Як не набрати вагу при виході з гречаної дієти

Коли гречана дієта позаду, бажані результати досягнуті, то виникає чарівне відчуття, що тепер можна все, а шкоди від цього бути не може. Ця думка помилкова. Для того, щоб у перші ж дні після дієти вага не повернувся, необхідно знати, як правильно вийти з гречаної дієти і не набрати те, що так посилено скидали кілька днів, тижнів або навіть місяців.

Чому так важливий правильний вихід з гречаної дієти?

Будь-яка дієта – це сильний стрес для організму, що зачіпає не тільки психологічну, а й фізичну сторону. Особливо це стосується тих випадків, коли була обрана монодієта, і все це час вживалася в їжу лише гречка або гречка + кефір (молоко). Цілком природно, що в цей момент худне тільки й мріє про те, щоб всі ці випробування закінчилися як можна швидше.

У зв'язку з цим виникає загроза психологічного зриву, викликана нестримним бажанням дістатися нарешті до того, що весь цей час було під суворою забороною. Якщо не подолати цей стан і зірватися, кілограми з великим плюсом швидко повернуться на своє старе місце.

Наступний момент, що вимагає правильного виходу з гречаної дієти, — необхідність нормалізації і відновлення обміну речовин в організмі.

Перебудова з голоду на більш щільне, сите і шкідливе харчування – стрес для організму.

Що відбувалося з організмом під час дієти, як він вів себе в таких суворих умовах?

Весь процеси дієти можна розділити на три основних етапи:

  1. Підготовчий (коли тільки починають запроваджуватися обмеження);
  2. Основний (тобто сама дієта);
  3. Завершальний (вихід з дієти).

Перші три дні дієти зниження ваги відбувається в основному тому, що з організму виводиться зайва рідина. Активізація процесу жіросжіганія починає відбуватися лише на 4 – 5 день дієти. Потім, через деякий час, метаболізм сповільнюється, тому що організм починає витрачати менше енергії для того, щоб перенести «складні часи» з мінімальними втратами. Після того, як дієта закінчується, харчування стає більш калорійним, і організм намагається набрати енергії в прок.

Невже з цієї ситуації скоєно немає виходу? А єдиний вихід – слідувати порадам розробників і дотримуватися правил завершального етапу дієти.

Правила виходу з гречаної дієти

Вихід з дієти повинен бути поступовим, тривалим і ретельно продуманим. Можна навіть сказати, що останній етап набагато важливіше самої дієти.

Що дозволено, а що заборонено їсти під час виходу з дієти?

Дозволено:

  • Гречка;
  • Фрукти;
  • Інші каші: гречана, рисова, ячмінна, перлова та інші;
  • Овочі: варені, тушковані, приготовані на пару;
  • Яйця;
  • М'ясо нежирне: яловичина, куряча грудка, індичка;
  • Молоко;
  • Кисломолочні продукти зі зниженим вмістом жиру або знежирені.


 

Заборонено, або вводиться пізніше:

  • Табу на алкоголь, солодке і солоне перші 1,5 – 2 тижні;
  • У перші дні продовжуємо утримуватися від картоплі;
  • Заборонена манна каша;
  • Бобові культури вводимо в раціон по закінченні 2 тижнів після закінчення дієти;
  • Утримуємося від свинини і баранини;
  • Горіхи, сухофрукти вводяться набагато пізніше;
  • Цільнозерновий хліб вводиться в саму останню чергу.



 

Але коректно підібрані продукти – це ще не вирішення задачі. Важливо правильно організувати харчування, тому необхідно слідувати простим, але важливим рекомендацій.

Основні правила харчування при виході з гречаної дієти:

  1. З перших днів після дієти не варто відразу відмовлятися від гречки, яка настільки тривалий проміжок часу була найважливішим елементом раціону. У перші дні бажано продовжити вживання завареною гречки, наприклад, на сніданок та вечерю.
  2. Введення нових продуктів харчування має здійснюватися поступово. Якщо, наприклад, в перший день на обід була гречка з кабачками, то на наступний день можна приготувати гречку з кабачками і помідорами, а ще через день – гречку з кабачками, помідорами і вареної курячої грудкою.
  3. Слід продовжувати за тим, щоб порції були невеликими. Краще поїсти 5 – 6 разів на день, але маленькими порціями (з урахуванням перекусів), ніж 3 рази, але переїдаючи.
  4. Продовжуємо пити велику кількість води в перервах між головними прийомами їжі.
  5. У перші дні вводимо в раціон яйця, сир, кефір, йогурти.
  6. Варимо нежирні курячі супи без картоплі.
  7. Варене м'ясо вводимо в раціон на 3 – 4 день після закінчення дієти.
  8. Останній прийом їжі – не пізніше семи годин вечора.
  9. Уникаємо смажену їжу.
  10. Суворо стежимо за тим, щоб харчування було приблизно в один і той же час з точністю до ¼ години.
  11. Перші дні ведемо облік отриманих калорій. Перші три – чотири дні вони не повинні перевищувати 600 калорій. Поступово межа розширюється до 1500 калорій в день. Для того, щоб продовжити худнути, дотримуємося норми в 1100 калорій.

Зразкове меню на тиждень

Добу №1

  • Ранковий прийом їжі. Заварена гречка + стакан зеленого чаю;
  • Перекус: зелене яблуко;
  • Обідня прийом їжі: заварена гречка + тушкований кабачок;
  • Перекус: зелене яблуко + салат зі свіжої моркви з лимонним соком;
  • Вечеря: Заварена гречка;
  • Перекус перед сном: стакан знежиреного кефіру.


 

Добу №2

  • Ранковий прийом їжі: пшоняна каша на воді + апельсин;
  • Перекус: грейпфрут;
  • Обідня прийом їжі: гречка + тушковані кабачки з цибулею і помідорами;
  • Вечеря: Заварена гречка;
  • Перекус перед сном: натуральний несолодкий йогурт.


 

Добу №3

  • Ранковий прийом їжі: геркулесова каша на воді + чашка кави;
  • Перекус: зелене яблуко;
  • Обідня прийом їжі: заварена гречка + салат з вареної моркви і буряків з оливковою олією;
  • Перекус: апельсин;
  • Обід: Перекус перед сном: стакан знежиреного кефіру.


Добу №4

  • Ранковий прийом їжі: ячна каша + стакан зеленого чаю;
  • Перекус: грейпфрут;
  • Обідня прийом їжі: заварена гречка + шматочок відвареної курячої грудки + тушковані овочі (кабачки, морква, помідори);
  • Перекус: свіжий огірок;
  • Обід: Перекус перед сном: натуральний несолодкий йогурт.


Добу №5

  • Ранковий прийом їжі: гречка з молоком + чашка чорної кави;
  • Перекус: помідор;
  • Обідня прийом їжі: перлова каша на воді + рагу з тушкованих овочів з грибами (кабачки + баклажани + морква + помідори + гриби);
  • Перекус: порція салату з 1 помідора і огірка 1;
  • Вечеря: заварна гречка + відварна куряча грудка;
  • Перекус перед сном: знежирений кефір.


Добу №6

  • Ранковий прийом їжі: геркулесова каша з молоком + ківі;
  • Перекус: ананас;
  • Обідня прийом їжі: заварна гречка + куряча грудка, тушкована з овочами;
  • Перекус: салат з 1 огірка і помідора 1 із зеленню, заправлений оливковою олією;
  • Вечеря: гречка, тушкована з овочами;
  • Перекус перед сном: натуральний знежирений йогурт.


Добу №7

  • Ранковий прийом їжі: пшоняна каша на молоці + чашка чорного кава з молоком;
  • Перекус: банан;
  • Обідня прийом їжі: шматочок відвареної нежирної яловичини + рагу з овочів;
  • Перекус: салат з огірка, помідора і болгарського перцю з зеленню;
  • Вечеря: відварна куряча грудка + листовий салат;
  • Перекус перед сном: стакан знежиреного кефіру.


Рецепти страв

Вихід з гречаної дієти припускає розширення меню, поступове включення в раціон нових низькокалорійних страв. Як вже говорилося раніше, бажано, щоб до складу цих страв входила гречка. Для того, щоб спростити процес складання меню, розглянемо рецепти деяких страв, які додатково можуть бути в нього включені.

Гречка в горщику з тушкованими овочами і курячою грудкою.

Інгредієнти:

  • 300 грамів гречаної крупи;
  • 1 куряча грудка;
  • 1 баклажан;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 кабачок;
  • 2 великі цибулини;
  • 2 моркви;
  • 500 мл води;
  • Зелень на вибір;
  1. Овочі миємо, чистимо, нарізаємо кубиками.
  2. Гречку промиваємо і засипаємо на дно горщиків (повинно вийти близько 5 горщиків по 60 грамів крупи на кожен).
  3. Курячу грудку очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо другим шаром.
  4. Зверху викладаємо овочі, рівномірно розподіляючи їх по горщикам.
  5. Заливаємо водою таким чином, щоб усі верстви виявилися зануреними у воду.
  6. У попередньо розігріту духовку ставимо горщики і залишаємо на 40 – 50 хвилин.
  7. Зелень дрібно нарізаємо і перед подачею горщиків на стіл, прикрашаємо блюдо.

Для того, щоб знизити калорійність страв і уникнути необхідності додавати масло, як, наприклад, цього вимагає смаження на сковороді, можна готувати в мікрохвильовій печі.

Гречані котлети з овочами в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

  • 500 грамів готової гречаної каші;
  • 3 столових ложки борошна;
  • 2 яйця;
  • 2 цибулини;
  • 1 морква;
  • 2 невеликих помідора (або 1 великий);
  • 4 столові ложки води.
  1. Для початку готуємо овочі. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями. Моркву натираємо на дрібній тертці. Зсипаємо подрібнені овочі в жаростійкий посуд (обов'язково з кришками), додаємо води. Вибираємо режим СВЧ – 800. Накриваємо блюдо кришкою і відправляємо овочі нудитися на 15 хвилин. Кожні 5 хвилин овочі необхідно перемішувати.
  2. З гречаної каші, борошна та яєць замішуємо тісто. Формуємо з них котлетки і викладаємо в іншу жароміцну ємність.
  3. Коли овочі готові, поверх гречаних котлет викладаємо цибулю і моркву, зверху прикрашаємо тонко порізаними шматочками помідора, накриваємо блюдо кришкою і на 15 — 20 хвилин (залежно від розміру котлет) знову відправляємо в мікрохвильову піч.
  4. Подаємо гречані котлети на стіл, попередньо прикрасивши страву свіжими помідорами і зеленню.

Якщо цю страву готувати на другому тижні виходу з гречаної дієти, то котлети можна додати гриби. Гриби готуємо в мікрохвильовці, попередньо порізавши на шматочки, протягом 15 хвилин при виборі режиму НВЧ – 800, після чого додаємо їх в тісто, перемішуємо і формуємо котлетки.

Гречка з кабачками і курячою грудкою в мікрохвильовці.

Інгредієнти:

  • 300 грамів гречаної крупи;
  • 1 куряча грудка;
  • 1 невеликий кабачок;
  • 400 мл води.
  1. Гречку промиваємо і висипаємо на дно жароміцної тари.
  2. Курячу грудку очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. (Куряча грудка може бути і попередньо відварити. У цьому випадку її поділяємо на волокна, а замість води використовуємо курячий бульйон). Викладаємо м'ясо другим шаром на гречку.
  3. Кабачок миємо, чистимо. Якщо кабачок невеликий, молодий, то вирізати серцевину необхідності немає. Нарізаємо овоч тонкими кружечками і викладаємо поверх м'яса.
  4. Заливаємо блюдо водою і відправляємо його в мікрохвильовку, попередньо накривши кришкою. Готується воно близько 30 хвилин.
  5. Перед подачею на стіл можна прикрасити страву зеленню.
  6. Прекрасним доповненням до такої каші стане салат зі свіжих овочів, заправлений олією.

Омлет з гречки з овочами в мікрохвильовці.

Інгредієнти:

  • 200 грамів готової гречаної каші;
  • 1 помідор;
  • ½ Болгарського перцю;
  • 3 яйця;
  • 50 грам молока.
  1. Яйця збиваємо з молоком до отримання пишної однорідної маси.
  2. Помідор і перець миємо, чистимо, нарізаємо кубиками і перемішуємо з гречкою.
  3. У жаростійку тару викладаємо гречку з овочами і заливаємо яйцями з молоком. Накриваємо кришкою і на 15 хвилин відправляємо в мікрохвильову піч.
  4. Подаємо страву зеленню і свіжим овочевим салатом.

Заняття спортом під час виходу з дієти

Для збереження результатів дієти необхідно не тільки дотримуватися рекомендацій, що стосуються організації правильного і низькокалорійного харчування, але і регулярно займатися спортом. Це допоможе підтягнути фігуру, зробити силует стрункішим і спокусливим.

Але, після дієти організм ослаблений, змучений, тому цілком природно, що великих навантажень він не витримає.

Перші дні починаємо з піших прогулянок, наприклад, по парку. 1,5 – 2 години в день не будуть великим навантаженням, зате і організм порцію свіжого повітря отримає.

Вранці робимо нескладні гімнастичні вправи: нахили, присідання, випади, підняття тіла з положення лежачи.

Після того, як організм почне входити в норму, можна буде посилювати ступінь фізичних навантажень і піші прогулянки замінювати вже бігом, змінювати ранкові заняття, вносячи в них більш складні вправи. Через пару тижнів можна записатися на фітнес або танці.

Підтримання гарної форми – завдання непросте, але впоратися з нею можна. Головне пам'ятати про те, що гарна фігура – це не просто двотижнева дієта, це стиль життя.

Необхідно привчити себе правильно харчуватися, систематично виконувати фізичні вправи, не зловживати шкідливими і висококалорійними продуктами.

Читай також: