Особливості дієти Монтіньяка і повний опис

Система Монтіньяка — найбільш ефективний і безпечний спосіб схуднення, визнаний дієтологами світу. Методика дозволяє позбавитися від зайвої ваги без голодування і, не відмовляючись від їжі. В основі дієти Монтіньяка лежить принцип поділу продуктів, що мають у складі ліпіди і вуглеводи, а головне гасло її говорить: «Їжте, щоб схуднути».

Використовуючи це правило, вже мільйони людей у всьому світі повернули собі здоров'я і стрункість. Єдиною умовою для досягнення позитивного результату є точне виконання всіх рекомендацій автора.

Суть та принципи методу

Систему живлення по Монтіньяку складно зарахувати до категорії дієт, які використовуються для схуднення. Основною відмінністю методики від дієт є її принцип — не обмеження кількості споживаних продуктів, а правильно підібране їх поєднання. Режим харчування, який запропонував французький дієтолог, ґрунтується на балансі жирів, білків і вуглеводів, що містяться в продуктах.

Основні принципи

  1. Головними правилами методики є вживання тільки правильних продуктів, і повна зміна харчової поведінки і звички. Перший принцип успішного схуднення — відмовитися від підрахунку калорій в продуктах і відійти від теорії, що зайва вага йде тільки при зменшенні кількості їжі.
  2. Другим принципом є вибір інгредієнтів для приготування повсякденних страв з урахуванням їх поживних властивостей. Правильність продуктів визначається метаболічним потенціалом.

Суть системи живлення Монтиньяка полягає в тому, щоб прибрати головну причину набору ваги. Згідно з дослідженнями дієтолога, у 90% першопричиною появи зайвих кілограмів є неправильне поєднання продуктів, що вживаються в їжу. Дієта відрізняється своєю простотою та доступністю, адже для досягнення ефекту достатньо просто вживати «правильну» їжу.

Метод Монтіньяка розроблений спеціально для жінок, які готові піти на будь-які експерименти і жертви заради красивої фігури. Автор системи живлення знайшов докази того, що не потрібно вдаватися до голодування і відмовлятися від звичного раціону.

Їсти можна в будь-якій кількості, якщо прибрати з меню неправильну їжу.

«Правильні» продукти

  • Для складання дієтичного меню необхідно вибирати продукти, що містять вуглеводи з низьким глікемічним індексом.
  • В тих продуктах, в яких містяться ліпіди, слід аналізувати властивості жирних кислот. Можна і мононенасичені поліненасичені жирні кислоти Омега-3, оливкова олія. Небажано вживати насичені жирні кислоти: сало, тваринний жир, вершкове масло та ін
  • Білкові продукти вибираються у відповідності з їх взаємодоповненням і нейтральністю гіперінсулінізму. Також слід враховувати їх походження (тварина або рослинне).

Особливості методики

Дієта Монтиньяка складається з 2-х етапів — Фаз. Під час першої йде інтенсивне зниження зайвої ваги. Фаза може мати різну тривалість, в залежності від індивідуальних особливостей організму і кількості зайвих кілограмів. Схуднення відбувається за рахунок того, що в їжу дозволяється вживати тільки ті продукти, глікемічний індекс яких не перевищує 50. Менша кількість інсуліну активує ліполіз. У поєднанні з підвищенням енерговитрат травної системи, механізм розщеплення жирів призводить до поступового позбавлення від зайвої маси тіла.

Друга фаза відповідає за стабілізацію досягнутого ваги і подальший контроль. Цей етап припускає вживання практично будь вуглеводів. Успішний результат обумовлений тим, що при виборі інгредієнтів для приготування їжі слід звертати увагу на гликемическую навантаження всього страви.

Фаза 1

На першому етапі відбувається найважливіший процес — зниження ваги. Фаза 1 вимагає зібраності уваги до режиму харчування, і правильного складання меню. Період може тривати кілька місяців (залежно від початкової ваги і бажаного результату).

На цьому етапі рекомендується заняття спортом, які допоможуть організму легше перебудуватися під нову систему харчування. Переходити до другого етапу можна тільки тоді, коли буде досягнутий запланований вагу. Якщо в якийсь період вагу зупинився, не можна відразу переходити до Фази 2, продовжуйте харчуватися відповідно з рекомендаціями і правилами дієти Монтіньяка.

Фаза 2

Автор розробив систему живлення, яка дозволяє не тільки швидко схуднути, але і утримати вагу. На відміну від інших дієт, після яких починається активний набір скинутих кілограмів, схуднення по Монтіньяку відбувається поступово і має стійкий результат.

Друга Фаза розроблена таким чином, що можна буде іноді побалувати себе деякими забороненими стравами, не переживаючи за свою фігуру.

Однак слід пам'ятати, що виключення не повинні стати регулярною звичкою — балувати себе смачними тістечками або смаженою картоплею можна не частіше 1 рази в тиждень.

Правила дієти

Худнути по Монтіньяку просто і легко, якщо дотримуватися основні правила методики. Принципів слід дотримуватися в періоди обох Фаз, тоді можна буде не тільки скинути зайві кілограми, але і утримати отриманий результат:

  1. Обов'язкова умова — не пропускати прийоми їжі і не голодувати! Не давати організму можливість включити резервний режим. Якщо буде відмова від їжі, він самостійно почне робити запаси у жирових складках.
  2. Денний раціон необхідно розподілити на 3 або більше прийомів їжі. Намагайтеся дотримуватися режиму і не змінювати час сніданку, обіду і вечері. Протягом дня слід пити якомога більше води.
  3. Щоранку починайте сніданку і натурального овочевого або фруктового соку. Перед обідом або вечерею фрукти можна їсти за 20 хвилин до основного прийому їжі.

Заборонені продукти

Намагайтеся не включати в раціон ті вуглеводи, які знаходяться під забороною. Вони можуть стати причиною того, що зайві кілограми перестануть іти, і вага буде стояти або знову почне збільшуватися.

Ніяких винятків для:

  • Кондитерських і борошняних виробів з білої пшеничної муки вищого і першого сортів. Їх можна замінити шматочком житнього хліба або сухариками.
  • Солодких напоїв, газованих напоїв, компотів і пива. Вміст цукру або підсолоджувачів підвищує ГІ.
  • Білого рису, макаронних виробів, манки, випічки і цукру. Рис можна брати інших сортів: дикий, коричневий. Цукор замінити фруктами або медом.

Обмеження:

  • Вживання складних жирів необхідно максимально зменшити. В якості заміни використовуйте рослинні масла, яйце, птицю.
  • Від натуральної кави також слід відмовитися або вживати його лише у вигляді винятку. Замініть його натуральним цукром або зеленим чаєм.
  • Картопля включайте в раціон не частіше 1 рази в тиждень. Замість смаження використовувати інші способи приготування: приготування на пару, в мундирі або запікання в духовці.

Глікемічний індекс

Значення ГІ є визначенням рівня підвищення кількості глюкози в крові при вживанні того чи іншого вуглеводню. Показник глікемії натще становить приблизно 1 грам на літр крові. У результаті розпаду надходять разом з їжею вуглеводів, підвищується рівень глюкози і виробляється інсулін. Він і відповідає за механізм регулювання ваги.

Чим більше глюкози і інсуліну, тим більше жирових відкладень.

Як скласти меню

Виключивши «погані», можна зібрати свою власну дієту по Монтіньяку, склавши щоденне меню тільки з правильних інгредієнтів. За бажанням, можна використовувати вже готові рецепти, або придумати страви на свій смак. Зробити це зовсім нескладно, достатньо подивитися таблицю Монтиньяка і вибрати підходящі продукти з ГІ менше 50, з яких і складається меню на тиждень або місяць.

Продукти з низьким ГІ не вимагають тривалої теплової обробки і зберігають більшу кількість корисних речовин. Крім фруктів, у складі яких знаходиться велика кількість цукрів, до цієї категорії відносяться майже всі овочі, бобові культури, цільнозернові продукти і знежирене молоко. Завдяки великому вибору продуктів, дієтичний раціон можна зробити максимально різноманітним, смачним і корисним.

Сніданок

У щоденному раціоні дієти Мішеля Монтіньяка обов'язково повинен бути сніданок. Дієтолог пропонує кілька варіантів приготування першого прийому їжі, але кожен з них повинен починатися з вживання свіжих фруктів. Натщесерце необхідно з'їсти 1 плід або випити склянку свіжовичавленого соку. Не слід готувати сніданки заздалегідь, за ті 15-20 хвилин, які ви витратите на готування, поживні речовини встигнуть засвоїтися.

Обід

В середині дня прийом їжі повинен бути більш ситним. Інгредієнти для приготування страв не повинні бути жирними. Можна взяти м'ясо або рибу, легкі овочі, салат. Обід необхідно складати з рівної кількості ліпідів і білків, тоді харчування буде збалансованим, ситним і корисним.

Вечеря

Небажано вечеряти після 7 години вечора. Якщо робочий графік або інші обставини не дозволяють дотримуватися такого графіка, час вечері має бути визначено з урахуванням особистого комфорту і зручності.

Однак важливо пам'ятати, що проміжок між останнім прийомом їжі і відходом до сну має становити не менше 3 годин.

Смачні рецепти

Мультиварка, духовка і пароварка допомагають худнути по Монтіньяку без особливих клопотів. Швидкий і смачний обід можна приготувати всього за кілька хвилин.

Куряча грудка в білому соусі

Зніміть шкірку, вимийте м'якоть грудинки проточною водою і обсушіть серветкою. Натріть грудку сумішшю перцю і солі з усіх сторін, і покладіть на лист фольги. Додайте за смаком свіжу зелень петрушки, шматочок тертого сиру і полийте не жирним йогуртом. Загорніть фольгу, зробивши шов зверху, і запікайте в духовці 25 хвилин при середній температурі. Можна приготувати це частування в мультиварці без фольги.

Суп-пюре

 

Гаряче блюдо можна готувати як до обіду, так і до вечері. За бажанням можна використовувати будь-які овочі: кабачки, капусту, солодкий перець, помідори та інші. Наріжте всі інгредієнти невеликими кубиками і тушкуйте їх в мультиварці або на сковороді без додавання масла, щоб овочі не підгоріли, додайте трохи води. Коли овочі розм'якшиться і дійдуть до готовності, подрібнити їх блендером, посоліть за смаком.

Протипоказання до дієти

Система живлення по Монтіньяку не має вікових обмежень, але не рекомендується для підлітків, молодших 18 років.

При наявності хронічних захворювань, схуднення за допомогою цього методу має проходити під контролем лікаря.

До протипоказань відносяться:

  • Вагітність і годування дитини;
  • Запалення і захворювання нирок;
  • Розлади ШКТ;
  • Хвороби травної системи;
  • Після хірургічних операцій.

Секрети успіху

Домогтися швидкого та дієвого ефекту допоможуть прості правила, які стануть першими кроками до успіху. Дотримуючись рекомендацій, процес схуднення буде максимально комфортним і легким:

  1. Протягом всієї дієти підбирати продукти тільки у відповідності з таблицею. У перший тиждень 1 Фази бажано вибирати позиції з показником ГІ 40.
  2. Харчування повинно бути роздільним. Завжди дотримуйтеся принципу не змішувати вуглеводи і жири.
  3. Денний раціон повинен бути побудований за принципом: вранці — вуглеводи, білки і клітковина, вдень — білок, увечері— білки і вуглеводи або білки і ліпіди.

Це цікаво

Мішель Монтіньяк не тільки став автором абсолютно нового відкриття в дієтології, але і першим, хто скористався цим методом. Відомо, що Монтіньяк ще в ранньому дитинстві мав проблеми із зайвою вагою і навіть мав офіційний діагноз ожиріння. Під час розробки власної системи живлення, він зумів схуднути на 16 кг за три місяці. Таким чином, дієтолог показав на власному прикладі, що метод виявився по-справжньому ефективним.

Худнути по Монтіньяку можна необмежений час. Тривалість етапів може становити кілька років, а для багатьох жінок ця система стала основою для оновлення харчової поведінки. Крім загальних правил щодо вибору продуктів харчування, цей метод є

Друга Фаза є періодом виходу з активного періоду схуднення. Цей етап дозволяє невеликі послаблення, а також поступове додавання вуглеводів з індексом більше 50. Можна поступово довести ГІ використаних інгредієнтів до 100, і втрачені кілограми не повернуться.

ється індивідуальним для кожного бажає схуднути. Крім того, що кожен може самостійно скласти відповідний раціон, він також може самостійно регулювати тривалість дієти.

Читай також: