Всі за і проти дієти без молочних продуктів

Різноманітність дієтичного харчування з метою схуднення дає широкі можливості для вибору різною категорією осіб, що мають свої індивідуальні смакові уподобання, варіантів меню. Дієта без молочних продуктів підходить тим, хто відчуває фізичну необхідність її застосування із-за виникнення алергічної реакції на один з видів молочних білків.

Всього їх у молоці налічується близько 25 різновидів. Цю особливість важливо враховувати при складанні раціону.

Особливості дієти

Деякі дієтологи дотримуються думки, що специфічне харчування, засноване на рослинній їжі, має ряд своїх корисних переваг. Інші фахівці стверджують, що дієта без м'яса і молочних продуктів не зможе забезпечити організм всіма життєво важливими елементами.

Але більшість розробників такого специфічного харчування вважають, що вирішити цю проблему можна, використовуючи для цього боби і горіхи. Ці продукти можуть легко замінити молокопродукти.

Кому корисна дієта?

Наявність суперечливих тверджень з цього питання вимагають обдуманого переходу до подібній дієті. Щоб уникнути негативних наслідків для організму краще заздалегідь проконсультуватися з дієтологом. Фахівець допоможе розробити правильний раціон з урахуванням фізіологічних особливостей клієнта.

Також необхідно прислухатися до власного організму.

Якщо людина не може обходитися без молока або м'яса, то йому краще вибрати іншу програму схуднення. Для іншої групи осіб дієта для схуднення без молочних продуктів – відмінний спосіб, щоб позбутися від зайвої ваги.

Етапи харчування

Плавний перехід до прийдешніх змін

Зміна харчування для багатьох – болюча процедура. Щоб уникнути подібної реакції, необхідно починати захід з повільного зміни раціону. Багато тих, що худнуть планують відразу відмовитися від всіх молочних виробів. Однак дієта, що виключає молочні продукти, повинна проводитися плавно, з повільним зменшенням споживання цих продуктів.

Такі дії забезпечать наступні переваги:

  • Поступова відмова від молокопродуктів дозволить знизити тягу до подібної їжі;
  • Спочатку з меню потрібно прибрати молочні продукти, без яких ви можете обійтися;
  • Збережіть в раціоні молочку, від якої важко відмовитися.

У міру звикання до подібного меню (з пониженим вмістом продуктів з молока), організм легше зможе сприйняти зміни.

План дієти

З метою полегшення таких змін можна заздалегідь скласти схему специфічного харчування і обов'язково його надалі дотримуватися. Подібні заходи допоможуть полегшити можливість слідування їм, навіть за умови виникнення певних труднощів на різних етапах проведення методики схуднення.

Приклади зміни харчування:

  • У перший тиждень замість коров'ячого молока спробуйте вживати альтернативний продукт – соєвий аналог;
  • З другого тижня можна замінити молочний сир подібним продуктом, але без вмісту молока або харчовими дріжджами;
  • Надалі потрібно прибирати з меню один з видів молочних продуктів.

Щоб не порушити послідовність майбутніх змін, важливо вести харчовий щоденник. Це допоможе не тільки контролювати процес, але і відслідковувати прогрес у заходах по позбавленню від зайвої ваги.

Вибір альтернативної продукції

Рослинна молоко

Щоб уникнути емоційних подразнень, що виникають на тлі зміни раціону, потрібно знайти варіанти заміни улюблених ласощів. До таких продуктів відносяться:

  • Мигдаль;
  • Соя;
  • Рис.

Кожен з них допоможе замінити тягу до молока, одночасно насичуючи організм корисними речовинами:

  • Соєве молоко містить багато незамінних амінокислот і омега-3;
  • Мигдаль забезпечить залізом, цинком, кальцієм і вітамінами групи В;
  • Рисове молоко багате на складні вуглеводи, кальцій і багато вітамінів.

Вегетаріанський сир

Для тих, кому важко відмовитися від сиру, дієтологи рекомендують альтернативу – вегетаріанську продукцію. У цих виробах відсутнє молоко, вони володіють приємним смаком. До таких продуктів відносяться:

  • Сир Redwood – немає жирів тваринного походження, відсутній холестерин гидрогенного типу;
  • Сир Bute Island – альтернатива молокопродукту зі всілякими добавками натурального походження;
  • Вершковий сир Tofutti являє собою м'який вегетаріанське виріб, що нагадує за своїми характеристиками молокопродукт.

Безмолочный хліб

Деякі сорти хліба виготовлені з використанням молока. Дієта без присутності молочних продуктів, призначена для схуднення, виключає подібну їжу. Під час схуднення подібною методикою важливо замінити звичайний хліб на більш здорову їжу. До таких видів хлібних виробів відносять французький і італійський хліб.

Молочні компоненти в різних продуктах

Вибираючи продукти для харчування, важливо виявити приховані молочні компоненти. У більшості випадків багато продуктів містять ці складові. Лактоза є незмінним інгредієнтом:

  • Цукерок;
  • Білого соусу;
  • Гірчиці;
  • Майонезу;
  • Шоколаду.

Перед вживанням також консервованих і упакованих продуктів бажано вивчити етикетку на предмет присутності у виробах молочних інгредієнтів. Вибирайте тільки натуральні підсолоджувачі.

На що звернути увагу

У процесі приготування страв завжди використовуйте здорові альтернативні рослинні продукти. Замість вершкового соусу застосовуйте соєвий аналог. Він відмінно підійде до м'яса, птиці, риби і овочів. Відмовляючись від молокопродуктів в рецептах, ви будете використовувати безмолочну дієту зі здоровими інгредієнтами в стравах.

Чим заповнити баланс корисних речовин

Молочна продукція містить велику кількість кальцію, білка, рибофлавіну, вітаміну D. Багато людей турбуються, що використовуючи безмолочну дієту, вони порушують рівновагу корисних речовин. Однак ці живильні засоби можна отримати за рахунок рослинних продуктів:

  • Горіхів;
  • Злаків;
  • Цитрусових соків;
  • Капусти – листової, брокколі, китайської.

Альтернативними постачальниками вітаміну D є:

  • Яєчні жовтки;
  • Тунець та сардини;
  • Теляча печінка;
  • Яловичина.

Поповнити баланс цієї речовини допоможуть щоденні перебування під сонячними променями. Всі перераховані вище продукти являють собою чудовий джерело не тільки кальцію і рибофлавіну, вітаміну D і білка, але і інших цінних речовин.

Збалансоване харчування

Під час проведення дієти без молока важливо дотримуватися збалансований раціон. У меню повинні бути присутніми більше продуктів, містять крохмаль. Це можуть бути:

  • Макарони;
  • Рис;
  • Хліб із цільних зерен пшениці.

Меню і рецепти

Меню безмолочної дієти приблизно виглядає так:

  1. Вранці каша, приготована на воді («Геркулес» з добавкою свіжих фруктів або родзинок, горіхів), фруктовий компот;
  2. Вдень овочевий суп з консервами, грецький варіант приготування картоплі, зелений чай;
  3. Увечері морквяна запіканка, какао, приготована на воді.

Щоб приготувати овочевий суп з консервами, спочатку почистіть, а потім помийте 1 морквину, 8 картоплин, пучок петрушки і головку цибулі. Промийте 0,5 склянки рису або перловки. Відкрийте баночку консервів з сайрою або лососем, видаліть кістки і шкірку при використанні лосося. Картоплю слід нарізати кубиками, висипати одночасно з рисом в каструлю, наповнену 2 л води. поставити на вогонь і довести до кипіння. Поріжте цибулю дрібно, на терці натріть моркву – все пасеруйте на сковороді. Рибу разом з соком з банки киньте в каструлю, туди ж направте рубану петрушку і цибулю з морквою. Накрийте кришкою, трохи збавивши полум'я. Тримайте на вогні 20 хвилин.

Спосіб приготування грецького варіанта картоплі такий:

  • Почистіть 1,5 кг картоплі, наріжте її кубиками;
  • Розігрійте на сковороді рослинне масло – 2 ст. л.;
  • Трохи обсмажте, помішуючи, картопля;
  • Подрібніть часник (2 зубчики), змішайте його з 0,5 склянки оливок, всі висипте в картоплю;
  • Тушкуйте страву 7 хвилин;
  • Додайте в картоплю нарізані томати (3 шт.);
  • Зверху присипте кінзу (1 ч. л.), перемішайте;
  • Зменшіть полум'я і накрийте сковорідку кришкою;
  • Через півгодини блюдо готове, додайте в неї сіль зі спеціями за смаком.

Для морквяної запіканки знадобляться: морква (200 г), стільки ж гарбуза, мед (20 г), цільнозернові борошно 950 м), куряче яйце і кориця (1 ч. л.). Для приготування зваріть спочатку гарбуз з морквою, потім подрібніть блендером, домагаючись отримання однорідної консистенції. Якщо таке пристрою на кухні відсутня, терткою натріть овочі – так робили ще наші мами. До овочів додайте корицю, борошно, мед і яйце, добре перемішайте склад.

Отриману масу з дивовижним ароматом вилийте всередину силіконової форми (підійде і звичайна посуд, металеві) застелену пергаментом. Третину години випікайте блюдо, виставивши температуру 200°. Коли приготування завершено, залиште десерт для настоювання. Найкраще вживати теплу запіканку. Якщо не подобається термічно оброблений бджолиний продукт, можна його зовсім не класти в запіканку, а полити її медом вже безпосередньо перед вживанням.

За і проти

За допомогою подібної програми схуднення без молочних продуктів можна легко скинути до 7 кг за один місяць. Таке харчування стане корисним у таких ситуаціях:

  • Гіперкальціємія;
  • Кишкові розлади;
  • Жирна шкіра, схильна до появи акне.

Повне виключення молока і його вихідних компонентів з меню дозволить дійсно схуднути лише при контролі загальної калорійності.

Калорійність не повинна перевищувати фізіологічний мінімум для конкретної людини, з огляду на виконувану їм фізичне навантаження, його стать і вік. При дієті рекомендують мінімізувати вживання будь-яких жирів. Але організм повинен отримувати необхідну норму клітковини і білка. Раціон неодмінно повинен містити дієтичне м'ясо, свіжі фрукти з овочами, нешліфований рис, морепродукти, гречку та вівсянку.

Дотримуючись таких рекомендацій, можна чудово розвантажити свою систему травлення, якісно очистити кишечник, оздоровити епідерміс.

Будь харчування для схуднення, що жорстко обмежує споживання деяких продуктів, слід використовувати з обережністю, не надто тривалий час. Людський організм являє собою складну збалансовану систему, що потребує якісної та різноманітної їжі.

Будь-які зміни в ній здатні спровокувати негативні процеси у функціонуванні органів і систем організму, що негативно позначитися на обмінних процесах. Подібні зміни можуть викликати протилежний ефект. З цієї причини важливо, щоб при виборі подібної методики схуднення вона не мала затяжний характер.

Здоровій людині протягом двох тижнів відсутність в раціоні кисломолочних продуктів не принесе великої шкоди. Однак у людей, які мають проблеми у вигляді дисбактеріозу або змушених використовувати антибіотики протягом останніх 30 днів, здатний виникнути ризик порушення кишкової мікрофлори. Проявляються подібні дисфункції у вигляді:

  • Кишкових кольок;
  • Метеоризму;
  • Розлади стільця.

Якщо у людини спостерігаються подібні симптоми, обмеження необхідно припинити, повернутися до прийому молочних продуктів.

Висновок

Дієта без вживання будь-яких молочних продуктів являє собою демократичний варіант боротьби із зайвою вагою. Таке харчування не має твердих обмежень, але при виконанні такої програми важливий настрій і самодисципліна. Склавши для себе збалансоване меню на кожен день, можна легко схуднути, особливо, коли додатково поєднувати дієту зі спортивними заняттями.

Читай також: