Зелена дієта — меню та рекомендації

Зелену дієту, користується в даний час великою популярністю, розробили американські дієтологи з метою схуднення і очищення організму.

На думку дієтологів, така дієта — це найбільш підходящий варіант для тих, хто мріє повернути минулі форми, скинути кілька кілограмів. У тому випадку, якщо у дівчини є мета позбутися від рекордного числа непотрібних кілограм, то в даному випадку зелена дієта не дасть бажаного результату. Чому вона отримала таку назву? Все дуже просто: дотримуючись цієї дієти припустимо включати в меню виключно ті продукти, яким властиві будь-які відтінки зеленого кольору.

Пов'язано це в першу чергу з тим, що в таких продуктах міститься мінімум калорій, але при цьому вони збагачені всіма життєво важливими для організму людини корисними речовинами. Такий колір вони придбали завдяки вмісту в них пігменту хлорофілу, поліпшує роботу імунної системи організму і сприяє прискоренню обміну речовин. У зелених продуктах міститься клітковина, ефективно очищає організм, виводить токсини. Таким чином досягається детокс-ефект.

Дієтологами також доведено, що на процес переварювання продуктів харчування, які мають зелений колір, людський організм витрачає значно більше тієї енергії, яка в них міститься. Продукти мають, наприклад, фіолетовий, червоний, оранжевий бардовий та інші яскраві кольори, виступають в якості активних стимуляторів апетиту, продукти ж зелених кольорів, навпаки, подібних імпульсів до появи такого бажання не викликають.

Особливістю зелених овочів (капуста, огірки) і фруктів (яблука, груші) є те, що в їх складі міститься особливий компонент – тартронова кислота, яка є потужним перешкодою для ліпогенезу.

Що можна їсти під час зеленої дієти?

У всіх продуктах міститься певний набір корисних речовин, але лише деякі зелені овочі і фрукти стануть найкращими помічниками в боротьбі за придбання ідеальної фігури.

  1. Свіжа зелень.

Кріп, кінза і ароматна петрушка – не тільки приправа, підсилює смак кожного виготовленого страви або звичайна гілочка для декорування страви, а справжнє джерело корисних і потрібних для людського організму речовин.

  1. Огірок.

Цей овоч має найкращу здатність до нейтралізації кислотних сполук, які негативним чином позначаються на процесі обміну речовин.

  1. Рукола.

Вона ефективно застосовується з метою зміцнення стінок судин, загоєнню виразок, профілактики та лікування гастриту. Ця трава сприяє прискоренню обмінних процесів в організмі, очищує його від шлаків, холестерину, підвищує імунітет.

  1. Горох.

Горох – це культура, яка є лідером за вмістом білка, склад якого дуже схожий на склад білка, що міститься в м'ясі. До його складу також входять амінокислоти, завдяки яким на час дієти він здатний стати заміною м'ясним продуктам.

  1. Спаржа.

До складу спаржі, крім значного числа різноманітних вітамінів, що входять унікальні речовини – аспарагін і сапонін, які беруть участь у синтезі білка.

  1. Брюссельська капуста.

Під час дієти в раціон рекомендується включати і такий овоч, як брюссельська капуста. Проте, для отримання максимальної кількості корисних речовин від неї, слід вживати капусту в свіжому вигляді або після легкої термічної обробки.

  1. Брокколі.

Самим низькокалорійним стравою у світі вчені називають суп-пюре, до складу якого входять лише три інгредієнти: броколі, вода, курячі грудки.

  1. Стручкова квасоля.

До складу цієї квасолі у великій кількості міститься клітковина і рослинний білок, тому багато дієтологи рекомендують включати її в раціон якомога частіше. Особливо ефективно квасоля здатна блокувати крохмальну їжу і вуглеводи, що дозволяє значно знизити калорійність приготованого блюда.

  1. Шпинат.

Він вважається одним з найкорисніших продуктів у світі. До складу шпинату входять каротиноїди. Вони беруть участь в утворенні вітаміну А, створюють комплекси з білками, побічно підтримують водний баланс організму.

  1. Аґрус.

До складу цієї ягоди входять речовини, що володіють протипухлинною дією. Ця ягода містить мінімум калорій, тому вживати його допустимо в необмеженій кількості.

  1. Авокадо.

Корисні жири, які містяться в цих плодах, у поєднанні з вітамінами А і Е допомагають впоратися з багатьма шкірними проблемами. Авокадо дуже часто називають джерелом краси і здоров'я. Головною особливістю цього фрукта також є те, що він перешкоджає появі зайвих кілограмів відразу після дієти.

  1. Селера.

У сучасній дієтології страви з селери займають лідируючі позиції. Його включають до складу перших і других страв, роблять фреші. Що в ньому містяться ефірні олії стимулюють роботу внутрішніх органів, сприяючи ефективному очищенню та поліпшення водно-сольового обміну.

  1. Зелені яблука.

Ці фрукти корисні і гіпоалергенні. Для дієти можуть бути обрані наступні сорти: Granny Smith, Антонівка, Аніс, Білий налив, Папіровка. До складу зелених яблук входить фруктоза, яка живить клітини мозку, наповнює організм додатковою енергією, а це важливо під час дієти.

  1. Ківі.

Унікальний склад ківі дозволяє в значній мірі покрити потребу організму у багатьох важливих для нього речовини: фосфор, йод, калій, кальцій, вітаміни Е, С, В6 і В9. Ківі також сприяє нейтралізації негативного впливу токсинів і нітратів, виведення солі.

  1. Лайм.

Головна особливість лайма – виведення токсинів з організму, надання заспокійливого впливу на нервову систему. Кількість корисних речовин, що містяться в лаймі, у багато разів вище, ніж у лимона.

  1. Цукіні.

Цукіні в своєму складі мають велику кількість корисних речовин, які ефективно засвоюються організмом людини. Вони допомагають швидко скинути зайву вагу завдяки вмісту в них пектину, який стимулює спалювання жирів. Кабачки швидко засвоюються організмом і сприяють виведенню зайвої рідини. Унікальність цукіні в області кулінарії дозволяє приготувати величезну різноманітність смачних і корисних страв на їх основі.

  1. Артишоки.

Артишок називають ідеальним засобом для схуднення. Він багатий на клітковину і відрізняється низькою калорійністю. Головна ж унікальність артишоку в тому, що він бере участь в переробці жиру в організмі, причому видозмінює його таким чином, що жир легше і швидше виводиться з організму.

  1. Зелені груші.

Під час зеленої дієти рекомендується віддавати перевагу грушам сорту «Конференція». Саме цю грушу називають королевою серед всіх відомих видів. Під час дієти особливо важливо вживати в їжу груші, так як саме вони дарують солодкі моменти радості, допомагають справлятися з підвищеною стомлюваністю і нервовим напруженням.

  1. Зелений виноград.

Існує думка, що виноград не можна вживати в їжу під час дієт, але даної позиції не дотримуються дієтологи. На основі винограду розроблено величезну кількість різноманітних дієт, які допомагають досягти хороших результатів. Найголовніше у вживанні винограду – міра. Виноград здатний спалювати жир, боротися з токсинами, виводити з організму шкідливі речовини, підтримувати шкіру в тонусі..

  1. Зелений чай маття.

У народі цей порошковий зелений чай дуже часто називають «матчу». Він представляє собою чай, який зібраний і оброблений спеціальним чином. В Японії прийнято вважати, що саме завдяки цьому чаю можливе ефективне вирішення боротьби із зайвою вагою. Крім того, він допомагає боротися із захворюваннями вен, є потужним енергетиком, який в кілька разів ефективніше кави.

Основні принципи рекомендації зеленої дієти

Для того, щоб дієта була максимально ефективною, необхідно дотримуватися її основних принципів і слідувати нескладним рекомендаціям.

  • Підготовка організму до початку дієти повинна здійснюватися поступово. До початку дієти кількість вуглеводної їжі, яка регулярно надходить в організм, має бути значно менше (в 2 – 3 рази).
  • Тривалість цієї дієти 3-5 днів.
  • Прийом їжі повинен здійснюватися кожні 2 – 2,5 години. Це зменшити кількість основних споживаних порцій і буде перешкоджати появі раптових нападів голоду.
  • В якості легких і корисних перекусів можуть використовуватися зелені яблука, зелений виноград, ківі.
  • При складанні меню немає необхідності акцентуватися на одному з рекомендованих продуктів, а, навпаки, необхідно максимально розширити меню.
  • Протягом усіх днів рекомендується пити трав'яні і зелені чаї з додаванням різноманітних трав: звіробій, ромашка, меліса. Пиття повинне бути в достатній кількості.
  • У складі всіх споживаних напоїв повинно бути цукру.
  • Овочі бажано споживати в їжу в сирому вигляді. У тому випадку, якщо термічна обробка необхідна, то найкраще продукти тушкувати, варити, готувати на водяній бані.
  • Для заповнення відсутньої білкової їжі, раз в день припустимо включати в основний «зелене» меню варений шматочок риби, пісного курячого м'яса або 2 яйця.
  • Встановлюються суворі обмеження на прийом солі.
  • В якості добавки в овочеві салати допустимо використовувати оливкову олію, але в невеликій кількості.
  • Дана дієта не розрахована на тривалий термін.

Зразкове меню

Сніданок №1.

  • 1 порція каші на воді (гречана або вівсяна) на воді;
  • 1 яблуко.

Для поліпшення смаку каші можна до неї додати 1 чайну ложечку меду і яблуко.

Сніданок № 2.

  • 200 грам кефіру з низьким вмістом жиру або знежиреного (можна замінити натуральним йогуртом);
  • 1 велике зелене яблуко або 1 ківі.

Обід.

  • Свіжий салат на основі брюссельської капусти, огірка, шпинату, зелені, олією (краще оливкової);
  • 1 варене яйце;
  • 1 склянку свіжовичавленого соку з ківі, селери і яблук.

Вечерю.

  • 1 порція тушкованих овочів (кабачки + кабачки +брокколі);
  • Маленький шматочок риби нежирних сортів (можна замінити на відварну курячу грудку).

Недоліки та протипоказання зеленої дієти

Серед недоліків цієї дієти можна назвати наступні:

  1. Існуюча ймовірність розвитку вуглеводного голоду. Як правило, це може з'явитися в тому випадку, якщо тривалий час дотримуватися даної дієти;
  2. Другий недолік – загроза швидкого набору ваги після дієти. Для попередження цього негативного наслідку при виході з зеленої дієти фахівці в області дієтології рекомендують деякий час утримуватись від вживання тих продуктів, які були заборонені в ній;
  3. Зелена дієта відрізняється своєрідним впливом на організм людини – проносний ефект, який може бути нейтралізований вживанням відвару з ромашки звичайної.

Вдаватися до такої дієті не рекомендується жінкам у стані вагітності, годуючим жінкам, маленьким дітям.

Не рекомендується використовувати її і людям з індивідуальною непереносимістю продуктів, що містять клітковину.

Не можна дотримуватися цієї дієти людям, що страждають хронічними захворюваннями шлунка і кишечника.

Зелена дієта – це не тільки можливість підкоригувати свої «обвислі» форми, але й очистити організм. Психологи довели, що саме зелений колір продуктів, які використовуються в цій дієті, дарує всім заряд позитивної енергії, здоров'я і оптимізм.

Читай також: