Популярні рецепти зелених коктейлів на основі овочів і фруктів для схуднення

Щоб отримати струнку фігуру ми часто вдаємося до дієт і виснажливих фізичних навантажень. Одночасно зі стрункістю ми отримуємо цілий букет проблем: розхитані нерви і дієтичну депресію, збої в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту і серцево-судинної системи, стоматологічні проблеми та ін.

Відомо, що дієти для схуднення негативно позначаються на роботі печінки, нирок, наш організм недоотримує необхідних життєво важливих речовин. Після хороших результатів у схудненні жир починає повертатися знову з потрійною силою. Уникнути цих проблем та знизити вагу без шкоди для здоров'я допомагають зелені коктейлі.

Чому саме зелений коктейль

Чому саме зелений, а не червоний, білий чи помаранчевий коктейль? Відповідь досить проста: основний інгредієнт цього напою – зелень. Готується він на основі низькокалорійного кефіру, натурального без консервантів йогурту або овочевого соку.

В якості додаткових інгредієнтів до складу коктейлю з зеленню можна додавати фрукти, овочі, ягоди, коріння, включаючи імбир, насіння льону, горіхи, сухофрукти, вівсяні пластівці. Корисні напої з додаванням паростків пшениці, льону, гречки.

Зелень багата на вітаміни, мікро-, макроелементи і клітковину, тому в напій можна вводити будь-які зелені «трави»:

  • Петрушку;
  • Чебрець;
  • Базилік;
  • Кріп;
  • Селера;
  • Різні види зелених салатів;
  • Листя буряка;
  • Листя огіркової трави;
  • Кропиву;
  • Естрагон (тархун);
  • Листочки календули;
  • Шпинат;
  • Квітки конюшини та ін.

Цей список можна поповнити дикорослими цілющими травами і рослинами.

Як правильно вибрати

Вибираючи зелень для коктейлів, треба пам'ятати, що найбільш корисними є молоді пагони. Більш зрілі листя відрізняються жорсткістю і волокнистістю. Дієтологи радять вживати зелень «з грядки», а не ту, що продають в супермаркеті.

Не у всіх є можливість виростити петрушку на власному городі, але посадити зелень в горщиках і зрізати свіжі пагони – це найкращий варіант. Пам'ятайте, що салат та інші зелені культури вже після зрізання втрачають до 70% вітаміну C. А в пучках зелені, зберігалися на полицях магазинів, корисних речовин ще менше.

Друге, на що обов'язково слід звернути увагу: зелень зберігають у холодильнику в спеціальних відділеннях при температурі близько +4 °.

Користь зелених напоїв

Зелень – це прекрасна, корисна і низькокалорійна їжа. Але з'їсти її у великій кількості неможливо. А ось, перемоловши в блендері, можна випити до двох і більше літрів в день.

Переваги зеленого напою:

  • Коктейлі з зелені містять велику кількість клітковини, саме вона допомагає добре очищати кишечник;
  • В травах велику кількість антиоксидантів – це краса і сяюча шкіра, гарний зір, це нормалізація обміну речовин і скидання зайвих кілограмів;
  • Зелень багата на вітаміни В, А, Е, С, Оскільки Це фолієва кислота, кальцій, магній, марганець, натрій. Ці речовини мають загальнозміцнюючу і омолоджуючу дію;
  • У зелених культурах присутній білок (у великій кількості в шпинаті), це «будівельний матеріал» для наших клітин, це гарний рельєф тіла, це сексуальність і якісний секс.

Зелені напої допомагають менше вживати калорій, але отримувати достатню кількість найбільш важливих корисних речовин. Але варто пам'ятати, у напою на основі зелені є протипоказання.

Шкода зелених коктейлів

Як і будь-яке блюдо, коктейлі з зеленню для деяких людей можуть бути протипоказані. У кожної травички є свої показання та протипоказання. Це треба враховувати.

Які трави і кому протипоказані

  1. Особливо обережно до вибору трав повинні підходити майбутні матусі. Деяка зелень може спровокувати підвищення тонусу матки;
  2. Протипоказані зелені коктейлі з діагнозом фосфатурія;
  3. При раку обережно беруть зелень коріандру (не більше 30 грам в день);
  4. Монарда хоч і корисна, але протипоказана при проблемах зі щитовидною залозою і при вагітності;
  5. Орегано може викликати алергію, не рекомендується при підвищеній кислотності, високому АТ, вагітності, при схильності до подразнень слизової;
  6. Чебрець (чебрець) протипоказаний при індивідуальній непереносимості, проблеми з ШКТ, не рекомендується вагітним і годуючим;
  7. Щавель не можна при нирковій недостатності, проблеми з жовчним міхуром.

Вибираючи зелень для коктейлів для схуднення, варто уважно вивчити, які є протипоказання у тієї чи іншої трави. Якщо є які-небудь проблеми зі здоров'ям, вивчити кожен інгредієнт напою треба з особливою ретельністю.

Як вживати

Для кожного продукту і страви повинна бути міра, корисні коктейлі з зеленню – не виняток.

  • Кількість. Не варто відразу «сідати на дієту» з одних тільки зелених коктейлів. Кілька склянок напою в день може принести більше шкоди, ніж користі. Невідомо, як ваш організм відреагує на таку зміну в харчуванні. Зловживання може призвести до розладу травлення.
  • Поступове збільшення кількості. Для початку пийте всього один келих (250 мл) коктейлю в день. Через два тижні можна збільшити вживання напоїв до двох склянок і більше.
  • Як правильно пити. Такий коктейль дієтологи рекомендують їсти ложечкою, не поспішаючи, а не вживати великими ковтками. Повільний прийом сприяє швидкому насиченню, і ви не будете відчувати себе голодним.

Коли краще вживати зелені коктейлі

Кращий час для вітамінних коктейлів – ранок, протягом дня або перед кожним прийомом їжі. Випитий натщесерце напій активізує процес травлення. Такі коктейлі можна приймати по-різному:

  1. Перший варіант. Приготувати вранці 1,5 літра напою і пити його невеликими порціями протягом дня, коли захочеться їсти.
  2. Другий варіант. Випивати перед основним прийомом їжі по 0,5 склянки.
  3. Третій варіант. Для тих, хто хоче схуднути, можна замість вечері «з'їсти» 1,5-2 склянки коктейлю, але не відразу, а розтягнувши трапезу на 1,5-2 години.

Якщо коктейль планується пити увечері, фрукти в напій не рекомендується додавати.

Як приготувати

Хоча зелені коктейлі і корисні, але не всім вони подобаються, причина в невмінні правильно їх готувати. Ось кілька секретів, як зробити напій смачним.

  • Вибираємо виключно свіжі інгредієнти. Гілочки і листочки повинні бути ніжними, щоб після розмішування в блендері з склянки не стирчали жорсткі погано перемелені стебла.
  • Намагайтеся дотримуватися рецептури, дуже багато зелені зробить коктейль концентрованим і небезпечним для шлунка.
  • Готуйте напій в блендері, тоді у вас вийде рівномірна по консистенції суміш.
  • Вибирайте для основи коктейлю м'ясисті овочі, фрукти або кисломолочний продукт (кефір, йогурт). Такий напій буде кашеобразным, а зелень додасть пікантності. Смак коктейлю залежить від основного інгредієнта. Основа — банан, смак буде банановий.
  • Якщо ви не любитель пряних трав, вибирайте зелень з нейтральним смаком і ароматом, підійде шпинат, салатні листя, кропива. А ось приємну кислинку надає напою щавель.
  • Дуже ароматні трави (рукола, кінза, базилік, м'ятні листочки) необхідно додавати з обережністю.
  • У коктейль краще додавати один-два фрукта або овоча і не більше 3 видів трав.
  • Міняйте складу коктейлів, експериментуйте з новими поєднаннями, тоді така їжа вам не набридне.

Дотримуючись цих правил, ви зможете приготувати смачний і корисний вітамінний напій.

Рецепти вітамінних зелених коктейлів

Існує безліч рецептів, як приготувати смачний і корисний зелений напій. Суворої рецептури тут немає, все залежить від особистих переваг. Ми підготували добірку найбільш цікавих і простих з приготування напоїв.

Рецепти зелених коктейлів з фруктами і ягодами

Банановий:

  • На 400-500 мл води беремо 2 банана, по 3-4 гілочки петрушки і кропу, 4-5 листочків щавлю і щіпка сухої ламінарії. Напій вийде жовтого кольору. Вихід – 1,5-1,8 л коктейлю.

Класичний з селерою:

  • Беремо 2 банана, по пучку петрушки, кропу, 2 великих стебла селери, 1 ч. л. паростків пшениці. Все збиваємо з 500 мл води.

Фруктове смузі:

  • Основа: яблуко, апельсин, банан. Із зелені: маленькі пучки шпинату, 6-8 салатних листків. Можна додати сушені водорості або паростки пшениці (близько 1 ч. л.).Спіруліну можна купити в аптеці або відділах еко харчування.

Персиковий:

  • 4 персика, 350-400 мл води, пучок щавлю, пучок шпинату. За бажанням можна коктейль збагатити пшеничними паростками або сухої ламинарией (1 ч. л.)

Вечірній десерт:

  • Готується на основі кефіру або несолодкого йогурту з додаванням ягід. Один стакан будь-яких ягід, можна взяти навіть заморожені, додати кілька листочків м'яти, за бажанням мед і приправити корицею.

Імбирний аперитив:

  • 250 мл води, свіжовичавлений лимонний сік одного лимона, 30 грам сухого або свіжо натертого кореня імбиру. Приймати перед їжею по кілька ковтків.

Полунично-банановий десерт:

  • Два банана, 8-10 ягід полуниці, 4-5 шт. салатного листя, 150-200 мл води.

Дюшес:

  • 2-3 груші, 4-5 листочків салату, гілочка м'яти, 250 мл води.

Морквяно-апельсиновий рай:

  • Апельсин, дві середні моркви, 0,5 ч. л. тертого імбиру, 5-6 листочків салату, 300 мл води.

Коктейль аматорський:

  • 5-8 штук солодкого сорту сливи, банан, гілочка зеленого або фіолетового базиліка, 150 мл води.

Зелена фея:

  • Можна приготувати зелений коктейль з додаванням алкоголю. Це буде вже не той вітамінний напій, у складі його алкогольні інгредієнти і енергетики. Всі інгредієнти повинні бути заздалегідь охолоджені. Богемний напій готують з: горілки, текіли, білого рому, абсенту, лікеру з ароматом дині (всі береться по 15 мл). Додається 10 мл лікеру «Блю Курасао» і 30 мл соку лайма. Все змішують з 100 мл будь-якого енергетичного напою. У келих додають кубики льоду і ликерную вишеньку.

Зелені коктейлі на основі овочів

Коктейль «Карпаччо»:

  • Основа: 3 великих м'ясистих помідора, 1 червоний або жовтий перець, 500 мл води. Із зелені беремо стебло селери, невеликий пучок петрушки і кропу. Для гостроти і пікантності можна додати перець чилі, чорний мелений перець. Сіль за смаком.

Огіркова свіжість:

  • Готується на основі огірка (4 шт.), додаємо 2-3 стебла селери, 4-5 гілочок кропу і петрушки, 8-10 листочків шпинату середнього розміру, 1 ч. л. пшеничних паростків. Змішується у блендері з 500 мл води. Сіль, перець за смаком.

Помідорний:

  • 4-5 середніх м'ясистих помідора, будь-яка зелень за смаком (5-7 гілочок), 1 зубчик часнику, сіль, мелений перець, вода 150 мл

Відгуки

Зелені коктейлі – відмінний напій для тих, хто хоче схуднути. Дівчата, небайдужі до своєї фігури і піклуються про своє здоров'я, часто діляться рецептами у своїх відгуках.

Катерина «Дуже люблю такі коктейлі, готую не тільки вітамінні зелені напої, але і кефірні з сухофруктами. Мій улюблений з чорносливом. На склянку кефіру беру 3-4 штучки чорносливу, попередньо ошпареного окропом. Можу додати жменю будь-яких свіжих ягід. Цей напій добре очищає кишечник, та ще й дуже смачно, раджу! Але не перестарайтеся» з чорносливом, щоб не було розладу.»

Міла «Свіжими коктейлями захоплююся не так давно. З зеленню мені не дуже подобаються, за смаком більше віддаю перевагу нейтральні, наприклад, поєдную огірок зі шпинатом з додаванням кефіру. А ось фруктово-ягідні дуже подобаються. Беру фрукти, які є в холодильнику (по сезону), додаю домашній йогурт, корінь імбиру, кілька листочків м'яти. На перекус – те, що треба!»

Настя «Я на таких коктейлях худну, ефект приголомшливий. Але тільки треба дотримуватися одне правило: вранці і в обід можна пити овочеві і фруктові, а ввечері тільки з овочів і зелені. Дуже добре худнути на коктейлях з селерою і огірком.»

Читай також: