Вибираємо меню для яєчно-кефірної дієти

В даний час розроблено величезну кількість дієт: монодієти (тактика живлення в цьому випадку полягає у використанні одного виду продукту на протязі всього терміну дієти), дієти, засновані на вживанні двох продуктів (гречка +кефір (молоко), яйця + апельсини, овочі + гречка), дієти з підрахунком калорій, дієти на крупах і багато інших.

До дієт, тактика харчування в яких передбачає вживання продуктів, відноситься і дієта на яйцях і кефірі. Ця низькокалорійна дієта впливає на організм худне комплексний вплив:

  • Допомагає ефективно позбавлятися від непотрібних кілограм;
  • Очищає організм худне від зашлакованості і виводить токсини.

Розроблено кілька варіантів цієї дієти, що розрізняються за тривалістю, але всі вони схожі тим, що дають позитивний результат, який, при дотриманні правил виходу з дієти, можливо зберегти надовго.

Властивості і склад кефіру і курячих яєць

Основні інгредієнти дієти, як вже випливає з її назви, — варені яйця та кефір. Перш ніж говорити безпосередньо про саму дієті, проаналізуємо склад цих продуктів і визначимо, як і який вплив вони мають на організм худне.

Яйця: склад, користь і шкода

Яйце – єдиний у світі продукт, який може бути практично повністю засвоєний організмом (не засвоюються лише 2% — 3%).

Сирі яйця засвоюються гірше, ніж ті, що були піддані тепловій обробці (варені або смажені). Засвоїти яйце в сирому вигляді організм здатен лише в тому випадку, коли він випробовує нужду в тих речовин, які воно містить.

Склад і позитивні властивості яєць:

  1. Яйця – це повноцінний білок, який легко засвоюється. В одному курячому яйці міститься близько 15% його добової норми. До складу такого білка входять набір важливих амінокислот.
  2. Калорійність одного курячого яйця – приблизно 70 кілокалорій. Приблизно таку ж калорійність має одне зелене яблуко середніх розмірів, але, порівняння цих двох продуктів наочно показує перевагу першого: після вживання фруктів почуття голоду повертається приблизно через 60 хвилин, а після яйця – через 2,5 години.
  3. Вітамін D. Ця речовина впливає на процес формування і зміцнення кісток.
  4. У складі жовтка міститься лецитин, який позитивно впливає на кровоносну систему організму, розчиняючи бляшки, що утворюються на стінках кровоносних судин, стимулює роботу клітин мозку, нормалізує роботу печінки.
  5. Лютень, що входить до складу жовтка, застосовують для профілактики і корекції зору.
  6. У курячому яйці, а саме в жовтку, також міститься лютень – речовина, що застосовується для профілактики новоутворень, зокрема ракових пухлин молочних залоз. Онкологи рекомендують жінкам включати в свій щоденний раціон 2 – 3 яйця з метою профілактики злоякісних новоутворень.
  7. Фолієва кислота, що міститься в курячих яйцях, особливо необхідна для жінок, які планують стати мамами, а також жінкам у стані вагітності і в період лактації.
  8. Яйця не тільки сприятливо впливають на зір, але і перешкоджають появі такого захворювання, як катаракта.
  9. Науково доведено, що вживання цього продукту допомагає знизити негативні впливу факторів навколишнього середовища.
  10. В одній тільки яєчній шкаралупі у великій кількості містяться важливі мікроелементи (їх близько тридцяти). Серед них і кальцій, необхідний для краси і здоров'я (2 грами на 1 шкаралупі). У зв'язку з тим, що важко засвоюється кальцій, вживати його необхідно з лимонним соком або лимонною кислотою. Яйця необхідно ретельно промити, відварити, почистити шкаралупу, видалити внутрішню плівку, промити шкаралупу і додатково стягнути варінні ще п'ять хвилин. Після того, як шкаралупа висохла, її ретельно подрібнюють і протягом п'ятнадцяти днів вживають по три грами.

Негативні сторони:

  1. Білок, що вживається у великій кількості чинить велике навантаження на нирки і печінка, будучи причиною багатьох захворювань цих органів.
  2. Багато люди дуже часто вживають в їжу тільки білок від яєць. Причина цього – вміст холестерину в жовтку.
  3. Нерідко на цей продукт буває алергія.
  4. Вживання сирих яєць небезпечно загрозою наявності в них сальмонели – мікроба, що приводить до розвитку сальмонельозу, зараження крові.
  5. Заборонено вживання яєць діабетикам, так як вони можуть стати причиною розвитку інфаркту або інсульту.

Кефір: корисні властивості і протипоказання до вживання

За своїм корисним властивостям кефір є лідером серед інших кисломолочних продуктів. Це продукт, який корисний для кожної людини в будь-якому віці.

  1. Відновлення природного балансу. До складу кефіру входять важливі мікроелементи – мідь, йод і фтор.
  2. Вироблення енергії, нормалізація обмінних процесів, позитивно впливає на роботу нервової системи. Це реалізується завдяки великій кількості вітамінів групи В, що входять до його складу.
  3. Кальцій. Цього мікроелемента в кефірі набагато більше, ніж, наприклад, в молоці.
  4. Низька калорійність. 100 грамах 3,2-процентного кефіру – це 59 кілокалорій.
  5. Кефір швидко засвоюється.
  6. Він сприятливо впливає на роботу травної системи в цілому.
  7. Нормалізація процесу метаболізму.
  8. Відновлення мікрофлори шлунково-кишкового тракту.
  9. Сприятливий вплив на м'язову систему.
  10. Боротьба із зневодненням і набряками. Кефір чудово втамовує спрагу, а мінерали, що входять до його складу, дозволяють затримати рідину, необхідну організму і виводити надлишки.

Негативні моменти:

  1. Кефір заборонений до тривалого прийому при гастриті, виразці, підвищеної кислотності.
  2. Нерідкі випадки індивідуальної непереносимості кефіру.
  3. Кефір, що зберігався в теплому місці близько трьох днів, негативно позначається на роботі кишечника, викликаючи в ньому бродіння. Крім того, в такому напої збільшується і процентний вміст спирту (до 11%).

Дієта на кефірі і яйцях: принципи, протипоказання, ефективність, меню

Серед основних протипоказань можна виділити наступні:

  • захворювання шлунково-кишкового тракту, мають хронічний характер;
  • індивідуальна непереносимість кефіру або яєць;
  • цукровий діабет;
  • хронічний холецистит;
  • запалення підшлункової залози — панкреатит;
  • гіпертонія;
  • вагітні жінки;
  • жінки у період лактації;
  • підлітки і маленькі діти;
  • підвищена чутливість до білкової їжі;
  • серцева та ниркова недостатність;
  • підвищена кислотність шлунка.

Розроблено кілька варіантів дієти на яйцях і кефірі:

  • Монодієта (триденний і п'ятиденний варіанти);
  • Щадна дієта, що передбачає семиденний курс.

Головна відмінність дієт в дозволених для вживання продукти. Монодієта передбачає вживання виключно яєць і кефіру, в щадний варіант включені і додаткові продукти. Але, незважаючи на розбіжності в меню, принципи дієт ідентичні.

Правила дотримання дієти на яйцях і кефірі

  1. Для вживання придатний виключно свіжий кефір, термін якого не більше двох діб з моменту випуску з виробництва. Тільки свіжий кефір сприяє очищенню організму, виступаючи в ролі легкого проносного. Довгостроково ж зберігався кисломолочний напій має протилежну дію.
  2. Калорійність суворої дієти не повинна перевищувати 800 кілокалорій, а щадною методики – 100 кілокалорій.
  3. Монодієта по тривалості не повинна бути більше трьох днів.
  4. Яйця рекомендується вживати в сирому вигляді, але, в цілях захисту від сальмонельозу, їх краще піддавати термічній обробці. Ще один варіант – заміна курячих яєць на перепелині.
  5. Щоденний обсяг споживаної чистої води має становити не менше двох літрів.
  6. У меню може бути включений зелений чай без підсолоджувачів.
  7. Рекомендується дотримуватися дробового режиму харчування. Щоденна норма споживаних продуктів повинна бути розділена на 5 – 6 прийомів, включаючи перекуси.
  8. Прийом їжі повинен здійснюватися в одне і теж час з максимальним відхиленням до ¼ години.
  9. Останній прийом їжі за 3 – 4 години до сну.
  10. Вранці після пробудження рекомендується випивати 1 склянку теплої води, щоб шлунок почав працювати.
  11. Сувора дієта, тому, якщо у худне стався зрив, то все доведеться починати заново.
  12. У тому випадку, якщо перевагу віддано полегшеним варіантом дієти, то в разі зриву рекомендується витримати один розвантажувальний день, а після цього продовжити кефірно-яєчну дієту.

Меню для суворої триденної дієти на яйцях і кефірі

 

1 – прийом їжі -сніданок. Однією варене куряче яйце + 200 грам знежиреного кефіру.

2-ий прийом їжі – другий сніданок. 200 грам кефіру.

3-ий прийом їжі – обід. Одне яйце + 200 грам кефіру.

4-ий прийом їжі – полуденок. Одне яйце.

5-ий прийом їжі – вечеря. Одне яйце, 200 грам кефіру.

Меню для п'ятиденного яєчно-кефірної дієти

1 – прийом їжі -сніданок. Однією варене куряче яйце + 200 грам знежиреного кефіру.

2-ий прийом їжі – другий сніданок. ½ Грейпфрута.

3-ий прийом їжі – обід. Одне яйце + 200 грам кефіру.

4-ий прийом їжі – полуденок. Два невеликих зелених яблука.

5-ий прийом їжі – вечеря. Одне яйце, 200 грам кефіру.

Щадна кефірно-яєчна дієта на тиждень: денний раціон

Даний обсяг і кількість продуктів, які повинні бути рівномірно розподілені протягом дня.

1 доба. Один літр знежиреного кефіру + чотири варені яйця + один грейпфрут + відварна куряча грудка (двісті грам).

2 добу. Один літр знежиреного кефіру + чотири варені яйця + двісті грам апельсинового соку + відварна телятина (двісті грам).

3 добу. Два апельсина+ чотири яйця + два літра знежиреного кефіру.

4 добу. Двісті грамів салату зі свіжих овочів + три варених яйця + один літр знежиреного кефіру.

5 добу. Один апельсин + один літр кефіру з низьким відсотком жирності + три яйця + відварне м'ясо індички (двісті грам).

6 добу. Два літри кефіру з низьким відсотком жирності + чотири варені яйця + два кислуватих яблука.

7 добу. Сто п'ятдесят грам знежиреного сиру + один грейпфрут + чотири яйця + одне зелене яблуко.

Завершальний етап дієти

Вихід з дієти – важливий етап, який вимагає дотримання таких основних правил:

  1. Тривалість завершального етапу становить не менше двох тижнів.
  2. Заборонені під час дієти продукти харчування вводяться поступово.
  3. Перші продукти, які вводяться в раціон вже на першому тижні після закінчення дієти – овочі і фрукти, нежирні супи. Наступні – молочна продукція, каші на крупах. У самий останній момент, що включаються в меню риба і нежирне м'ясо.
  4. Перші два тижні табу на солоне, борошняне, солодке та алкоголь.
  5. Щодня необхідно споживати приблизно той же об'єм продуктів, який був вирішений під час дієти.

Результати дієти

На скільки можна знизити вага на кефірно-яєчній дієті?

На це питання немає однозначної відповіді, так як це залежить від індивідуальності кожного організму. У середньому, втрати у вазі можуть досягати до п'яти кілограм, але, якщо худне спочатку мав велику вагу, то втрати у вазі можуть становити до 8 кг.

Яєчно-кефірна дієта – це не тільки ефективний спосіб позбавлення від зайвих кілограмів. Така тактика харчування надає прекрасне вплив на весь організм в цілому, так як при її дотриманні активізуються процеси самовідновлення організму, його очищення. Регулярне ж включення кефіру в раціон стане відмінним методом профілактики великої кількості різних захворювань.

Читай також: