Унікальна система схуднення Голлівуду — дієта Аткінса

Багато зірок Голлівуду при бажанні знизити вагу досягли досить високих результатів завдяки спеціальній системі харчування – дієта Аткінса. Популярність схеми зниження ваги серед популярних особистостей заснована виключно на її результативності. У системи є друга назва – Голлівудська дієта. Деякі вважають, що знаменита в Росії Кремлівська дієта була розроблена на базі дієти Аткінса.

Дана система схуднення була створена в США приблизно в 60-их роках доктором Аткинсом, який ґрунтувався виключно на своєму особистому досвіді. Завдяки власній системі зниження ваги, докторові вдалося знизити вага на 28 кг. До дієти він важив 100 кг, а після цього став струнким і підтягнутим молодою людиною. Саме це ефективне схуднення спонукало доктора винести свою систему в маси і ощасливити тим самим величезну кількість людей, які страждають від зайвої ваги.

Плюси і мінуси дієти

Система зниження ваги за Аткінсом має на даний момент величезна кількість шанувальників. Подібна популярність заснована на безлічі позитивних факторів, серед яких можна відзначити:

  • Плавне зменшення маси до потрібного рівня.
  • Простота і доступність методики.
  • Значне поліпшення самопочуття за рахунок позбавлення від накопичених за роки неправильного харчування шлаків;
  • Позбавлення від неприємної харчової залежності.
  • Пробудження природного метаболізму, а також вироблення адреналіну і гормону росту. Це природні антидепресанти, що дозволяють ефективно впоратися з різними, характерними для дієти обмеженнями.
  • Повне збереження м'язової маси за рахунок переважання в раціоні білкових продуктів.
  • Відсутність неприємного почуття голоду, оскільки раціон передбачає наявність білків і широкого розмаїття інших корисних продуктів;
  • Ефективна регуляція загального обсягу інсуліну в складі крові. Дана система схуднення відноситься до категорії спеціальних кетогенных дієт. Вона дозволяють досить успішно контролювати інсуліновий параметр.

За допомогою такого продуманого харчування можна ефективно регулювати цукор в крові. Це в свою чергу дозволяє усунути будь-які перепади з показниками кількості глюкози і уникнути ризику розвитку діабету.

Незважаючи на велику кількість переважних позитивних факторів, у описуваної схеми схуднення є деякі недоліки. До них можна віднести наступні моменти:

  1. Зниження загальної кількості вуглеводів приводить до висновку рідини. Це може викликати легке зневоднення.
  2. Деяке ослаблення концентрації, засновані на зменшенні звичайної мозкової активності. Причина даних явищ ґрунтується на скороченні продуктів, що містять цукор.
  3. Серйозне навантаження на нирки, ймовірність появи каменів.
  4. Є ризик розвитку авітамінозу.
  5. Кетоацидоз.
  6. Психологічна тяга до солодощів.
  7. Істотне підвищення холестерину.
  8. Тривалість дієти. Система не підійде, якщо схуднути потрібно дуже швидко.
  9. Легке погіршення фізичного і психологічного самопочуття. Можуть з'явитися такі неприємні супроводжують симптоми, як безсоння, слабкість, дратівливість, сухість шкіри і волосся. У багатьох відзначається нудота, викликана важкою для перетравлення білковою їжею.
  10. Незбалансованість раціону призводить до збою в травленні. Обмежена кількість клітковини може викликати запори.
  11. Недолік кальцію в організмі за рахунок супроводжуючого дієту сечогінного ефекту.

Дані фактори можна не вважати недоліками. Якщо дотримуватися правила подібної системи живлення, якщо не використовувати її при наявності певних протипоказань, можна уникнути всіх недоліків і неприємних симптомів.

Основні принципи харчування та етапи

Основоположною ідеєю системи зниження ваги за Аткінсом є перехід худне на низкоуглеводную схему живлення. Обмеження кількості вуглеводів, як головного енергетичного постачальника для організму, змушує його перетворювати жир.

Методика повністю спрямована на те, щоб змінити обмін речовин так, щоб отримувати необхідну енергію як раз за рахунок усунення жирів. Той фактор, що в даному процесі не задіюються вуглеводи, дозволяє рівня глюкози залишатися завжди в нормальному рівному положенні.

Розроблена програма передбачає чотири основні фази. Кожний етап характеризується своїми особистими перевагами і особливостями, а також певними процесами в органах і в усьому тілі загалом. Ось основні чотири кроки схуднення по системі Аткінса:

  1. Вступний — процес індукції;
  2. Основний – балансування стану та стрімке зниження ваги;
  3. Фаза переходу – закріплення отриманого результату;
  4. Особливий підтримує – забезпечення стабільності у вазі.

Кожен етап позбавлення від кілограм варто розглянути більш докладно. Це дозволить зрозуміти, як впливають на вагу і на організм основні правила харчування.

Вступний етап – індукція

Період характеризується початком зміни метаболізму в тілі людини, характерного для кетозного стану. Здійснюється розщеплення жирів, за рахунок чого організм отримує необхідну енергію, необхідну для функціонування всього організму. Це найважливіший етап в системі. Саме він відповідає за досягнення кінцевої мети – усунення ваги.

Тривалість індукційного періоду становить 14 діб. Цей час потрібний для звикання організму до абсолютно новою схемою живлення. При першій фазі сама людина перебудовується з психологічної точки зору, він налаштовується на зниження ваги.

Якщо слідувати встановленим системою правил, можна скинути до 5 кг за пару тижнів. Цей результат досягається за рахунок зміни звичного способу життя, виведення рідини і повної заборони на сахариди. Серед основних правил, призначених до дотримання, варто виділити наступні:

  • Добова норма споживання чистих вуглеводів дорівнює 20 гр. За даними речовинами потрібно дуже ретельно стежити і не вживати в чистому варіанті.
  • Виняток містять цукор продуктів, а також алкоголю і кофеїну.
  • Дозволяється їсти некрохмалисті овочі, корисні для організму жири і білки.
  • Якщо планується вжити напівфабрикати, потрібно обов'язково вивчити склад і підрахувати покладений добовий норматив вуглеводів.
  • Суворе дотримання встановленого режиму – кількості прийомів їжі і перекусів. Оптимальним варіантом буде прийняття їжі 3-5 раз на день з перервою між ними не менше двох годин.
  • Переїдання неприпустимо.
  • Потрібно строго дотримувати питний режим. За день важливо випивати не менше 2,5 літрів чистої води.
  • Заборонено вживати лікарські препарати.
  • Рекомендується вживати комплекс мультивітамінів, щоб згладити стрес.
  • Якщо виникають запори, варто збільшити вживання продуктів, наповнених рослинними волокнами і клітковиною.
  • Оптимального результату можна досягти при поєднанні дієти з заняттями спорту. Це дозволить відкоригувати фігуру.
  • Дозволяється заправляти салати рослинними оліями, але в кількості приблизно 1 столової ложки.
  • М'ясо і рибу потрібно готувати в духовій шафі або в пароварці.
  • Харчовий раціон потрібно по максимуму урізноманітнити, щоб полегшити процес проходження фази.

Що стосується дозволених продуктів на дієті Аткінса, то їх існує досить багато. М'ясо можна в різних видах, а якщо беруться напівфабрикати, потрібно звертати увагу на склад. Риба також дозволена вся, головне при готуванні не використовувати панірування. Можна вживати яйця у всіх варіантах приготування і морепродукти.

Рекомендується вживати якомога більше овочів і зелені, роблячи з них салати і заправляючи різними рослинними маслами. З молочних продуктів дозволяється твердий сир, жирність якого коливається від 45 до 50%. Пити можна все, крім газованих напоїв. Якщо вибирається каву або чай, важливо простежити за тим, щоб у складі не було кофеїну і цукру. Серед заборонених продуктів можна виділити наступні:

  • Всі види солодощів і цукру;
  • Макарони та інші борошняні вироби;
  • Фрукти і свіжі соки з даних продуктів;
  • Спиртне;
  • Кулінарні перероблені жири;
  • Горіхи всіх сортів і насіння;
  • Овочі з крохмалем у складі – морква, картопля, буряк.

Якщо ретельно виконувати дані правила, вже на початковому етапі у худне відбудуться різні зміни, що сприяють зменшенню ваги.

Друга фаза – загальна балансування і схуднення

Головним призначенням етапу є знаходження методом підбору відповідного добового нормативу за вживання вуглеводів. Їх має бути стільки, скільки не буде негативно позначатися на зменшенні маси.

На первинному етапі людина скидає вагу, а далі йому потрібно дотримувати встановлену норму, щоб підтримувати вагу в постійному стабільному стані. Для балансування потрібно поступово вводити продукти і страви з невеликим вмістом сахаридів, суворо заборонених на першому етапі.

Збільшувати норму можна тільки по 5 грамів за тиждень, не більше.

Даний етап характеризується наступними важливими вимогами:

  1. Обов'язкове щоденне вимірювання ваги вранці перед сніданком.
  2. Розширення меню за допомогою чіткого підрахунку вуглеводів.
  3. Якщо відзначається набір ваги, обсяг вуглеводів потрібно скоротити і знову перейти на перший етап.
  4. Заняття для прискорення процесу.
  5. Якщо вага зменшується незначно, норму цукрів потрібно збільшувати по 5 грам в тиждень, але раз за 3-4 тижні.
  6. Основною вимогою є знаходження балансу між можливістю худнути далі і збільшувати загальна кількість вуглеводів за рахунок розширення меню.
  7. Контроль над апетитом.
  8. Повна відмова від продуктів, які можуть спровокувати переїдання і збільшення ваги.
  9. Після проходження двох місяців з початку дієти, худнуть повинні повторно здати аналізи, а також отримати консультацію щодо того, доцільно чи ні продовжувати знижувати вагу за схемою Аткінса.

Тривалість періоду визначається строго індивідуально. В середньому цей термін коливається від 4 тижнів до одного року. На наступний період можна переходити, коли до запланованого показника залишиться всього скинути 3-5 кг, Що стосується продуктів, то на другому етапі до дозволеним можна поступово додавати буряк, маслини, сметану і вершки, трохи ягід і горіхів.

Перехідний етап – чітке закріплення результатів

Тут передбачено подальше збільшення загального обсягу вуглеводів приблизно на 10 грам за один тиждень. Якщо вага припиняє знижуватися, потрібно повернутися до режиму, при якому здійснюється добавка цукрів по 5 грам. Головною метою даного тимчасового періоду є формування такої схеми харчування, де вага буде триматися у потрібному діапазоні.

При перехідній фазі дієти діє одна важлива умова – чим більше вжито цукру без автоматичного збільшення ваги, тим вищим буде максимальний обсяг споживання. Отримання даного показника автоматично спричиняє повне припинення схуднення і навіть набір маси. Саме з цієї причини так важливо допомогою практики визначити для себе оптимальний обсяг вуглеводів.

Дуже важливо на даному етапі внести в режим дня якісні фізичні навантаження. З їх допомогою можна значно підвищити максимальний обсяг споживаної їжі.

Чим більшим є рівень фізичного навантаження, тим більший обсяг сахаридів можна буде ввести в раціон без ризику додати у вазі.

На третьому етапі раціон також повинні становити білки і жири. У кожний прийом їжі буде потрібно додавати продукт, в якому присутні сахариди. Не варто забувати про те, як важливо збільшувати норму сахаридів по 10 грам за кожну тиждень. Зазвичай бажаний вага досягається саме на цьому етапі зниження ваги.

Підтримуючий етап – збереження стабільної ваги

Цей період відзначається досягненням раніше поставленої мети, тобто зниження ваги до потрібного показника, а також набуття оптимальної фізичної форми. У цей час потрібно сконцентруватися на утриманні і збереженні максимально стабільної ваги.

Бажано зробити все, щоб низкоуглеводная схема зниження ваги назавжди стала загальним стилем грамотного харчової поведінки.

Спиратися при цьому потрібно на встановлені за три попередні періоду норми споживання складних і простих вуглеводів. Нерідко худне саме в цей час повертає з втраченої маси близько 3 кг. Щоб уникнути неприємної ситуації, потрібно дуже ретельно вибирати харчування для свого меню.

Особливу перевагу варто віддавати максимально корисним, натуральним продуктам, багатим вітамінами і мікроелементами. Основними компонентами тут повинні бути стандартні білки і корисні жири. Необхідно їсти багато овочів і всіх можливих сезонних фруктів, де присутні вуглеводи, які надають позитивний вплив на організм худне.

Аткінс довів, що регулярні заняття спортом і щоденна фізична активність в змозі надати унікальну допомогу при зниження ваги. Грамотно продумана низкоуглеводная дієта характеризується оптимальною здатність постійно підвищувати загальний рівень енергійності. Цього буде цілком достатньо для того, щоб максимально ефективно тренуватися.

Приклад організації харчування на дієті

Меню даної системи зниження ваги ґрунтується на досить простих і зрозумілих стравах. Готувати можна все, що завгодно, головне-не виходити за межі встановлених правилами дозволених продуктів. Щоб зрозуміти, як харчуватися протягом дієти Аткінса, варто вивчити приблизну денне меню.

Сніданок

Вранці після підйому буде потрібно випивати стакан води кімнатної температури. Приблизно через півгодини можна приступати до сніданку. Чай або кава при цьому повинні бути без цукру, а вживані кисломолочні продукти купуються з нульовим рівнем жирності.

Обід

Приблизно через пару годин після першого прийому їжі треба випити води і ще через півгодини приступати до обіднього прийому їжі. Тут треба віддати перевагу одному з наступних варіантів:

  • Риба, приготовлена на пару, і огірки 2 шт.;
  • Легкий суп з рибкою, по одному — мандарин і помідор;
  • Правильно запечене в духовці м'ясо телятини без солі і олії приблизно 100 грам, два огірки, свіжі листя салату, якісне оливкове масло і лимонний сік.

Якщо між прийомами їжі з'являється бажання поїсти, можна організовувати собі перекуси. Це може бути склянку кефіру або чашка зеленого чаю.

Вечеря

Вода і через півгодини можна приступати до вечері. Тут рекомендується підібрати один з наступних варіантів:

  • Креветки варені з лавровим листом. Салат з кукурудзи з відварним яйцем і невеликою кількістю кальмарів, заправлений лимонним соком і олією з оливок.
  • Засмажене в духовці філе курки в кількості 250 грам.
  • Телятини шматочок, запечений у духовій шафі. Подається з відвареної броколі і невеликою кількістю цвітної капусти.
  • Рибка засмажена на хорошій сковороді, без солі і без додавання олії. Овочевий салат з томату, огірка, звареного круто яйця, оливкової олії і подрібнених горіхів.

На це меню важливо спиратися при побудові свого щоденного харчування. Варіантів дієтичного харчування існує досить багато, кожен може підібрати для себе страви, які повністю відповідають особистим смаковим уподобанням і правил дієти.

Рекомендації фахівців

Якщо потрібно ефективно і досить швидко знизити вагу по даній дієті, варто попередньо отримати офіційний дозвіл лікаря. Поради професіонала дозволять уникнути ймовірних проблем зі здоров'ям, які можуть виникнути в процесі дотримання даної схеми, спрямованої на зниження ваги.

Перед тим як прийняти рішення і допустити особу до схуднення по цій системі, лікар може призначити наступні важливі заходи:

  1. УЗД усіх внутрішніх органів;
  2. Медичні аналізи калу, сечі та крові;
  3. Здача кардіограми;
  4. Вимірювання тиску.

Приблизно через 6 тижнів ретельного дотримання дієти людина повинна пройти обстеження повторно. Якщо все в порядку зі здоров'ям, лікар дасть дозвіл на подальше проходження системи зниження ваги.

Прописаний спосіб схуднення потрібно обов'язково супроводжувати пильним контролем над загальним самопочуттям. Якщо фахівець виявляє ті чи інші проблеми зі здоров'ям, він негайно припиняє дієту і підбирає альтернативні методи схуднення.

При відстежування загального стану здоров'я увага приділяється аналізів крові з перевіркою на рівень холестерину. Це важливий момент, тому що білок в змозі чинити на організм не дуже позитивний ефект. Неграмотне вживання жирів нерідко призводить до порушення загального стану судин.

Основній масі худнуть лікарі в якості підтримки організму і збереження здоров'я призначають спеціальні мультивітамінні комплекси і Бади.

Правила виходу

Як і всі безуглеводные дієти, спрямовані на коригування ваги і форм тіла, характеризуються набором кілограм після дотримання дієтичного раціону. Щоб мінімізувати даний ризик, потрібно і далі намагатися дотримуватися рекомендації системи ефективного зниження ваги за Аткінсом. Варто обмежувати свій раціон, і після закінчення дієти не включати в меню солодощі, деякі кондитерські вироби, газованої води, де присутня велика кількість пустих, не корисних калорій.

Прямого виходу з представленої дієти не існує. Її автор і сучасні дієтологи рекомендують взяти правила харчування за основу впродовж усього життя.

Протипоказання

Ця програма досить універсальна, підходить багатьом людям, але деякі протипоказання все ж є. Систему не варто брати за основу у наступних ситуаціях:

  • Вагітність та лактація;
  • Серцеві та судинні захворювання. Присутній серйозний ризик виникнення тромбів в судинах;
  • Загальні порушення у функціонуванні нирок та печінки;
  • Дитячий і старечий вік;
  • Подагра, гострий і хронічний коліт, панкреатит;
  • Повне або часткове вегетаріанство;
  • Професійна спортивна діяльність.

Протипоказань досить багато і всі вони при поєднанні з дієтою можуть дати досить серйозні ускладнення. Саме з цієї причини так важлива консультація фахівця, який виявить можливі проблеми зі здоров'ям і прийме рішення щодо більш підходящого шляхи зниження ваги.

Дієта Аткінса або Дюка – що краще?

Багато бажаючих знизити вагу задаються питанням, чи не є дієта Аткінса аналогом системи схуднення Дюка. Це помилкова думка, дані схеми характеризуються індивідуальними особливостями, незважаючи на те, що мають в основі безуглеводную схему зниження ваги.

Обидві дієти зараз вважаються найбільш обговорюваними. Є фахівці, які не схвалюють дієту Аткінса унаслідок властивого їй екстремального обмеження кількості вуглеводів, обсяг яких не повинен перевищувати 20 грам. На думку професійних дієтологів, цей показник нутриента є строго критично мінімальним і недостатнім для функціонування всього організму в цілому. Меню з такою кількістю вуглеводів багато хто вважає незбалансованим.

Деяких бентежить велика кількість в раціоні системи білків і жирів тваринного походження. Це істотно навантажує важливі органи людини – печінка і нирки. У людей, що мають відповідні патології, можуть виникнути складності з судинами, присутній ризик появи тромбів.

Ще однією негативною стороною дієти Аткінса є необхідність постійно контролювати входять вуглеводи. Це складно робити самостійно. Досить часто у тих, що худнуть по даній системі трапляються зриви, причиною яких є повна відсутність вуглеводів в раціоні, наприклад, тих же фруктів.

Що стосується програми схуднення Дюка, то вона також містить у своєму складі велику кількість білкової їжі, навантажувальної нирки і печінку. Оптимальне ж чергування овочевих і стандартних білкових страв на певних етапах даної методики і певне обмеження в жирах робить зниження ваги за Дюкану максимально щадним і одночасно м'яким. Також варто відзначити повну відсутність вимог по суворому підрахунку вуглеводів. Це дає можливість схуднути максимально ефективно і без відмови від будь-яких фруктів і деяких шкідливих продуктів, у яких присутні вуглеводи і крохмаль.

Вибір між цими дієтами варто здійснювати строго за допомогою фахівця. Тільки досвідчений дієтолог допоможе визначити максимально відповідну систему схуднення, спираючись на такі параметри, як:

  • Загальний стан худне;
  • Функціональні особливості організму;
  • Відсутність або наявність протипоказань;
  • Рівень активності в загальному способі життя;
  • Спорт і фізична активність;
  • Певні індивідуальні смакові уподобання;
  • Наявність особливих обмежень по харчуванню і заборон.

Подібний правильний і грунтовний підхід дозволить одержати загальну картину про здоров'я худне і підібрати підходящий для нього метод схуднення.

Підводні камені дієти

У мережі можна знайти різноманітні відгуки від людей, які вже пройшли подібну дієту. Є багато позитивних висловлювань, є також недоброзичливі відгуки. Деякі відзначають, що низьковуглеводна система живлення стає причиною досить серйозних порушень. Серед основних моментів, які відзначаються в таких відгуках можна відзначити наступні фактори, які дійсно мають місце бути і доведено медиками:

  1. Уповільнення обміну речовин. Якщо людина не буде дотримуватися червертую фазу і контролювати процес надходження вуглеводів, не вийде одержаний вага у новому комфортному стані.
  2. Втрата апетиту. Необхідність прийняття певних продуктів і суттєве обмеження раціону нерідко призводить до такого стану, коли людина починає відчувати огиду до вже обридлим продуктів, втрачається апетит.
  3. Довготривалий стан стресу. Схема харчування за Аткінсом поступово призводить до виснаження всього організму, що автоматично приводить його в стресовий стан. Щоб запустити стан кетозу і процес розщеплення жирів, необхідно, щоб наднирники оптимально виробляли адреналін в постійному режимі. Цей стан не є необхідних для функціонування здорового організму худне. У деяких людей такий стан може супроводжуватися певними збоями функціонуванні органів ШКТ, больовими відчуттями в суглобах і загальною слабкістю.

Необхідно знати, що харчування за Аткінсом цілком може бути віднесено до не дуже корисною для людини та для його кишечника процедурою. Якщо людина буде вживати багато білка і обмежена кількість вуглеводів, це викличе певні зміни в мікрофлорі і в органах ШКТ. На тлі подібного харчування може розвинутися дисбактеріоз і всі пов'язані з ним не дуже позитивні наслідки.

Дієта Аткінса була розроблена так, щоб був запущений процес утворення кетозу. У нормі дані тіла не заподіють ніякої шкоди організму. Але відносно невеликий надлишок кетону в змозі викликати пошкодження клітин різних органів. Тому дієта має так багато протипоказань, на які потрібно обов'язково звертати увагу.

Висновок

Дієта Аткінса після грамотного її дотримання переводить організм людини в спеціальний режим, при якому жири тануть буквально на очах. Одночасно з цим, система характеризується, як недостатньо збалансована схема. На якийсь час доводиться обмежити споживання приносять користь продуктів. Саме з цієї причини так важливо перед початком зниження ваги проконсультуватися з досвідченим дієтологом. Зазвичай фахівець призначає паралельний прийом вітамінних препаратів або підбирає інший альтернативний спосіб зниження ваги.

Читай також: