Особливості застосування казеїнового протеїну під час схуднення

Часто ожиріння настає в результаті значно перебільшення в раціоні високоуглеводной їжі. Поряд з цим, недолік білків призводить до виснаження і слабкої розвиненості м'язів, що також сприяє набору зайвої ваги. Для вирішення проблем, як правило, рекомендують налагоджувати систему правильного харчування і поєднувати її з систематичними фізичної навантаженнями.

Проте якщо з якихось причин недолік білків в їжі все-таки зберігається, рекомендують вдатися до прийому спортивних коктейлів, до складу яких входить казеїновий протеїн, як найбільш легкозасвоюваний.

Опис, склад і походження казеїну

Казеїн являє собою білок тривалої дії, використовуваний у виробництві звичайних і спеціалізованих спортивних продуктів.

Як правило, її формують із звичайного коров'ячого молока шляхом створаживания з використанням спеціалізованих ферментів. На відміну від сироваткового протеїну казеїновий перетравлюється значно повільніше – на його переробку йде до семи годин.

В процесі перетравлення казеїн розщеплюється до амінокислот, а також збагачує організм запасами фосфору і кальцію. Казеїновий протеїн, для схуднення являє собою білий порошок, смаком і запахом нагадує сир.

У ста грамах продукту міститься близько 45-47 грамів білка і десять амінокислот, в тому числі важливі для схуднення і набору м'язової маси аргінін, лізин, триптофан та ін.

Властивості продукту

Процес схуднення і набору м'язової маси обов'язково супроводжуються дотриманням дієти, багатої тваринними і рослинними білками. У такій ситуації казеїновий і сироватковий протеїн в спеціалізованих коктейлях дозволяють замінити корисним для організму продуктом будь-перекус (в тому числі нічний), а також збагатити раціон білковою їжею.

Крім того, така їжа чудово насичує і знижує апетит, позбавляє від необхідності готувати спеціалізовані спортивні страви і шукати джерела білків в їжі.

В той же час не слід перевищувати встановлені норми та дозування продукції, оскільки надлишок протеїнів може призвести до занепаду сил, розладу травлення і роботи нирок, а також проблем з печінкою і шлунком.

Користь і шкода казеїнового протеїну

Суперечки про користь і шкоду молочного (і окремо – тварини) білка ведуться і по сей день. З одного боку, без достатньої кількості протеїну в харчуванні побудова м'язової тканини та оновлення внутрішніх органів неможливо. З іншого боку – штучне збагачення раціону компонентом чревате наслідками.

Користь казеїнового білка

Протеїнове живлення – основа дієти «сушка», тому казеїновий протеїн, для схуднення чоловікам і жінкам здатний надати неоціненну користь. Основні позитивні фактори:

  1. Прискорення виробництва власних білків в організмі;
  2. Можливість регулювання достатнього обсягу харчового компонента в раціоні;
  3. Швидке і тривале угамування почуття голоду;
  4. Прискорення процесу спалювання жирових відкладень;
  5. Зниження ризику отримання травм за рахунок зміцнення кісткової тканини.

За деякими дослідженнями саме молочний білок є найбільш ефективним «будівельним матеріалом» тіла людини. Крім того, його досить просто добути з їжі.

Потенційний шкоду

Будь-який вид амінокислот і протеїнів у чистому вигляді абсолютно безпечний в правильних дозуваннях.

Однак нерідко спортсмени і люди, що бажають схуднути, значно збільшують рекомендовані дозування порошків і стикаються з проблемами:

  • Збільшення маси тіла замість бажаного схуднення (порошки та коктейлі, особливо гейнери, є дуже калорійними);
  • Печінка і нирки отримують велике навантаження і дають збій, що може позначитися на загальному стані здоров'я людини в подальшому;
  • Величезний шар населення планети в тій чи іншій мірі страждають непереносимістю лактози, а значить прийом казеїнового протеїну може викликати дерматологічні проблеми і порушення травлення.

Перед початком прийому рекомендується ретельно пройти медичне обстеження організму і системи травлення, щоб знизити ймовірну небезпеку порошків.

Як приймати продукт

Режим застосування казеїнового протеїну для схуднення жінкам і чоловікам складається в залежності від поставлених цілей. Крім того, слід врахувати склад придбаного продукту. Гейнери та коктейлі мають власні рекомендації на рахунок процесу приготування.

Для схуднення

Під час проходження курсу схуднення можливо замінити до 50% усього білка в раціоні казеїновим протеїном з урахуванням того, що раціон повинен ґрунтуватися на засадах здорової «правильної» дієти. У такій ситуації замінити протеїновим коктейлем дозволяється до двох повноцінних прийомом їжі, причому на одну порцію має припадати до двадцяти грамів порошку.

Випивати склад рекомендують через півгодини після тренування і на ніч.

Для набору м'язової тканини

У різних джерелах вказується різна кількість протеїну на кілограм маси тіла для побудови м'язів. Деякі виробники білкових коктейлів рекомендують споживати до чотирьох грамів протеїну на кілограм. Однак без шкоди для здоров'я при грамотному підході до спортивної дієті правильна дозування повинна становити два грами на кілограм ваги. Зробивши вірні розрахунки, їх необхідно врахувати в підборі кількості порошку на день.

Постійно ведуться суперечки щодо того, який протеїн краще купити або казеїновий у період набору маси. Фахівці припускають, що протягом дня краще всього споживати саме купити, оскільки він швидше і краще засвоюється. Другий же рекомендують використовувати на ніч, у період 8-годинного голодування і відновлення. Для цього достатньо розбавити 35-40 грамів порошку молоком або звичайною водою. Найзручніше при розмішуванні застосовувати шейкер.

Різновиди казеїнового протеїну

Розділяють три основних види казеїнового протеїну і всі вони відрізняються між собою способів вироблення і властивостями.

Так, виділяють:

  1. Міцелярний. Продукт виробляється шляхом стандартної фільтрації коров'ячого молока, в результаті чого сухий залишок відокремлюється від сироватки. Такий вид білка засвоюється довше інших і має більш високу щільність.
  2. Казеїнат. До його складу входять тільки основні компоненти: близько 90% самого молочного білка і до 10% мінеральних компонентів. Продукт легко розчиняється в рідині, тому на його основі виробляють більшу частину геймерів і магазинних коктейлів.
  3. Гідролізат казеїну. Назва продукту відбувається від технології – кислотний гідроліз. Основу протеїну складають легкі амінокислоти, а також пептиди. Продукт легко і швидко засвоюється організмом і нерідко застосовується у виробництві дитячого харчування.

Вибирати той чи інший вид казеїнового протеїну за складом слід залежно від поставленої мети. В період активних тренувань рекомендується віддавати перевагу «швидким» білкам. При виборі покупних коктейлів і гейнери слід врахувати те, який саме вид продукту додав виробник в порошок.

Відгуки

Маргарита, 24 роки «Фітнесом захоплююся давно, проте його буває важко поєднувати з роботою, оскільки час забирають не тільки тренування, але і приготування правильної білкової їжі. У таких випадках порятунком бувають білкові коктейлі: достатньо засипати пару ложок в шейкер, залити молоком і вечеря готова. Віддаю перевагу саме казеиновому протеїну, оскільки він насичує надовго і дозволяє м'язам відновитися і організму після важких вечірніх тренувань».

Ганна, 32 року «Вже майже п'ять років борюся із зайвою вагою і безуспішно. Проблеми виникають із-за постійних зривів під час дієт, почуття голоду і бажання з'їсти шкідливий продукт. Після того, як я записалася в тренажерний зал, картина змінилася: я стала швидше худнути, а тренер порадив замінити вечерю білковим коктейлем. Спочатку я пробувала сироватковий протеїн, але він насичував недостатньо і голод не давав мені заснути. Потім я перейшла на казеїновий і мій апетит сильно знизився. Я стала почувати себе значно бадьоріше, пішла втому і повсякчасна слабкість, викликається дієтами. За місяць, завдяки всім заходам, я скинула 8 кілограмів і продовжую худнути».

Висновок

Молочні білки у складі спортивних продуктів харчування для схуднення та набору маси можуть зіграти важливу роль, особливо якщо готувати спеціальні страви бракує часу і ресурсів. Однак казеїновий та інші види протеїнів не можуть замінити всі прийоми їжі і стати панацеєю для побудови фігури.

Тому важливо використовувати в процесі роботи правильний підхід і консультуватися з фахівцями.

Читай також: