Які складнощі можуть виникнути при дієті на ячної каші
Про користь злаків для людського організму чув кожен із нас. Яку кашу вибрати для дієтичного харчування? Як розібратися в яких крупах більше корисних мікроелементів і клітковини?
Топ-3 самих корисних круп для схуднення
Геркулес — це не тільки ім'я грецького героя, але і назва однієї з найбільш корисних круп для скидання ваги. В ній багато клітковини, вітамінів групи B, мінеральних елементів — кальцій, магній, цинк, та інші.
Гречана крупа здатна швидко наситити шлунок і забезпечити організм поживними речовинами і енергією. Цей унікальний злак часто рекомендують дієтологи, так як в ньому міститься рослинний білок, корисний для м'язів.
Ячна крупа — це злак, який чомусь часто недооцінюється. Він містить повільні вуглеводи, корисні для організму, прискорює метаболізм. Ячна крупа дарує довгий відчуття насичення і утримує від переїдання на протязі всього дня.
З чого роблять ячну крупу?
Ячну крупу виготовляють з корисного злаку — ячменю. Перед тим, як потрапити до споживача, ячмінь проходить процес дроблення зерен на більш дрібні частини. На відміну від шліфованої перловки (яку теж готують з ячменю), в ячної каші залишається більше корисних макро - і мікроелементів, які допомагають прибрати зайві кілограми.
Вміст поживних речовин та енергетична цінність крупів
В ячній крупі містяться наступні групи корисних речовин:
- Крохмаль (69 %) може
бути корисним (резистентним) і марним. Щоб у крупі збереглося як можна більше резистентного крохмалю, її не можна переварювати, а перед варінням потрібно добре промити в холодній воді. Таким чином, більша частина марного крохмалю залишиться у воді, а організм отримає тільки резистентний;
- Вода (15 %);
- Білки рослинного походження (11 %) засвоюються організмом швидше, ніж тваринні білки;
- Клітковина (1,5 %) для тих, хто сидить на дієті — справжній порятунок: вона запобігає можливі проблеми з кишечником, не підвищує цукор у крові, але дає довгий відчуття насичення;
- Поліненасичені жири (1,4 %) — незамінні жири, які не відтворюються в організмі, а потрапляють з прийомами їжі. Знижують рівень холестерину в крові, спалюють насичені жири в організмі, що сприяє схудненню;
- Моносахариди (1,4 %) — прості вуглеводи, які «підгодовують» мозок, не даючи знижуватися швидкість розумової діяльності;
- Зола (1,3 %) — в ячній крупі міститься чимало мінеральних речовин. Вона займає друге місце після вівсянки за змістом фосфору, а за вмістом кальцію з нею може позмагатися лише лущений горох. Крім фосфору і кальцію в ячній крупі знаходяться натрій, калій, магній і залізо.
Енергетична цінність ячної крупи становить 324 ккал на 100 грам продукту.
Дієта на ячної крупі
Є два варіанти дієти з вживанням ячної крупи — монодієта, при якій основним продуктом харчування є ячна крупа, і більш щадний варіант, де припустимі овочі, фрукти і м'ясо. Другий варіант ячної дієти підійде для вагітних, діабетиків, людей з хронічними захворюваннями ШКТ.
Монодієту на ячної крупі рекомендується тримати не більше 7 днів, кращим варіантом будуть три розвантажувальних дні перед входом на основну дієту. Так організм не відчуватиме нестачі в мінеральних і поживних речовинах. Меню розроблене на три дня, при бажанні повторіть ще один раз.
Протягом всієї дієти бажано випивати в день не менше 1 літра чистої води. Вранці ви можете вибрати заварити собі зелений чай або зварити натуральна кава без додавання цукру. Якщо Ви не п'єте каву без цукру, використовувати стевію в порошку або цукрозамінники.
Меню монодієти на ячної крупі
День 1
Сніданок
- Ячна каша на воді;
- 2 хлібця з житнього борошна.
Залийте 50 г сухої ячної крупи 250 мл холодної води, промийте. Злийте воду, наповніть посуд чистою водою і залиште на кілька хвилин. Закип'ятіть в каструлі воду, покладіть вимиту крупу і варіть протягом 20 хвилин на слабкому вогні. У готову кашу можна додати половину чайної ложки вершкового масла.
Обід
- Ячний суп;
Приготуйте овочевий бульйон, знадобиться: вода (1,5 літра) морква (200 г), 1 середня цибулина, стебло селери (2-3 шт), петрушка або кріп, часник, чорний перець, лавровий лист.
Натріть на крупній тертці морква, стебла селери порізати крупно, цибулю наріжте півкільцями. Залийте всі овочі холодною водою і поставте на середній вогонь. Після закипання додайте промиту ячну крупу і спеції, варити до готовності — приблизно 15-20 хвилин. Перед тим як приступити до обіду, додайте зелень за смаком.
Вечеря
- Знежирений кефір з зеленню (200 мл)
У чашу заглибного блендера, додайте кілька пучків кропу і петрушки, один стебло селери, пюрируйте на середній швидкості. Додайте пюре із зелені в кефір, перемішайте.
День 2
Сніданок
- Ячна каша на воді;
- 2 хлібця з житнього борошна.
Обід
- Молочний суп з ячною крупою.
Для приготування дієтичного молочного супу знадобиться: 1 літр знежиреного молока, 1 літр води, 3/4 склянки ячної крупи, корінь селери (200 грам), 1 столова ложка вершкового масла. При бажанні можна прибрати корінь селери, замінювати іншим продуктом не потрібно.
Промийте крупу холодною водою і замочіть на 5-10 хвилин. Закип'ятіть воду, додайте в неї крупу і нарізану часточками корінь селери, варіть 10-15 хвилин. Додайте гаряче молоко, варіть ще 5 хвилин, перед подачею додайте вершкове масло.
Вечеря
- Котлети з ячної крупи;
- Знежирений кефір.
Для приготування котлет візьміть 50 грам зелені, 1 куряче яйце, невелика цибулина, 100 г моркви, 50 г ячної крупи. Цибулю перемолоти в блендері, додати дрібно натерту моркву, злегка збите яйце, всипати зварену ячну крупу, додати нарізану зелень. Надати масі форму котлети, готувати в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин.
День 3
Сніданок
- Ячна каша;
- 1 яблуко.
Обід
- Суп з ячною крупою;
- 2 житніх хлібця.
Вечеря
- 100 мл натурального йогурту;
- Знежирений сир (100 г).
Після декількох розвантажувальних днів монодієти можна приступати до другого, спрощеним варіантом дієти.
Ячна дієта для схуднення (другий варіант)
День 1
Сніданок
- Бананово-ячний смузі.
Замочіть 30 г ячної крупи самого дрібного помелу на 5 хвилин у воді. Покладіть В блендер 1 банан, 150 мл знежиреного молока, додайте крупу. Збийте все на великій швидкості близько хвилини.
Перекус
- 30 грам кураги.
Обід
Тушкована кольорова капуста з овочами;
Запечена куряча грудка.
Перекус:
- Натуральний йогурт (200 мл).
Вечеря
- Салат з огірків і помідорів;
- 100 грам ячної каші.
День 2
Сніданок
- Ячна каша на молоці з родзинками.
Перекус
- Черешня (30 грам), можна замінити на полуницю, чорницю, малину або 1 невелике яблуко.
Обід
- Овочевий суп з курячою грудкою;
- Трав'яний чай.
Овочевий суп
Перекус
- Адигейський сир (30 грам).
Вечеря
- Омлет з двох білків;
- 100 грам будь-яких тушкованих овочів (крім картоплі).
День 3
Сніданок
- Вівсяні млинці (2 шт);
- 1 банан.
Перекус
- 100 мл ряжанки (2,5%);
- Курага (30 грам).
Обід
- Котлета з індички;
- Ячна каша з вершковим маслом.
Перекус
- Салат з буряка та чорносливу.
Вечеря
- Сир 2%;
- Салат з огірків і зелені.
День 4
Сніданок
- Сирна запіканка з додаванням родзинок.
Перекус
- Нарізану часточками огірок, болгарський перець.
Обід
- Гречана каша;
- Тушковані овочі (будь-які, 100 грам).
Перекус
- Натуральний йогурт (100 мл).
Вечеря
- Запечена біла риба (150 грам);
- Ячна каша на воді.
Рекомендуємо спочатку провести три розвантажувальних дні на монодієти, потім 4 дні харчуватися по другому варіанту дієти. Щоб закріпити результат в кінці повторіть три перших дні. За 7-10 днів дотримання ячної дієти може піти близько 4-5 кілограмів без шкоди для організму.
Читай також:
- Як прибрати живіт без дієт — рекомендації та вправи
- Дієта на морепродуктах нормалізує обмін речовин
- Ефективне позбавлення від жирових відкладень разом з OxyElite
- 17 кращих порад, як зробити тонку талію і прибрати живіт в домашніх умовах
- Ефективна детокс-програма для очищення організму та схуднення
- Капсули для схуднення з Китаю — Лишоу
- Розвантажувальна дієта — метод ефективної боротьби із зайвою вагою
- Худнемо за допомогою яєць і грейпфрута. Приклад меню на місяць
- Смачна і корисна дієта Протасова
- Перелік найбільш ефективних кислот для схуднення
- Найефективніші уколи для спалювання жиру