені буде простіше і різноманітніше. Все-таки овочів і каш мені не вистачає. По закінченню дієти моторошно хотілося з'їсти гречки, чого раніше за собою не спостерігала!»

Анастасія, 28 років, р. Уфа «Пробула на дієті 5 днів, більше не витримала. Зовсім не мій тип живлення. Постійно хотілося пити, хоча я пила не менше 2 літрів. Харчування 2 рази в день убоге і дуже гнітюче. Кинула все, вирішила випробувати щось більш приземлене. Пішло грам 300 за п'ять днів.»

Наташа, 43 роки, р. Воронеж «Здрастуйте! Випробувала на собі білково-жирову дієту. Я не в захваті, але досить задоволена результатом. Завжди думала, чи можна схуднути на жирної їжі, виявилося, що небагато, але можна! Їла улюблене сало (звичайно трохи) і яєчню. Довелося спробувати жирну рибу (в моїх краях вона досить дорога). Просиділа на дієті 14 днів, більше не змогла, хотілося все-таки свіжості, весь час мріяла про апельсині. Схудла на 1,5 кг. З плюсів: сало худит, а з мінусів – стала тьмяною шкіра і ніби «зів'яли» волосся. Треба виправляти. Буду рухатися далі!»

Ігор, 52 роки, р. Єкатеринбург «Я мисливець. Живу поруч з тайгою. Мав невеликі проблеми із зайвою вагою. Знайшов цю дієту і вирішив випробувати. Виявилося, що я спочатку практично так і харчувався, тому що тут взимку дуже холодно. Правда моя проблема була в тому, що я їв не відчуваючи своєї точки насичення і, відповідно, сильно переїдав, прямо від пуза, що дихати було несила. Я вирішив слідувати дієті, але разом з вечерею, обмежуючи свою порцію – вона стала не такою величезною. У результаті за період січень — середина березня я скинув практично все зайве – 14 кг, залишилося буквально 2-3 кілограми. Можливо, мені також допомогла моя фізична активність – я постійно в лісі рухаюся. Дружина не змогла харчуватися, так як я, не витримав і двох тижнів. Скаржилася на втому і депресивний настрій. Поганого настрою або втоми у мене не було часу звертати на це увагу, інших змін я теж не помітив. Схоже, що дієта «чоловіча». Дякую, я задоволений!»

Висновок

Збалансованим харчуванням дієту зовсім не назвеш, швидше сильним стресом для організму. Різні типи дієт походять далеко не кожному, тому у всьому потрібно шукати плюси і мінуси саме для Вашого індивідуального випадку.

При бажанні скинути зайве або набрати вагу за допомогою білкової жирової дієти обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і здайте аналізи, щоб упевнитися, що таке харчування Вам підходить.

Читай також: