Спаржа ідеально підходить для дієтичного харчування

Спаржа при дієті практично незамінна. У продукті присутня велика кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Овоч, активно застосовується при дотриманні дієти, що містить досить багато клітковини.

Спаржа сприяє виведенню надлишкової рідини, покращує стан кишечника. При включенні в меню дієти страви, у складі яких присутній цей овоч, можна втратити 2-3 кг за кілька днів. Продукт багатий харчовими волокнами. При вживанні його в їжу людина не відчуває сильного почуття голоду.

Користь продукту

Дієта на спаржі надає благотворний вплив на організм.

У складі корисного овоча є кумарини, сприятливо впливають на стан серцевого м'яза. Ці речовини допомагають поліпшити кровообіг, перешкоджають утворенню тромбів. Сапоніни, присутні в продукті, допомагають очистити організм від токсичних речовин і шлаків. Аспарагінова кислота нормалізує метаболізм. Міститься у складі овоча каротин захищає організм від шкідливого впливу сонячних променів, укріплює клітинні мембрани.

Фолієва кислота допомагає зберегти пружність шкіри, надає їй еластичність. Крім того, вітамін В9 попереджає появу зморшок.

Способи приготування овоча під час дієти

При дотриманні дієти овоч можна готувати в пароварці, в духовій шафі. Після попередньо термічної обробки він не втрачає своїх корисних властивостей. Після відварювання спаржу можна промити невеликою кількістю прохолодної води. У такому випадку вона не втратить свій аромат і смак.

Яких рекомендацій слід дотримуватися під час дієти?

Якісний овоч можна розпізнати за такими ознаками:

  • Він забарвлений в однорідний насичений колір, без сторонніх вкраплень;
  • Якісний продукт володіє нейтральним ароматом;
  • У хорошої спаржі круглий міцний стебло.

Товар нерідко продається в контейнерах, які упаковані в харчову плівку. Від придбання спаржі, всередині упаковки якої є конденсат, рекомендується відмовитися.

Не слід купувати спаржу з дуже тонкими стеблами: вона може бути незрілою. При тривалому зберіганні продукту (більше трьох діб) його смакові властивості нерідко погіршуються.

Невеликі тонкощі

Перед тим як відварити овоч, його акуратно «пов'язують» в пучок, який складається з 10 стебел. Потім спаржу поміщають у високу каструлю і у ємність наливають трохи води. Після цього можна додати невелику кількість цукру, солі, вершкового масла або кілька скибочок лимона.

Час приготування залежить від сорту овоча. Білу спаржу потрібно варити близько 10 хвилин, зелену — приблизно 3 хвилини.

Рецепти деяких страв дієти

Для приготування салату з курячою грудкою необхідні наступні інгредієнти:

  1. 100 грамів спаржі;
  2. Невелика кількість філе курки (приблизно 150 грамів);
  3. 2-3 листків салату;
  4. 1 столова ложка сиру невисокої жирності;
  5. 20 мл йогурту;
  6. Цедра (з половини лимона);
  7. Цукор і сіль — за смаком.



Покроковий рецепт приготування страви виглядає наступним чином:

  • Спаржу нарізають тонкими шматочками, довжина яких становить приблизно 2 см;
  • Скибочки овоча відварюють у підсоленій воді з додаванням цукру протягом трьох хвилин;
  • Філе курки нарізати на дрібні шматочки і обсмажують до готовності, не додаючи олію;
  • У глибокій салатниці змішують йогурт, лимонну цедру і сир;
  • Після цього спаржу і шматочки курячого філе остуджують;
  • Всі інгредієнти ретельно перемішують і заправляють страву дієтичним соусом, приготованим в домашніх умовах.

Оригінальний смак спаржі дозволяє використовувати її при приготуванні салатів під час дієти. Рецепт одного з них наведено нижче:

  1. Потрібно відварити 500 г спаржі (за традиційним рецептом). Її нарізують шматочками, розміром близько 4 див.
  2. Треба обсмажити на окремій сковороді кілька помідорів чері, гілочку розмарину.
  3. Хліб чіабата акуратно нарізають тонкими скибочками. Його з'єднують з двома подрібненими зубчиками часнику.
  4. Отриману суміш обсмажують на сковороді до появи золотистої скоринки.
  5. Дрібно нарізають 100 грамів вареної шинки і невелика кількість петрушки.
  6. Для приготування заправки окремо змішують 30 мл олії оливи, 1 чайну ложку меду, 10 мл соку лимона і одну столову ложку солі.
  7. Спаржу з'єднують з рештою інгредієнтами.
  8. На заключному етапі страву поливають заправкою.

При дотриманні дієти можна приготувати дієтичний салат, в складі якого присутні наступні інгредієнти:

  • 1 головка цибулі;
  • Спаржа в кількості 100 грамів;
  • 5 помідорів черрі;
  • 3 часникового зубчики;
  • Невелика кількість свіжого цибулі;
  • 10 мл оливкової олії;
  • 1 яйце;
  • Невелика кількість меленого коріандру;
  • Перець і сіль — за смаком.

Процес приготування низькокалорійного страви, яку можна вживати в їжу при дотриманні суворої дієти, представлений нижче:

  1. Потрібно відварити цілком стебла овочу в підсоленій киплячій воді.
  2. Часник і цибулю ретельно подрібнюють.
  3. Яйце відварюють некруто.
  4. Помідори потрібно розрізати на чотири частини.
  5. Після цього необхідно обсмажити на сковороді цибулю, в який додають невелику кількість коріандру або прованських трав. Коли овоч придбає золотисту скоринку, до нього додають попередньо нарізані помідори черрі.
  6. Після цього овочі тушкують протягом двох хвилин.
  7. Готові стебла спаржі викладають на окреме блюдо.
  8. Їх заливають заправкою з помідорами черрі. Після цього потрібно покласти одне варене яйце.

Що являє собою спаржа соєва?

Актуальне питання: чи можна їсти соєву спаржу на дієті? Страва азіатської кухні наділене приємним ароматом і ніжним смаком. Його можна вживати в їжу як самостійне блюдо. Продукт є невід'ємним компонентом багатьох салатів.

Спаржа соєва багата вітамінами і мінеральними речовинами. У продукті міститься і досить багато поліненасичених кислот. Завдяки присутності в складі продуктів фітогормонів він допомагає боротися з проявами остеопорозу. Але для вживання в їжу на дієті продукт малопридатний.

Його калорійність складає 440 ккал на 100 грамів. Крім того, продукт може чинити негативний вплив на роботу підшлункової залози.

У продажу можна знайти і спаржу по-корейськи. Вона виходить в результаті переробки соєвих бобів, які піддають маринування. У спаржі по-корейськи є багато амінокислот, мінералів, вітамінів. В продукті практично не містить холестерину. Калорійність спаржі по-корейськи — приблизно 105 ккал на 100 грамів.

Продукт сприяє поліпшенню обміну речовин, покращує функції органів травлення. При дотриманні дієти спаржу по-корейськи використовують для приготування оригінальних салатів. Вона відмінно поєднується з морквою, часником, перцем.

Можливу шкоду дієти

Від вживання овоча слід відмовитися при підвищеній чутливості до його компонентів. У спаржі міститься сапонін, який надає дратівливу дію на слизову оболонку шлунка. При загостренні захворювань органів травного тракту продукт вживають в їжу з обережністю.

Дієта на спаржі протипоказана при циститі або тяжких захворюваннях суглобів.

Читай також: