Плюси і мінуси дієти без мяса

Для зменшення маси тіла, очищення організму від шлаків, токсинів, зміцнення імунітету, запобігання розвитку дефіциту вітамінів і мінеральних речовин багато представниць прекрасної статі практикують спеціальний стіл, який називається «дієта без м'яса».

Подібна методика рекомендується до застосування в теплий період, коли йде сезон свіжих овочів, зелені і фруктів. Існує два різновиди дієти без м'яса – вегетаріанського і білкового типу. Вибір відповідного напрямку залишається за лікарем-дієтологом і особистими уподобаннями пацієнтів. До уваги приймається специфічність організму, переконаність худнуть в правильності вегетаріанського напрямку.

Основні положення

Спеціалізована дієта без м'яса рекомендує застосування одного з двох напрямів:

  1. Білковий варіант — передбачає використання білка тваринного походження, який міститься в курячих яйцях, молоці, кисломолочної продукції і рибі. Виконуючи нормативи раціону, пацієнт втрачає до 3 кілограмів протягом тижня.
  2. Вегетаріанський — повністю заперечує будь-який тип тварин білків. Основу щоденного меню складають продукти рослинного походження. Дотримання норм вегетаріанства дозволяє втратити впродовж тижня близько 4 кілограмів маси тіла.

Білкові елементи тваринного походження містять у своєму складі необхідних для організму амінокислоти, що підтримують його життєдіяльність. При дотриманні дієтичного харчування без м'яса потрібно заповнювати їх недостатнє надходження. Якщо пацієнт воліє білкову дієту без м'яса, то дефіцит необхідних речовин легко заповнюється рекомендованими продуктами харчування.

При вегетаріанському тип раціону слід збільшувати в меню кількість гороху, сої, сочевиці, квасолі. Вимога пояснюється нормативними показниками — в організм має надходити півтора грама білка, з розрахунку на один кілограм маси тіла.

З метою прискорення обмінних процесів дієтологи радять вживати не менше двох літрів чистої питної води на добу. Відсутність м'ясної продукції провокує затримку і скупчення рідини, приводячи до набряклості тканин. Для запобігання її виникнення потрібно виключити з щоденного меню все мариноване і гостре, зменшити обсяги вхідної кухонної солі.

Збалансована дієта без м'яса не підходить особам, які професійно займаються спортом, бодібілдерам – для нарощування м'язової маси необхідно постійне надходження білкових елементів.

Забороняється використовувати зазначений раціон у період виношування і годування груддю – організм малюка позбавляється необхідних для розвитку амінокислот, вітамінів і мінеральних компонентів.

Приблизний список дозволених продуктів

Фахівці рекомендують збагачувати раціон наступними інгредієнтами:

  • Гречаного, рисового, пшоняною крупою, злаковими;
  • Сочевицею, горохом, квасолею, соєю;
  • Овочами, з мінімальним вмістом крохмалю;
  • Фруктами, ягодами – небажано вживати всі сорти винограду, банани, диню;
  • Різними грибами;
  • Цукатами, сухофруктами;
  • Насінням соняшника, гарбуза;
  • Горіхами.

Білкова безмясная дієта передбачає включення наступних позицій:

  • Знежирену або містить мінімальний відсоток молочну продукцію – натуральні, без добавок, йогурти, сир, кефір, сири без спецій;
  • Курячих яєць;
  • Сиру, відварену, тушковану, запечену, приготовану за допомогою гриля або на пару рибу з невеликим об'ємом жирів;
  • Морепродукцию.

Будь-які напої не повинні містити цукор, рекомендується перейти на трав'яні чаї, ягідні настої.

Мінімально допустимі обсяги чистої питної води складають півтора літра. Насичені рідиною клітини прискорюють процес розщеплення жирів, що грає велику роль для зниження маси тіла.

Позитивні та негативні сторони

Крім видимого результату важливо не забувати про плюси і мінуси дієтичного харчування без м'яса.

До видимих переваг методики відносять:

  • Відсутність тваринних білків призводить до зниження обсягів холестерину в крові, запобігаючи виникненню атеросклеротичної хвороби;
  • Схема живлення стабілізує функціональність щитовидної залози;
  • У процесі відбувається підвищення працездатності аутоімунної системи;
  • Знижується ймовірність формування каменів у нирках, поліпшуються процеси обміну;
  • Простота застосування – дотримуватися методики може будь-який пацієнт, який бажає схуднути;
  • За календарний місяць можна втратити 10 кілограмів зайвої ваги.

До основних недоліків відносять:

  • Неможливість одночасного скидання маси і придбання рельєфу на тілі. Білкові елементи, необхідні для росту та формування м'язових тканин.
  • Відсутність м'ясної продукції провокує підвищену тягу до солодощів і випічки. Пацієнти постійно відчувають почуття голоду.
  • Для підтримки метаболічних процесів необхідно шукати альтернативні джерела білка.

Варіанти дієти без м'яса для схуднення

Схуднення в тижневі терміни проходить по суворому або полегшеним типом.

Вегетаріанська дієта виключає з меню будь-які типи м'ясної продукції. Дозволяється включати в раціон наступні продукти:

  • Гречану, пшоняну, вівсяну, рисову (бурого неочищеного сорту) кашу на воді – до 200 грамів на добу;
  • Цитрусові;
  • Свіжі соки;
  • Бобові – до 150 грамів на добу;
  • Соєве молоко – по склянці на день;
  • Волоські горіхи, мигдаль, кешью, ягоди – до 50 грамів на день;
  • Свіжу зелень, овочі;
  • Оливкова олія;
  • Гриби;
  • Цільнозерновий хліб, тофу.

Весь період вживається велика кількість чистої питної води, допускається кава і чай без додавання цукру. Велика частка раціону припадає на сніданок, прийом їжі ділиться на п'ять раз. Перед сном допускаються фрукти, тофу з овочами.

Ранок Опівдні Обід Ранній вечір Вечір
1 Вівсяна каша на воді – 200 г, чай без цукру Гранат Соєвий суп, салат з овочів – по 150 г, кава з галетой Арахіс – 50 г Сік, запечені баклажани на грилі – 150 г
2 Ягідно-фруктовий салат – 200 г, склянку кави Апельсин Бобовий борщ, вінегрет – по 150 г, зелений чай, булочка Кешью – 50 г Стакан соку, запіканка з овочів – 150 г
3 Відварену бурий рис – 200 г, кава Яблуко Суп із сочевиці, зелений горошок з вареним рисом – по 150 г, чай зелений Волоські горіхи – 50 г Тушкована капуста – 150 г, цитрусовий сік
4 Салат з томатів, огірків, редиски – 200 г, кава 2 ківі Салат із селери, пісні щі – по 150 г, зелений чай Фісташки – 50 г Сік, відварений картопля – 150 г
5 Гречана каша на воді – 200 г, кава без цукру Груша Морквяно-капустяний салат овочевий бульйон – по 150 г Мигдаль – 50 г Рагу з грибами – 150 г, ягідний сік
6 Салат зелений: з пір'я цибулі, петрушки, кропу, щавлю, листя салату – 200 г, кава 2 мандарина Зелені щі, томати – по 150 г, трав'яний чай Кедрові горіхи – 50 г Запечені кабачки – 150 г, фруктовий сік
7 Консервована квасоля – 200 г, кава Банан Гречка з грибами, окрошка – по 150 г Фундук – 50 г Салат з фруктів – 150 г, ягідно-фруктовий сік

Молочний стіл без м'яса на тиждень дозволяє введення в систему живлення курячих яєць і молочної продукції: знежиреного сиру, натурального йогурту без добавок, кефіру, твердих сортів сирів. Соєве м'ясо допускає в межах 100 грамів в день. Рекомендовано п'ятиразове харчування з мінімальними порціями.

Ранок Опівдні Обід Ранній вечір Вечір
1 Скибочка хліба з висівок, склянка молока Груша Квасоля – 100 г, суп з овочів – 0,5 л, чай на травах Знежирений кефір 2 курячих яйця, відварений рис – 200 г
2 Гречана каша – 150 г, яблуко, чай на травах Фруктовий сік Салат овочевий – 100 г, окрошка на молоко – 0,5 л, булочка «родзинка» Компот із сухофруктів, булочка Морська капуста, вівсяна каша – по 100 г, білий чай
3 Кави, пачка знежиреного сиру – 100 г М'якоть ананаса – 200 г Салат із зелених овочів, запечена картопля – 150 г, гороховий суп – 0,5 л Компот з яблук, волоські горіхи – 50 г Гречана каша – 100 г, гриби – 50 г, зелений чай
4 Пудинг з рису – 200 г, молоко Салат з фруктів Морська капуста – 150 г, суп з овочів – 300 г, запечені кабачки – 200 г, скибочку висівкового хліба Яблуко, зелений чай Вівсяна каша – 100 г, знежирений кефір
5 Вівсяні мюслі – 100 г, кава без цукру Кешью – 50 г Скибочка чорного хліба, молочна окрошка – 0,5 л, яблуко Десерт із фруктів з натуральним медом – 100 г Гречана каша – 100 г, томат
6 Компот, булочка з медом Арахіс – 50 г Суп з овочів -0,5 л, картопляне пюре – 100 г, чай на травах, зелений салат – 100 г Маса сирна з родзинками – 100 г Квасоля консервована – 50 г, зелений чай
7 Скибочка хліба з висівок, знежирений кефір Фундук – 50 г, банан Гриби, салат – 100 г, гречана каша – 150 г, сік Знежирений кефір, скибочку пшеничного хліба 3 млинчика, чай на травах, зелене яблуко

Перед початком лікувального харчування необхідно відвідати консультацію дієтолога. Лікар підкаже найкращий варіант дієти без м'яса, врахує всі звички пацієнта, стан організму, наявні протипоказання.

Читай також: