Смачна і корисна дієта Протасова

Кім Протасов майже 20 років тому в Ізраїлі розробив нову, легку і доступну програму схуднення, яка принципово відрізнялася від усіх відомих тоді дієт. Основою опублікованій системи живлення стала свіжа рослинна їжа, завдяки чому вона отримала нечувану популярність і в Росії.

А враховуючи, що до цих пір багато вдаються до цього способу в боротьбі з ненависним зайвою вагою, можна говорити про його ефективності.

Детальний опис дієти Протасова

Протягом довгого часу лікар-дієтолог шукав спосіб, завдяки якому люди з великою надмірною вагою або тільки з декількома зайвими кілограмами могли без особливих зусиль схуднути. Головним принципом дієти Протасова є комфортний психологічний стан людини при використанні цієї системи харчування.

Революцією в схудненні стала відсутність жорстких рамок у вживанні їжі. По дієті Протасова не можна відмовляти від їжі, навпаки, дозволяється їсти, скільки хочеться і коли хочеться: вранці, вдень, ввечері і навіть вночі. Дієтолог шукав варіанти з гаслом: «Більше їсти, щоб схуднути!». Так само дієта Протасова – це варіант для тих, хто просто намагається правильно харчуватися, вести здоровий спосіб життя, а не тільки тим, кому необхідно схуднути.

Дієта Кіма Протасова для зниження ваги триває протягом 5 тижнів і ділиться на 4 основних етапи, кожен з яких включає спеціально підібрані продукти. Щоденна норма раціону повинна бути близько 1200 – 1500 ккал.

Дієтолог шукав такий спосіб складання харчування для повного людини, який зміг би запустити механізм схуднення, спалювання жирів.

Виходом стала сукупність харчової клітковини і повноцінних білків, яка не тільки очищає кишечник, але і знижує кількість цукру в крові, позбавляє від постійного відчуття голоду, знижує бажання солодкого, жирного і мучного.

Завдяки отриманим амінокислот і енергії, стан м'язової маси поліпшується загальний стан всіх органів і систем приходить в норму, а жирові відкладення розсмоктуються. У той же час харчова клітковина сприяє зниженню апетиту і дає відчуття ситості.

Настійною рекомендацією Кіма Протасова при складанні раціону харчування є практично повна відмова від солі, що буде сприяти усуненню набряків, поліпшення загального стану організму людини, і додасть відчуття легкості.

На протасовке можна повністю реалізувати свої кулінарні здібності, так як заборонено вживати постійно одні й ті ж страви. Чим більше разнообразий, тим краще. При мізерній фантазії можна звернутися до інтернету, в даний час там можна знайти безліч відповідних рецептів.

Правила дотримання дієти Протасова

Щоб дієта дала обіцяні результати, необхідно строго дотримувати основні рекомендації:

  1. При купівлі кисломолочних продуктів, потрібно попередньо вивчити їх склад на упаковці: цукор та інші підсолоджувачі, барвники, крохмаль, загусники і інша хімія повинні бути відсутніми;
  2. Самі теж не використовуйте ніяких солодких смакових добавок і не дозволяйте собі ніяких особливостей у ставленні. Зробіть один раз, буде і другий, і третій;
  3. Слідкуйте також за споживання солі, яка може входити в склад споживаних продуктів. Зайва сіль затримує воду в організмі і розвиває серцево-судинні захворювання;
  4. Не відмовляйтеся повністю від жирів у своєму раціоні, продукти слід вибирати з мінімальною жирністю, а не зовсім знежирені;
  5. Відчувайте свій організм. Він не завжди подає вам вірні сигнали про свої хвороби, потреби або надлишок чого-небудь. Необхідно постаратися, щоб вірно тлумачити всі прояви, або ж звертатися до лікаря при нездужанні.

Питний режим на протасовской дієті

Кім Протасов окремо акцентував свою увагу на дотримання питного режиму під час дієти. Велика частина рідини за день повинна становити звичайна питна вода без газу в обсязі 1,5-2 літри. Приблизно 0,5 літра іноді замінюють слабким зеленим чаєм без цукру. Вода сприяє стимулювання перистальтики кишечника і своєчасному виходу решток їжі з організму, а також є важливою складовою для правильного засвоєння протеїнів і синтезу білків. У зв'язку з чим, білкова основа дієти без води не має ніякого сенсу.

Вживати воду теж слід певним способом: невеликими стаканчиками щогодини вдень, тому що організм не може засвоїти воду відразу у великій кількості і просто буде її виводити.

Чай або кава на дієті Протасова дозволені до вживання, але без будь-яких добавок (цукру, цукрозамінників, меду, молока або вершків).

Допускається вживання кефіру, але його, швидше за все, можна прирівнювати до їжі, ніж до рідини. І варто розуміти, що обсяг випитого кефіру не зменшить необхідний обсяг води.

Рекомендовані продукти протасовки

Виділимо те, що дозволено до вживання при дієті Протасова:

  • Пекінська і кольорова капуста;
  • Болгарський перець;
  • Помідори;
  • Огірки, будь листова зелень, селера;
  • Часник, цибуля, баклажани;
  • Спаржа;
  • Артишоки;
  • Стручкова квасоля;
  • Морква;
  • Буряк;
  • Редиска і редька;
  • Ріпа;
  • Курячі яйця;
  • Сири нежирних твердих сортів (бажано домашній сир, але підходять також четырехпроцентные чечіль равлик, зелений, зерненые види);
  • Свіжі яблука зеленого кольору;
  • Сир (менше 4 % жирності);
  • Нежирне м'ясо курки, індички, яловичини або телятини;
  • Дари моря (риба, креветки, ікра);
  • Кисломолочні напої без добавок (також не більше 4 % жирності);
  • Йогурти (в ідеалі домашні);
  • Свіжі овочеві соки;
  • Несолодкі гарячі напої;
  • Лимонний сік;
  • Вода.


Заборонені продукти

Дотримуючись дієти Протасова, слід виключити такі продукти, як:

  • Цукор і утримуючі його продукти (тортики, цукерки або інші солодощі);
  • Макаронні та злакові вироби;
  • Смажені страви (особливо картопля-фрі);
  • Кондитерські та борошняні вироби;
  • Домашня і купівельна консервація, соління;
  • Крабові палички;
  • Вершкове і рослинне масло;
  • Оцет на будь-якій основі;
  • Кисломолочні продукти з добавками і солодкі йогурти (жирність більше 4 %);
  • М'які сири (бринза, грюнландер, фета, маскарпоне);
  • Жирне м'ясо (баранина, свинина);
  • М'ясні напівфабрикати і копчені вироби (ковбаси, шинка, карбонат, сосиски, пельмені);
  • Фастфуд;
  • Горіхи і насіння;
  • Алкоголь;
  • Сіль.


Рецепти смачних страв для дієти Кіма Протасова

Домашній йогурт

Інгредієнти:

  • 1-3 літра молока невеликий жирності;
  • 1 пакет закваски для йогурту (обов'язково прочитайте інструкцію на етикетці).

Насамперед, слід ретельно вимити і краще простерилізувати весь посуд, яка буде використовуватися для виготовлення йогурту.

Слід прокип'ятити все молоко, потім охолодити його приблизно до 39-40 градусів. У тепле молоко додати необхідну кількість закваски і перемішати. Накрити приготовану суміш кришкою, укутати рушником і залишити на 10-12 годин. Підсумковий продукт розлити по стаканчиках і зберігати в холодному місці до трьох днів.

Домашній сир (4 % жирності)

Склад:

  • 150 мл. молока;
  • 500 гр. нежирного сиру;
  • 1 куряче яйце;
  • 0,5 ст. л. вершкового масла;
  • 0,25 ст. л. соди;
  • Щіпка солі.

Перекип'ятити молоко, додати подрібнений сир і варити 10 хвилин, періодично помішуючи. Отриману суміш процідити, перекласти в глибоку миску, додати інші інгредієнти і перемішати.

Приготовлену масу викласти в залізну посуд, зробити водяну баню і тримати ще 10 хвилин на ній. Потім спресувати сирний продукт і поставити на 10 годин у холодне місце.

Холодний овочевий суп гаспачо

Нам необхідно:

  • 3 свіжих помідора;
  • 2 свіжих огірка;
  • 2 болгарських перцю (1 зелений і 1 червоний);
  • 1 невелика цибулина;
  • 1 зубчик часнику;
  • Зелень;
  • Сіль;
  • Спеції;
  • 1 ст. л. лимонного соку.

З помідорів зняти шкірку, попередньо зануривши в окріп і нарізати невеликими шматочками. Один огірок і перець нарізати невеликими шматочками. Інші овочі перетворити в кашку, можна подрібнити блендером. Всі продукти перемішати і розбавити необхідною кількістю води. Якщо ви хочете отримати ідеальний суп з іспанської рецептом, то слід кинути у страву трохи льоду. Суп можна посипати дрібно нарізаною зеленню, додати дрібку солі, спеції і лимонний сік.

Овочеві голубці

Для приготування знадобиться:

  • 1 качан капусти;
  • 300 гр. грибів (бажано печериць);
  • 3 морквини;
  • 3 невеликі цибулини;
  • 2 свіжих помідора;
  • 1 склянку маложирной сметани;
  • Трохи солі і спецій за смаком.

В першу чергу, слід опустити капусту хвилин на 5-10 в киплячу воду, після цього акуратно відокремити стільки листів, скільки буде голубців. Решту капусти дрібно нашаткувати, так само нарізати кубиками цибулю і гриби. Моркву потрібно потерти на тертці. У каструлю покласти цибулю і гриби, додати півсклянки сметани і тушкувати до загустіння на слабкому вогні. Потім слід викласти нарізану капусту, моркву, посолити і додати спеції.

Необхідно постійно помішувати і тушкувати 5 хвилин. Отриману масу остудити. Далі на кожен лист викласти кілька ложок приготовленої начинки, акуратно згорнути. Якщо листи розкриваються, то перев'язати отримані конвертики ниткою. Свіжі помідори очистити від шкірки, для полегшення процесу можна спочатку опустити їх в окріп, прокрутити м'якоть томатів через м'ясорубку або подрібнити блендером. Голубці викласти у форму для запікання і залити соусом з рештою сметани і томатного пюре. Тушкувати в духовці, розігрітій до 180 градусів 20-25 хвилин.

Фаршировані помідори

Слід взяти:

  • Кілька великих помідорів;
  • Сир;
  • Оливкова олія;
  • Будь-яка зелень (петрушка, кріп, базилік);
  • Часник.

У цьому рецепті кількість інгредієнтів залежить від того, скільки ви збираєтеся приготувати.

З помідорів акуратно зрізати верхівки і чайною ложечкою вийняти м'якоть, перетворити на пюре. У тарілці перемішати сир, томатну кашку, нарізану зелень, спеції. Далі начиняємо наші кошики з помідорів, остуджуємо, прикрашаємо гілочками петрушки або кропу і подаємо на стіл.

Очищаючий салатик

Інгредієнти:

  • 1 великий буряк;
  • 1 середня морква;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 зелене яблуко
  • Натуральний йогурт,
  • Лимонний сік;
  • Зелень;
  • Сіль.

Всі інгредієнти в сирому вигляді натерти на тертці, крім болгарського перцю, його слід нарізати шматочками. Заправити йогуртом, можна трохи підсолити, перемішати. Дозволяється посипати зеленню.

М'ясо в кефірі

Потрібно:

  • 500 гр. м'яса курки або індички;
  • 1 склянку кефіру;
  • 1 невелика цибулини,
  • 3 зубчики часнику;
  • Сіль і спеції.

М'ясо необхідно нарізати відповідними шматочками і залити кефіром. Можна додати трохи солі і улюблені спеції, ретельно перемішати і прибрати маринуватися в холодильник на пару годин.

Цибулю порізати кільцями, часник видавити, все це підсмажити на розпеченій сковороді до рум'яного кольору. Потім викласти м'ясо без рідини. Тушкувати 10 хвилин, після полити маринадом, накрити кришкою, залишити до готовності на повільному вогні.

Курячі котлети

Склад:

  • 200 гр. м'яса курки;
  • 1 куряче яйце;
  • Сіль і спеції.

М'ясо подрібнити будь-яким зручним способом: дрібно порубати, прокрутити через м'ясорубку, використовувати кухонний комбайн. Яйце збити віночком або блендером. Змішати м'ясний фарш, яйце, додати сіль і спеції. З отриманої маси формуємо котлети і викладаємо їх на силіконову або застелену пергаментом деко. Готувати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.

Легка сирна запіканка з яблуками

Для приготування знадобиться:

  • 500 гр. нежирної сирної маси;
  • 1 куряче яйце;
  • 3 великих яблука.

Сир розім'яти виделкою, додати яйце, ретельно перемішати. Яблука нарізати скибочками. У силіконову форму викласти сирну масу, зверху прикрасити шматочками яблук. Запікати в духовці 30-40 хвилин. Готовність перевірити сірником/зубочисткою.

Дієта Протасова по тижнях

Умовно протасовку ділять на 2 етапи. Перший – власне сама дієта, розрахована на 5 тижнів, другий – безпосередньо вихід з дієти.

Перший період в свою чергу підрозділяється на вегетаріанську частина і тандем овочів з м'ясними продуктами.

1 тиждень

Відбувається адаптація. Перші три дні дієти в будь-який час доби можна їсти відповідні сири, йогурти (600 гр.) і некрохмалисті овочі свіжі (1400 гр.). Надалі можна додати варене вкруту яйце – не більше 1 штуки в день. Пити слід зелений чай або кава без додавання цукру та цукрозамінників, не рахуючи 2 літрів питної води в день. Дозволяється 3 перекусу – по одному зеленому яблуку.

В залежності від фантазії тих, хто худне можна зробити салат з свіжих овочів і заправити його нежирної сметаною або натуральним йогуртом; додати за смаком тертий сир, корицю, ваніль або просто вмочувати нарізані овочі в улюблений кисломолочний нежирний продукт.

2 тиждень

Раціон харчування залишається тим самим. В залежності від свого стану можна перестати вживати яйця кожен день і зменшити кількість сиру, що в перші дні здавалося ласощами. Вже з'явилася легкість в організмі сприяє занять спортом, і зайва вага так буде йти набагато швидше.

3 тиждень

В раціон можна додати нежирне м'ясо, рибу або птицю, але не більше 300 грамів в день. При цьому скорочуючи споживання йогурту і сиру.

4 і 5 тиждень

В цей час спостерігається основне зниження ваги. Харчуватися слід так само, як і раніше. На останньому ривку особливо важливо урізноманітнити меню, поєднуючи по-різному дозволені продукти. Інакше дієта швидко набридне, і є ризик зірватися.

Вихід з дієти Протасова

Виходити з протасовки необхідно дуже повільно і продумано. Ні в якому разі не можна починати об'їдатися всім підряд. Слід розписати свій вихід з дієти Протасова також по тижнях.

6 тиждень

На сніданок можна їсти кашу з цілісно зернових круп без цукру і солі (3 столові ложки сухого продукту). Кисломолочні продукти замінюють на менш жирні. Потроху додаємо рослинне масло (3 чайні ложки в день). Але якщо в раціоні стали присутніми горішки або маслини, то зменшуємо кількість масла. Щоденна норма жирів не повинна бути більше 35 гр.

7 тиждень

Зелені яблука замінюємо іншими фруктами, крім винограду, бананів і манго. Перевагу слід віддавати авокадо, апельсинів, грейпфрутам, ананасу, грушах, сливам або ківі. Можна збільшити в раціоні кількість пісного, нежирного м'яса птиці, яловичини або риби.

8 тиждень

8 тиждень дозволяє нам всі сухофрукти, крім родзинок і фініків. При бажанні можна зварити несолодкий компот.

9 тиждень

Тепер овочі дозволяється відварити, таким чином, хоча б салатики вже можна урізноманітнити. Кількість м'яса на добу можна збільшити, але паралельно тоді потрібно зменшувати споживання кисломолочних продуктів.

10 тиждень

10 тиждень приносить нам неміцні бульйони або легкі супи. Можна додати невелику кількість грибів. Але всі страви, як і раніше, варто обмежувати у вмісті вуглеводів і жирів.

Після успішного завершення дієти, вводячи в раціон інші продукти, слід обмежувати кількість жиру до 40 гр. в день. Дієтологи радять усім після протасовки протягом декількох місяців повністю відмовитися від борошняних виробів, картоплі, рису і солодкого.

За статистикою багато до цього часу вже звикають до такого раціону харчування і за своєю ініціативою продовжують і далі дотримуватися правил харчування Кіма Протасова.

Якщо стався зрив

У тому випадку, якщо ви не витримали і дозволили собі якийсь заборонений продукт один раз і в малій кількості, то слід продовжувати дієту далі, але постаратися надалі не допускати подібного. Якщо ж зрив був більш серйозним і стався протягом перших двох тижнів, то краще поступово вийти з дієти і повторити її через півроку або рік.

Позитивні і негативні сторони дієти Протасова

Дієтологи і випробувачі протасовки відзначають безліч її плюсів:

  1. Психологічний аспект. У запропонованій системі живлення відсутні обмеження за обсягом їжі і рамки по часу прийому, а, отже, морально людина відчуває себе більш комфортно. При це страви виходять легкі, і худне не зможе переїсти.
  2. Вартість і доступність. Більшість дозволених продуктів можна знайти в будь-яких супермаркетах і за доступними цінами. Один день дієти Протасова складе приблизно 200-300 рублів. Щоб ще більше заощадити грошові кошти, плануйте дієту на літній або осінній час, коли овочів і фруктів предостатньо з мінімальної вартості, їх навіть можна виростити самостійно при наявності відповідного місця, городу. Приготування салатів із свіжих овочів займає дуже мало часу, що відмінно підходить зайнятим людям.
  3. Боротьба з гиперинсулинизмом. Нормалізація вуглеводного обміну, завдяки підібраним продуктів, у яких низький глікемічний індекс.
  4. Нормалізація обміну речовин. Свіжі овочі та яблука полегшують засвоєння, очищають кишечник, виводить шлаки і токсини. Рослинна їжа повна вітамінів і мінералів. Дієта дозволяє перепочити видільної, травної, серцево-судинної та ендокринної систем. Відсутність солодощів здатне налагодити функції підшлункової залози, а прагнення з'їсти чергову смакоту поступово зникає. Протасовка допомагає боротися з хронічними запорами.
  5. Жиросжигающие складу. Білок, кальцій і лінолева кислота – речовини з кисломолочних продуктів, які сприяють спалюванню жирів і перетворення їх в енергію, відбувається збільшення тонусу м'язів.
  6. Ефективність дієти. При дотриманні всіх правил результатів домагаються всі худнуть. За 5 тижнів витримки можна втратити до 8 кілограм, хоча відомі випадки і до 15. Що зовсім не мало, щоб схуднення було без шкоди для здоров'я. А якщо людина зможе і далі дотримуватися правильного харчування, мало того, що скинуті кілограми не повернуться, але і поступове зниження ваги продовжиться.

Дієтологи стверджують, що організм позбудеться тільки від кількості кілограм, яке буде для нього оптимальним. Тому навіть відсутність схилу, після 2,5 місяців означає тільки повноцінне стан тіла, яке не потребує схудненні. У такому разі рекомендацією може бути підтримка справжніх цифр на вагах і повтор дієти приблизно через рік. У будь-якому випадку організм отримає безліч плюсів і без скидання кілограмів.

Розберемо можливі недоліки дієти Протасова:

  1. Великий вміст клітковини в овочах може призвести до загострення роботи травної системи. В результаті чого, доведеться припинити дієту.
  2. Дозвіл вживання необмеженої кількості їжі може розтягувати шлунок, після чого складно буде себе контролювати і назад звикати до маленьких порціях звичайної їжі.
  3. Великим мінусом протасовки є убогий раціон на початку дієти, заснований на споживанні сирих овочів і кисломолочних продуктів. Що може дуже швидко набриднути. Також слід враховувати, що взимку дотримуватися такого харчування набагато складніше, ніж в літній період часу.
  4. Найбільша втрата у вазі відбувається через три тижні, що може викликати сумніви в її дієвості, і звичайно такий варіант не підходить тим, кому потрібен швидкий результат.
  5. Проблемою може бути відсутність твердих сортів сиру жирністю до 4 % в маленьких магазинах біля будинку. Але з іншого боку, замість такого сиру можна придбати зернистий або пресований сир ідентичною жирності.
  6. Дієта Протасова передбачає вживання кисломолочних продуктів у натуральному вигляді, додавати фрукти, горішки, сироп або цукор не можна, що робить продукти специфічними на смак, який не всім подобається.

Протипоказання дієти Протасова

В першу чергу, протасовка не підходить людям з алергією на казеїн і лактозу, які містяться в кисломолочних продуктах, або алергією на овочі або фрукти (при відсутності можливості їх заміни).

Також заборона накладається у випадках:

  • Гастриту з підвищеною кислотністю;
  • Дуоденіту;
  • Гострого інфекційного захворювання;
  • Під час вагітності жінки, лактації;
  • Колітів і ентероколітів;
  • Гіпертонії;
  • Виразки шлунка та виразки дванадцятипалої кишки;
  • Серцевої недостатності, яка супроводжується набряком;
  • Серйозних захворювань нирок;
  • Підозри на онкологічні захворювання;
  • Патології судин дієту.

У будь-якому випадку, перед тим як приступити до дієти, необхідно сходити на прийом до лікаря, і бажано спостерігатися на протязі 5 тижнів загального часу і 5 тижнів виходу.

Читай також: