Які хлібці можна їсти при дієті — вибираємо найбільш корисні

Дієтичне харчування передбачає ряд обмежень у виборі продуктів, тому урізноманітнити щоденне меню вдається не завжди. У таких випадках одним з найбільш прийнятних способів замінити звичну випічку і хліб є введення в раціон хлібців. Хороші хлібці володіють великою кількістю харчових волокон у складі і порівняно низькою калорійністю. У той же час далеко не всі з них можна назвати дієтичними, оскільки вони можуть не тільки сповільнити процес схуднення, але і повністю звести його нанівець.

Але які хлібці можна їсти при дієті і як їх правильно вибирати? Для цього слід користуватися певними критеріями відбору і дотримуватися рекомендації обмеження споживання продукту.

Опис продукту

Хлібці (у деяких виробників – слайсы) являють собою альтернативу звичайному хліба. Вони випускаються з м'яких і грубих харчових волокон за кількома технологіями. Так, можливо придбати продукт як з білої або сірої муки, так і з цільного зерна, обробленого за допомогою високих температур. Хлібці нерідко використовуються як основу для сніданку для приготування «здорових» бутербродів. Їх також можливо вживати замість звичайного хліба будь-якого сорту в якості доповнення до страви для підвищення його поживності. Така їжа містить у собі велику кількість складних вуглеводів, здатних постачати енергію повільно і без відкладення у вигляді жирових запасів, клітковини, білків, а також вітамінів групи В. Крім того, деякі виробники додають в тісто для хлібців зелень і цибулю, різні приправи і смакові добавки, що поліпшують особливості продукції.

Форма хлібців залежить від вибору виробника продукту. Так, найчастіше зустрічаються округлі (як правило, з цільного зерна), квадратні або прямокутні. Хлібці при дієті можна споживати як самостійний перекус або в якості основи для дієтичних бутербродів з м'ясом, рибою, морепродуктами, овочами і пастами, паштетами. Можна використовувати хлібці з медом і фруктами – таким чином корисно заміняти ними десерти та солодощі, злакові батончики.

Чи є хлібці під час дієти і на що слід звернути увагу?

Велика частина виробників випускають і реалізують власну продукцію як дієтичну, а підібрати і придбати будь-які хлібці під час дієти зазвичай не складає труднощів. Дійсно, використовувати їх як допоміжний інструмент у боротьбі з зайвою вагою можливо, однак до підбору продуктів харчування необхідно підходити правильно. Так, багато запитують, чи можна хлібці на дієті в необмежених кількостях. Слайсы мають порівняно низьку калорійність (близько 300 кілокалорій на 100 грамів, а при маленькій масі порції цей показник дійсно низький). Однак це не означає, що споживати його дозволяється без обмежень. В таких ситуаціях вони дійсно можуть тільки посилити проблему, оскільки виготовляються на основі высокоуглеводного сировини. Схуднути допоможе тільки заміна хлібцями (близько 10-35 кілокалорій на порцію) звичайного хліба (близько 50-100 кілокалорій на порцію) без збільшення дозування.

Крім того, при виборі продукту необхідно звернути увагу на наступні критерії:

  1. Наявність грубої клітковини. Цей компонент покращує процеси травлення, знижує рівень цукру в крові, зменшує ймовірність виникнення жирових відкладень в подальшому. Крім того, клітковина знижує апетит за рахунок заповнення шлунка.
  2. Відсутність цукру, жирів і шкідливих добавок. Зайві калорійні компоненти у складі автоматично роблять продукт висококалорійним і зменшують його дієтичні характеристики.
  3. Наявність солі. Велика частина хлібців має у складі кухонну сіль. Її надлишок може і не відчуватися під час трапези, однак він призведе до набряклості і застою води в організмі.
  4. Склад. Хлібці є мультизлаковые і мають тільки один компонент у складі. Найбільш корисні гречані, пшеничні, вівсяні, найменш – рисові.
  5. Відсутність дріжджів. Якщо в складі хлібців присутні дріжджі, це може викликати метеоризм та загальмувати процес схуднення.

Таким чином, для того, щоб хлібці під час дієти приносили організму тільки користь і не сприяли нарощуванню зайвих кілограмів, важливо правильно підходити до вибору продукту і марки.

Властивості різних сортів

Поєднувати вживання хлібців з дієтою буває складно з-за величезного розмаїття культур, використовуваних для їх виготовлення, оскільки для дієтичного харчування підходять також далеко не все. Однак кожен вид хлібців має власні корисні властивості, які слід використовувати в оздоровчих цілях.

Житні

Житнє борошно і волокна є дуже поживними і корисними, завдяки чому можуть становити відмінну основу дієтичних хлібців. Як правило, продукт не готують виключно з жита, в тісто додають також вівсяну, гречану або пшеничне борошно. Житні хлібці містять в два рази менше калорій, але в два рази більше клітковини, здатної покращувати процеси травлення і виводити шлаки і токсини з організму без проносних засобів і клізм. У помірних кількостях вони знижують апетит і допомагають схудненню.

Рисові

Рис використовується як одне з найбільш популярних і корисних дієтичних страв протягом довгого часу. В Японії продукт їдять замість звичайного хліба. Але чи є хлібці на дієті, якщо вони виготовлені з рисового крупи? Дійсно, продукт має практично таку ж калорійність, як і житні скибочки. Крім того, рис допомагає поліпшити імунітет, понизити апетит, поліпшити метаболізм, а також волосся, нігті і шкірний покрив. Однак рисові хлібці мають у своєму складі менше білка і грубої клітковини. Тому їх вживання у складі дієт повинно бути обмеженими.

Гречані

Гречана крупа є однією з найбільш корисних під час дієти для схуднення за рахунок високого вмісту білка та грубих волокон. На основі крупи проводяться розвантажувальні дні і дієти. Вона повинна включатися в раціон вегетаріанців як цінне джерело заліза.

Хлібці, виготовлені з гречаного борошна, мають специфічний смак і можуть сподобатися не всім. Однак чотири-п'ять хлібців в день дозволить запобігти ожиріння, атеросклероз, захворювання печінки і жовчного міхура. Крім того, продукт надовго насичує і знижує рівень холестерину в крові.

Пшеничні

Даний вид хлібців найбільш поширений і найчастіше вживається не тільки під час дієти для схуднення, але і в числі лікувальних програм харчування при патології травної системи. Така продукція може поліпшити травлення, вивести шкідливі компоненти з кишечника і організму, попередити розвиток запорів (актуально для низькокалорійних дієт), сприяти поліпшенню мікрофлори.

Кукурудзяні

Кукурудзяна мука дуже легка, харчова і калорійна. В її складі присутня величезна кількість крохмалю, а також вітаміни А, РР і Е, залізо і калій. Відсутність грубих волокон робить кукурудзяні хлібці на дієті найменш корисними. У день рекомендується споживати не більше п'яти скибочок.

Цільнозернові

Хлібці, виготовлені з цільних зерен, оброблених високої сухої температурою, шляхом спрессования, є одними з найбільш корисних. Це пов'язано з відсутністю очищеної борошна і різних добавок, а також підвищеним вмістом клітковини. Однак з-за високого вмісту волокон цільнозернові хлібці слід з обережністю споживати людям, страждаючим порушенням травних процесів, запорами, метеоризмом і діареєю. Продукт сприяє швидкому і сталого накопичення газів у кишечнику. Норма хлібців на день – 2-4 штуки.

Популярні виробники

Найкраще споживати хлібці так, щоб потрапляли в організм протягом дня невеликими порціями. Для найкращої користі слід вибирати найбільш корисні зернові і придбані продукти.

Dr. Körner

Один з найбільш корисних і сучасних продуктів, широко поширених в Росії. У продажу є цільнозернові хлібці високої якості з різними добавками, не підвищують калорійність продукту. Навіть солодкі хлібці Dr. Körner можуть бути вжиті під час дієти.

Капітан Хлібців

Хлібці Капітан Хлібців виготовляються з різних видів борошна без додавання олій, цукру, шкідливих компонентів, дріжджів. Вони універсальні і можуть вживатися як самостійне блюдо, в якості перекусу або як основа для бутербродів.

FINN CRISP

Продаються практично в будь-якому магазині і мають істотний недолік – висока вартість при скромних параметрах продукту. Виготовляються в основному з злаків, продуктів їх переробки, цільнозерновий борошна.

Хлібці-молодці

Часто вживаються не тільки під час дієти, але і в поїздках замість звичайного хліба. Хлібці мають порівняно низькою калорійністю, високою поживністю і малим вмістом додаткових добавок. Мають кілька смаків в залежності від лінійки (наприклад, фітнес-лінійка).

Скільки хлібців дозволяється їсти в день на дієті

Як правило, кожен виробник вказує на упаковці свого товару, скільки можна їсти хлібців на дієті.Оптимальною денною нормою при усереднених значеннях рівня клітковини і простих вуглеводів є три-чотири хлібця в день. Максимальна доза повинна становити не більше п'яти. У разі передозування продуктом можливі:

  • Метеоризм і сталий газоутворення в кишечнику;
  • Кишкові кольки;
  • Діарея.

Крім того, велика кількість продукту може мати зворотну дію на організм і тіло людини, зберігаючи і примножуючи зайву вагу.

Шкода продукту

Безконтрольне споживання хлібців, особливо низької якості, може призвести до проблем з шлунково-кишковим трактом. Крім того, далеко не вся продукція, представлена на ринку, володіє високою якістю і складається з натуральних компонентів. Щільність і низький рівень вологості, хрусткость скибочкам нерідко забезпечує велику кількість шкідливих хімічних добавок. Але чи є хлібці при дієті,якщо в магазинах не надано іншої продукції? Найкраще в таких випадках відмовитися від хлібців на користь більш дорогих аналогів, або придбати галетне печиво або лаваш в якості альтернативи.

Дієтичне меню на хлібцях

Розроблено декілька спеціальних «хлібних» дієт, які базуються на споживанні низькокалорійних хлібців з різними добавками. Так, можливо використовувати дієту, засновану на наступних принципах і правилах:

  • Виключити з щоденного меню цукор, здобу і звичайний хліб;
  • Харчуватися дробно, по п'ять-шість разів на день;
  • Перед кожною трапезою з'їдати по два хлібці, запиваючи склянкою кефіру низької жирності (досить 1-2,5%);
  • У два рази зменшити кількість їжі, зазвичай спожите на вечерю.

Таким чином, можливо поліпшити роботу травної системи, а також попередити переїдання шкідливою їжею.

Актуальне також розвантажувальний день з застосуванням хлібців, за допомогою якого можливо позбутися одного-двох кілограмів ваги на добу. За цей період слід вжити не більше двохсот грамів хлібців (краще всього мультизлаковых цільнозернових), а також один літр знежиреного кефіру (1-2,5% жирності). Вся їжа поділяється на п'ять-шість прийомів. Додатково слід дотримуватися режим відпочинку і сну, а також питний режим. Використовувати дієту більше одного дня в тиждень не рекомендується.

Домашні хлібці

В домашніх умовах самостійно приготувати хлібці, які можна на дієті, досить важко. Це вимагає спеціальних навичок і устаткування. Однак у разі необхідності в домашніх умовах можливо знизити калорійність і збільшити поживність звичайного хліба. Для цього слід вибирати для випічки тільки сіру або цільнозернове борошно, а також додавати до неї суміші замочених зерен. Хліб, приготовлений за таким принципом, володіє високою поживністю, порівняно низькою калорійністю і високим ступенем корисності для організму.

Відгуки худнуть

Тетяна, 40 років: «Я довгий час не могла скинути зайву вагу в двадцять кілограмів, оскільки мені важко було відмовитися від хліба і улюблених борошняних продуктів, булочок. Я кілька разів намагалася вивести їх з раціону, але безуспішно. Знайома порадила замінити хліб і здобу, печиво звичайними хлібцями. Продукт коштує порівняно дешево і не вимагає спеціальної обробки при покупці. З скибочками я їм супи та каші, окремо використовую їх для перекусів. Замість печива та здоби споживаю хлібці з медом або солодкими добавками. Таким чином, за три місяці без дієт мені вдалося скинути майже тридцять кілограмів».

Євгенія, 30 років: «Хлібці обожнюю з дитинства, оскільки в нашому регіоні завжди була присутня величезна різноманітність цих продуктів, особливо цільнозернових. З їх допомогою під час дієти я замінила собі хліб для бутербродів і вживала в такому вигляді в якості перекусів між основними прийомами їжі. Ніякі інші заходи для схуднення я не робила і схудла на три кілограми за місяць. Крім того, з'явився заряд бадьорості, а хронічна втома практично повністю зникла».

Ірина, 25 років: «Коли я вперше вирішила худнути, близько чотирьох років тому, мама мене всіляко відмовляла, але моїм примхам потурала. Сама купувала мені хлібці і слайсы в найближчих магазинах, які я їла практично весь день замість перекусів. Схудла я трохи, оскільки споживала занадто багато скибочок в день. Однак вони замінили мені хліб і всю здобу, але при цьому не набридли. Споживаю хлібці замість випічки і донині, готуючи з них гарячі і холодні бутерброди. Використовую скибочки також замість сухарів в салатах. Можливо тому більше не набираю скинуту вагу».

Висновок

Слайсы і хлібці різних видів і сортів під час дієти можуть стати рятівними продуктами, що запобігають хронічну втому і занепад сил, а також проблеми з травленням, особливо якщо в раціоні не вистачає жирів і клітковини. Однак вибирати продукт слід правильно, оскільки далеко не вся продукція здатна принести організму тільки користь. Важливо, щоб у складі була присутня борошно грубого помелу, або цільне зерно, а також достатню кількість вітамінів і клітковини. Крім того, безконтрольне споживання продукту також може позначитися на травленні і здоров'я в цілому негативно.

Читай також: